Mov ci thib ob: Kws ua zaub mov Qos Zaub Mov

2024 Tus sau: James Gerald | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 14:08

Hauv tebchaws Russia lawv tau hais tias: "Qos yaj ywm yog qhob cij thib ob." Cov khoom no yog qhov tsis tseem ceeb ntawm peb cov lus niaj hnub no, thiab tseem ceeb tshaj, nws yooj yim nkag tau thiab qab heev. Yuav luag txhua yam tuaj yeem ua los ntawm cov qos yaj ywm - los ntawm cov kua zaub nplua nuj mus rau cov khoom noj txom ncauj zoo. Ntau yam zaub mov txawv rau cov qos yaj ywm rau "Cleo" tau qhia los ntawm cov qhua ib txwm, kws ua zaub mov Michel Lombardi.

Mashed qos kua zaub nrog qej

Michel cov lus pom:

Thaum koj los tsev hmo no thiab xav tsis thoob tias yuav ua noj hmo li cas, koj tuaj yeem siv daim ntawv qhia no rau cov kua zaub tsis txawv txav thiab noj qab haus huv.

Cov kua zaub qej yog ntau heev nyob rau sab qab teb ntawm Fabkis thiab tseem muaj nyob rau ntawm cov ntawv qhia zaub mov hauv California.

Cov khoom xyaw:

1.5 l nqaij qaib broth

1 kg qos yaj ywm (ua ntej tev thiab diced)

12-15 cloves ntawm qej

2 medium stalks ntawm leeks

70 ml txiv roj roj

50 gr vaj

Ntsev thiab kua txob kom saj

2 khob qhob cij dawb, tsuav

Txoj kev ua noj:

• Tshav kub 2 teaspoons ntawm roj nyob rau hauv ib saucepan. Ntxiv pre-chopped leek thiab qej. Ua noj tshaj li cua sov rau 2 feeb, kom txog thaum cov zaub pib muag.
• Ntxiv broth, qos yaj ywm thiab ntsev. Coj mus rhaub.
• Txo cua sov thiab npog. Simmer rau 30 feeb.
• Thaum cov kua zaub ua noj, sov cov butter ntxiv hauv lub lauj kaub loj thiab ntxiv cov qhob cij. Do tas li thiab kib kom txog thaum Golden xim av. Teem ib sab.
• Thaum cov kua zaub npaj txhij, zom tag nrho cov khoom xyaw nrog rab rab kom txog thaum du thiab creamy. Ntxiv butter thiab sib tov kom huv si.
• Pab cov kua zaub nrog cov croutons siav thiab ib khob cawv liab.

Qos yaj ywm zaub xam lav

Cov khoom xyaw:

2 kg medium-qhov loj qhov qos yaj ywm, nyiam dua tawv nqaij

Nyeem kuj

Tsev | 2017-14-10 Secrets of the perfect steak

1 PC. dos

1 clove ntawm qej

4 stalks ntawm celery

75 ml dawb vinegar

5 grams suab thaj

250 grams mayonnaise (nyiam dua hauv tsev)

150 ml buttermilk (tuaj yeem hloov nrog mis nyuj rog)

100 g qab zib

Ntsev thiab kua txob kom saj

Rau kev pabcuam:

Parsley

Qe

Nqaij npuas los yog nqaij npua

Txoj kev ua noj:

• Nyob rau hauv ib lub lauj kaub loj, nqa dej mus rau ib tug boil, ntxiv ib pinch ntsev. Muab lub pob tawb tso rau hauv lub lauj kaub. Nco ntsoov tias tsis muaj dej ntws los rau hauv.
• Muab cov qos yaj ywm tso rau hauv lub pob tawb no. Npog thiab ua noj kom txog thaum qos yaj ywm tag nrho kev sib tw - txog 20-25 feeb.
• Tshem cov qos yaj ywm thiab cia txias me ntsis. Tom qab ntawd tev thiab txiav nws.
• Nyob rau hauv ib lub tais loj, sib tov finely tws dos thiab celery, vinegar, qab zib, ntsev thiab kua txob. Ntxiv cov qos yaj ywm thiab do maj mam kom tiv thaiv cov qos yaj ywm mashed. Cia nws zaum li 10 feeb.
• Ntxiv mayonnaise, buttermilk thiab gherkins.
• Ua ntej ua haujlwm, koj tuaj yeem garnish cov zaub xam lav nrog lub qe-tawv, txhoov ib nrab, txhoov zaub txhwb qaib thiab kib nqaij npuas kib.

Ci qos yaj ywm nrog cheese thiab nqaij npuas kib

Cov khoom xyaw:

5 qos yaj ywm loj rau ci (li 350 g txhua)

50 ml txiv roj roj

100 grams nqaij sawb

200 gr grated cheddar cheese

200 gr qaub cream

80 gr vaj

30 g ntsuab dos

Ntsev thiab kua txob kom saj

Txoj kev ua noj:

• Preheat qhov cub kom 190 degrees. Tshaj ib daim ntawv ci rau ntawm daim ntawv ci.
• Txhuam cov qos yaj ywm nrog cov txiv ntseej roj thiab lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Muab cov qos yaj ywm tso rau ntawm daim ntawv ci thiab ci kom txog thaum kev sib tw, txog ib teev. Tom qab ntawd cia cov qos yaj ywm txias.
• Lub sijhawm no, kib cov nqaij npuas kib hauv cov skillet tshaj li cua sov nruab nrab, nplawm qee zaum, kom txog thaum nkig. Qhuav rau ntawm daim ntawv so tes.
• Tev ib lub qos tag. Tom qab ntawd txiav cov tubers ntxiv hauv ib nrab. Maj mam cais cov nqaij los ntawm tev nrog rab diav kom ib txheej ntawm 1-2 cm tseem nyob.
• Muab cov qos yaj ywm peeled tso rau hauv lub tais loj. Siv rab diav rawg lossis cov qos yaj ywm tshwj xeeb zom kom huv. Ntxiv 100 grams cheese, qaub cream, butter, nqaij npuas kib, dos, ntsev thiab kua txob - sib tov txhua yam kom huv si.
• Tam sim no sau cov qos yaj ywm nrog qhov ua tau zoo, nphoo nrog cov cheese ntxiv rau saum thiab ci rau 15 feeb.
• Ua hauj lwm no appetizer kub.

Qos yaj ywm croquettes

Michel cov lus pom:

Thaum Mr. Parmante nthuav tawm cov qos yaj ywm rau sab hnub poob los ntawm South America, nws tsis tuaj yeem xav txog tias cov hauv paus zaub no yuav muaj nyob ntawm txhua lub rooj ntawm European sab av loj.

Kuv coj tuaj rau koj mloog zoo thiab tsis zoo li qos yaj ywm appetizer.

Nyeem kuj

Kev noj qab haus huv | 2021-09-01 Puas yog nws tuaj yeem noj cov qos yaj ywm nyoos thiab nws puas muaj txiaj ntsig?

Cov khoom xyaw:

1 kg ntawm qos yaj ywm

1 liter ntawm zaub roj rau kib

250 g ntawm mozzarella

125g grated Parmesan los yog lwm yam cheese

100 g qhob cij crumbs

3 qe loj

50 gr ntawm parsley

15 grams dos hmoov

Hiav txwv ntsev thiab kua txob kom saj

Txoj kev ua noj:

• Tev qos yaj ywm thiab txiav rau hauv quarters. Muab nws tso rau hauv lub lauj kaub loj thiab npog nrog dej txias. Lub caij nrog ntsev, npog. Thawj coj mus rau ib tug boil thiab ces simmer rau 15-20 feeb. Tom qab ntawd ntws thiab cia cov qos yaj ywm txias rau 45-55 feeb.
• Zuaj cov qos yaj ywm, ntxiv mozzarella thiab parmesan cheese, dos hmoov, tws parsley, ntsev thiab kua txob. Tom qab ntawd, thaum nplawm, ntxiv 1 lub qe.
• Ua cov pawg no rau hauv me me oblong croquettes.
• Whisk 2 qe maj mam muab tso rau hauv ib lub tais cais. Muab cov breadcrumbs tso rau lwm qhov. Dhau lub croquettes ua ntej hauv lub qe loj, tom qab ntawd hauv cov crackers.
• Tshav cov roj tshaj li cua sov. Fry croquettes hauv cov khoom me me, tig qee zaum, kom txog thaum xim av xim av, li 5 feeb.
• Muab cov croquettes ua tiav tso rau ntawm daim ntawv so tes kom tshem cov roj ntau dhau thiab ua haujlwm.

Ci qos yaj ywm nrog qaub cream thiab caviar

Cov khoom xyaw:

1.5 kg unpeeled qos yaj ywm me me, halved lengthwise

3 teaspoons txiv roj roj

1.5 teaspoons tshiab rosemary, txhoov

250 grams ntawm qaub cream los yog qaub cream

200 gr caviar dub (tuaj yeem hloov nrog lwm yam caviar)

Txoj kev ua noj:

• Preheat qhov cub kom 190 degrees Celsius.
• Pov cov qos yaj ywm, 2 teaspoons roj, thiab rosemary hauv lub tais loj.
• Sprinkle nrog ntsev thiab kua txob thiab sib tov zoo.
• Lubricate daim ntawv ci loj nrog 1 teaspoon roj.
• Tshaj tawm cov qos yaj ywm hauv ib txheej, txiav ib sab.
• Ci kom txog thaum cov qos yaj ywm yog xim av xim av, nkig thiab ua kom tiav - li 35 feeb.
• Muab cov qos yaj ywm tso rau ntawm daim ntawv ci li 10 feeb.
• Muab lub tais ntawm qaub cream thiab caviar rau ntawm lub phaj loj, tiaj tus. Tshaj tawm cov qos yaj ywm, txiav ib sab, nyob ib ncig ntawm lub tais thiab tais tau npaj los ua haujlwm!