Qhov zoo tshaj plaws yaj barbecue marinade

2024 Tus sau: James Gerald | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 14:08

Ntau tus neeg nyiam kebab ntseeg hais tias cov nqaij zoo tshaj plaws rau cov tais no yog menyuam yaj. Thiab lawv yog qhov raug, vim tias thawj qhov kev npaj ntawm cov zaub mov no yog qhov tseeb los ntawm cov nqaij ntawm ib tug yaj. Tsawg tus neeg paub yuav ua li cas ua noj barbecue los ntawm cov nqaij no.

Hauv kab lus no, peb yuav nyeem yuav ua li cas ua noj nqaij shish kebab, txiav txim siab cov zaub mov rau qhov qab tshaj plaws thiab nrov marinades, nrhiav seb cov khoom xyaw twg ntxiv kom cov nqaij mos, muaj kua thiab muaj ntxhiab.

Lamb kebab nrog vinegar

Daim ntawv qhia nrov tshaj plaws thiab pov thawj yog yaj kebab nrog kua txiv. Nws yuav ua rau tag nrho cov leeg thiab cov nqaij yuav tig tawm mos thiab muaj kua.

Cov khoom xyaw:

• ib daim ntawm ram nqaij - 0.5 kg;
• dos - 3 daim;
• vinegar 9% - 1 diav;
• txiv ntseej roj - 1 tablespoon;
• mint - 1 daim;
• parsley - ib pawg me me;
• txuj lom, ntsev thiab kua txob - ntawm kev txiav txim siab ntawm tus ua noj.

Cov txheej txheem ua noj:

1. Txiav cov nqaij uas tau xaiv hauv ib feem, yog li nws yooj yim rau txoj hlua ntawm lub lauj kaub los yog tso rau ntawm qhov barbecue. Tshem cov yeeb yaj kiab thiab cov leeg, yaug hauv qab cov dej ntws thiab muab tso rau hauv lub taub ntim sib sib zog nqus. Ntxiv koj cov txuj lom uas koj nyiam, qhov xav tau ntsev, kua txob, kua txiv hmab txiv ntoo thiab txiv roj roj rau qhov no. Sib tov tag nrho cov khoom xyaw.
2. Tom qab ntawd saib xyuas cov dos, nws yuav tsum tau tev thiab txiav rau hauv ib ncig. Tear qhov npaj thiab ntxuav cov zaub ntsuab rau hauv me me. Ntxiv txhua yam no rau hauv lub khob ntim nrog cov nqaij, sib tov zoo, yog li cov kua txiv tshwm. Tam sim no npog thiab teem ib sab hauv qhov txias. Nws yog qhov zoo yog tias cov nqaij yog marinated rau 8 teev (koj tuaj yeem tso nws hmo ntuj), tom qab ntawd nws yuav muaj ntxhiab thiab muaj kua thaum ua tiav. Thaum sawv ntxov koj tuaj yeem kib nws.

Yaj shshlik nrog kiwi thiab txiv qaub marinade

Kiwi xav tsis thoob nrog nqaij! Lamb kebab yog hnyav me ntsis, tab sis cov txiv hmab txiv ntoo no yuav ua rau nws muag thiab muaj ntxhiab.

Cov khoom xyaw:

• ib daim ntawm nqaij menyuam yaj - 500 gr;
• ib nrab txiv hmab txiv ntoo kiwi;
• cilantro - ib pawg me me;
• dos - 2 daim;
• ib nrab txiv qaub;
• qej - 1 clove;
• txiv lws suav - 1 daim;
• zaub roj - 40 grams;
• high carbonated ntxhia dej - 150 ml;
• ntsev thiab kua txob dub - ntawm kev txiav txim siab ntawm tus ua noj.

Cov txheej txheem ua noj:

Txiav ib daim ntawm nqaij menyuam yaj rau hauv qhov nruab nrab, yaug hauv dej ntws.

1. Txiav ob tev dos thiab txiv lws suav rau hauv cov hlais loj, chop hauv cov nqaij grinder lossis rab.
2. Finely chop lub qej ntawm qej thiab ib pawg ntawm cilantro.
3. Hloov tag nrho cov khoom xyaw npaj rau hauv lub thawv sib sib zog nqus, nyem tawm ib nrab txiv qaub. Tom qab ntawd zom nws thiab ntxiv rau qhov hnyav tag nrho, ntsev thiab kua txob ntawm koj qhov kev txiav txim siab, ncuav rau hauv qhov xav tau ntawm cov dej ntxhia, ua txhua yam kom zoo.
4. Yog li ntawd cov zaub mov muaj qhov sib tw sib tw, tev daim tawv nqaij ntawm kiwi, nyem nws mus rau hauv lub khob ntim uas tag nrho cov khoom xyaw twb tau sib xyaw, ncuav rau hauv qhov xav tau ntawm cov zaub zaub, sib tov ntau dua.
5. Npog lub thawv nrog zaub mov nrog ib daim ntawm cov yeeb yaj kiab, muab tso rau hauv qhov txias thiab tawm mus rau yav tom ntej kebab nyob ntawd rau 6-8 teev.

Tom qab lub sijhawm dhau mus, cov nqaij tuaj yeem kib tau.

Yaj shashlik nrog kefir

Qab yaj tuaj yeem npaj tau los ntawm marinating cov nqaij hauv kefir. Raws li daim ntawv qhia piav qhia hauv qab no, koj tau txais shish kebab yam tsis muaj qhov ntxhiab tsw tshwj xeeb hauv cov nqaij yaj.

Cov khoom xyaw:

• ib daim ntawm lamb - 1 kg;
• kefir - 200 ml;
• dos - 3-5 daim;
• qej - 1-2 cloves;
• barbecue seasonings - ntawm kev txiav txim siab ntawm tus ua noj;
• thyme - ib nrab ib tug teaspoon;
• ntsev thiab kua txob dub - ntawm kev txiav txim siab ntawm tus ua noj.

Txoj kev ua noj:

1. Yaug ib daim nqaij zoo hauv qab dej ntws, txiav mus rau qhov me me.
2. Tev tus naj npawb xav tau ntawm cov dos, txiav lawv rau hauv wedges thiab mince. Finely chop cov qej hniav rau hauv daim hlau siv rab riam.
3. Muab cov nqaij me me txiav rau hauv lub thawv yooj yim rau sib tov, ntxiv cov thyme ntau npaum li koj xav tau, ntsev thiab kua txob ntawm koj qhov kev txiav txim siab, ncuav dos gruel ntawm no thiab ntxiv qej txhoov. Sib tov zoo.
4. Ntxiv qhov xav tau ntawm kefir, do tag nrho pawg ntxiv, npog. Muab tso rau hauv qhov txias thiab marinate rau 8-10 teev.

Kebab ntsim kebab nrog kefir thiab yogurt

Lub peculiarity ntawm daim ntawv qhia no yog tias nqaij yog kev sib tw, muaj kua thiab ntsim. Ntxiv rau, nws me ntsis ntsim thiab qab zib.

Marinade nrog kefir

Cov khoom xyaw:

• nqaij nyuj - 1 kg;
• kefir nrog cov ntsiab lus rog ntawm 2.5% - 400 ml;
• dos - 4-6 hau;
• hmoov qab zib - 1 teaspoon;
• ntsev, kua txob - ntawm kev txiav txim siab ntawm tus ua noj.

Cov txheej txheem ua noj:

1. Ua ib qho me me ntawm yaj, yaug hauv qab cov dej ntws, txiav rau hauv ib nrab thiab muab tso rau hauv lub taub ntim sib sib zog nqus. Tom ntej no, koj tuaj yeem pib npaj cov marinade.
2. Grate los yog chop ib nrab dos los ntawm nqaij grinder. Ntxiv gruel rau nqaij, kua txob thiab ntsev.
3. Ncuav qhov xav tau ntawm kefir rau hauv lub khob ntim nrog cov nqaij. Ncuav lub icing qab zib, do.
4. Txiav cov dos ntxiv rau hauv ib ncig thiab tso rau ntawm tus menyuam yaj. Npog lub thawv thiab muab tso rau qhov txias rau 8-10 teev.

Marinade nrog yogurt

Kev npaj ntawm cov kua mis nyeem qaub tom ntej yuav rov hais dua rau cov neeg nyiam qab zib tom qab saj ntawm nqaij. Cov txuj lom, uas yog ib qho tseem ceeb heev hauv cov nqaij, yuav muab los ntawm txheej txheej.

Cov khoom xyaw:

• ib tug me nyuam yaj - 0.5 kg;
• yog ' - 250 ml;
• marjoram - 1-2 daim;
• paprika - 0.5 diav;
• dos - 1 pc.;
• chili kua txob - 1 pc.;
• qej - 3-5 cloves;
• rosemary - 2 daim.

Cov txheej txheem ua noj:

1. Txiav tus menyuam yaj rau hauv qhov tsim nyog rau skewering.
2. Chop dos, qej, kua txob, rosemary thiab txhoov marjoram (tuaj yeem hloov nrog cov txuj lom qhuav).
3. Sib tov nrog cov menyuam yaj, ncuav txhua qhov xav tau ntawm yogurt. Cov nqaij yuav tsum tau muab tso rau li 3-4 teev, tab sis tsis nyob hauv qhov txias, tab sis hauv chav. Tom qab lub sijhawm dhau los, koj tuaj yeem kib.

Zoo heev lamb kebab nrog kua ntses

Soy sauce muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm cov kua qaub thiab zoo haum rau marinating yaj. Ua tsaug rau monosodium glutamate, uas yog hauv cov ntses, cov nqaij yuav tsis muaj qhov ntxhiab tsw tshwj xeeb uas yog yam ntxwv ntawm cov khoom no. Tsis tas yuav ntsev ntsev kebab, vim tias cov khoom siv no txaus hauv cov ntses.

Cov khoom xyaw:

• yaj - 0.5 kg;
• soy sauce - 50 ml;
• qej - ib clove;
• kua txiv qaub nyem los ntawm 1/3 ntawm cov txiv hmab txiv ntoo;
• piam thaj - 0.5 teaspoon;
• txuj lom - ntawm kev txiav txim siab ntawm tus kws ua zaub mov.

Cov txheej txheem ua noj:

1. Zuaj cov cloves ntawm qej, ntxiv kua ntses, kua txiv qaub thiab cov txuj lom kom ua kom muaj homogeneous.
2. Ncuav lub txiaj ntsig marinade rau hauv ib lub taub ntim nrog cov nqaij txhoov, sib tov kom huv si kom tag nrho cov khoom sib faib sib npaug. Cia cov nqaij kom marinate txog li 4-5 teev.

Yaj shashlik nrog caw

Caw muaj ntau cov kua qaub: malic, succinic, acetic, lactic thiab citric, raws nraim li lub cev xav tau. Tias yog vim li cas cawv tau siv txij li lub sijhawm puag thaum ub rau lub hauv paus marinade rau barbecue, tshwj xeeb yog los ntawm nqaij menyuam yaj.

Qhov zoo tshaj plaws caw rau pickling yog qhuav liab, ua tsaug uas cov nqaij ua tart.

Cov khoom xyaw:

• nqaij qaib - 1 kg;
• dos - 3-5 hau;
• caw liab - 200 ml;
• seasonings, ntsev - ntawm kev txiav txim siab ntawm tus ua noj.

Cov txheej txheem ua noj:

1. Txiav qhov npaj thiab ntxuav cov nqaij ua ntu, muab tso rau hauv lub tais, ntsev, lub caij thiab cia nws brew.
2. Txiav lub dos rau hauv ib ncig, quav rau hauv cov nqaij. Ncuav rau hauv cov cawv, tab sis kom nws tsis npog cov ntsiab lus ntawm lub ntim. Koj tsis tas yuav sib tov dos ib ncig nrog cov nqaij, cia lawv nyob twj ywm saum toj.
3. Npog lub tais nrog yas qhwv thiab tso rau hauv tub yees. Thaum sawv ntxov kebab yuav npaj txhij thiab cov nqaij yuav ua kom tiav. Yog tias lub tais nrog menyuam yaj thiab marinade nyob hauv chav, tom qab lub sijhawm marinating yog 4 teev.

Yuav ua li cas ua noj yaj skewers hauv lws suav sauce

Xav txog lwm version ntawm kebab tiag tiag. Tsis tsuas yog cov txuj lom, tab sis kuj tseem marinade nrog lws suav ntses yuav muab qhov tshwj xeeb zest.

Cov khoom xyaw:

• nqaij npuas kib - 1 kg;
• kua txiv lws suav - 200 ml;
• dos - 4 daim;
• qej - 4-5 cloves;
• cilantro - ib pawg;
• chili kua txob - ib nrab pod;
• ib nrab txiv qaub;
• zaub roj - 40 ml;
• qab zib paprika, turmeric, hauv av coriander, hauv av cumin - ntawm kev txiav txim siab ntawm tus ua noj.

Cov txheej txheem ua noj:

1. Tev lub dos, txiav rau hauv ib nrab ib ncig thiab muab tso rau hauv lub ntim haum rau sib tov.
2. Crumble qej rau hauv daim hlau thiab ntxiv ntawm no. Txiav cov kua rau hauv ib ncig. Ntxuav cilantro thiab rhuav rau hauv daim.
3. Mash tag nrho qhov hnyav hauv lub tais kom cov kua txiv sawv ntawm nws. Lub caij nrog ntsev, kua txob, paprika, turmeric, hauv av coriander, cumin, ntxiv qhov xav tau ntawm cov roj zaub thiab kua txiv lws suav.
4. Ntxiv qhov sib xyaw ntawm cov tshuaj ntsuab thiab txuj lom rau cov nqaij txhoov, do, muab tso rau hauv qhov txias rau ob peb teev.

Tom qab lub sijhawm dhau mus, kebab tuaj yeem kib tau.

Daim ntawv qhia Lamb kebab nrog ntxiv cov dej ntxhia thiab qhob cij

Hauv ntau tsev neeg, marinating barbecue, lawv ntxiv cov dej ntxhia rau nws, uas yuav txhawb cov nqaij nrog cov carbohydrates, vim qhov no nws yuav mos thiab muaj kua.

Cov khoom xyaw:

• nqaij qaib - 1.5 kg;
• carbonated ntxhia dej - 250 ml;
• txiv qaub medium - 1 daim;
• ib lws suav loj;
• ib nrab dos;
• rye qhob cij - 150 gr;
• kua txob, ntsev, seasonings - ntawm kev txiav txim siab ntawm tus ua noj.

Txoj kev ua noj:

1. Yaug cov nqaij menyuam yaj hauv qab dej ntws, txiav nws hla mus ua tej daim me me.
2. Hloov mus rau ib lub taub ntim sib sib zog nqus, nphoo, txho rau hauv ib nrab ib ncig, dos, zuaj me ntsis. Muab cov txiv lws suav tso rau hauv no. Tawm kom tag nrho cov ntsiab lus cia cov kua txiv tawm.
3. Muab cov qhob cij rye slices tso rau lwm lub thawv. Nyem cov kua txiv los ntawm cov txiv qaub ntawm no, nchuav qhov txiaj ntsig nrog cov dej ntxhia. Do thiab muab tso rau hauv ib lub tais rau cov nqaij. Lub caij nrog ntsev, txuj lom thiab kua txob.
4. Do thiab tawm hauv qhov txias kom marinate. Qhov zoo ntawm cov marinade no yog tias nws muag cov nqaij yam tsis cuam tshuam nws cov qauv.

Daim ntawv qhia Lamb kebab nrog mayonnaise thiab mustard

Mayonnaise yog suav tias yog cov khoom nrov tshaj plaws thiab pheej yig rau kev ci barbecue. Thiab yog tias koj sib xyaw nws nrog mustard, koj tau txais txiaj ntsig zoo ntawm ob yam khoom.

Cov khoom xyaw:

• nqaij qaib - 1 kg;
• dos - 3 daim;
• mayonnaise - 100 grams;
• mustard - 100 grams;
• kua txob, ntsev thiab txuj lom - ntawm kev txiav txim siab ntawm tus ua noj.

Cov txheej txheem ua noj:

1. Txiav cov nqaij rau hauv ib feem, muab tso rau hauv lub thawv sib sib zog nqus, ntsev thiab kua txob. Finely chop lub dos thiab ntxiv ntawm no. Mash kom cov kua txiv tshwm tuaj.
2. Sib tov mayonnaise nrog mustard, ncuav qhov sib tov rau hauv cov nqaij, do. Npog nrog zaj duab xis cling thiab tawm rau 5-7 teev.

Tswv yim! Qhov saj ntawm kebab yuav nyob ntawm seb cov mustard koj xaiv. Tsoos Lavxias mustard yuav ntxiv cov txuj lom. Yog tias cov nqaij muaj cov ntxhiab tsw qab yog qhov zoo dua, tom qab ntawd nws yog qhov zoo dua los yuav cov qab zib - Fabkis lossis Dijon.