Qaib qaib qhuav nyob tom tsev

2024 Tus sau: James Gerald | [email protected]. Kawg hloov kho: 2024-01-12 17:42

Ua noj nqaij qaib qhuav hauv tsev tsis tas yuav siv zog ntau thiab txuj ci ua noj. Qhov loj tshaj yog khaws cia rau kev ua siab ntev thiab txhua yam khoom xyaw tsim nyog.

Qaib qaib qhuav hauv tsev: daim ntawv qhia nrog duab ib qib zuj zus

Qaib qaib qhuav yog zaub mov qab heev uas koj tuaj yeem ua rau koj tus kheej hauv tsev yam tsis muaj teeb meem. Daim ntawv qhia tshuaj xyuas txhua qhov nuances uas yuav tsum tau coj mus rau hauv tus account. Cov txuj lom tuaj yeem sib txawv rau koj nyiam.

Cov khoom xyaw:

• nqaij qaib mis - 3 pcs.;
• kua txob liab hauv av - 2, 5 tsp;
• ntxhib ntsev - 3 tbsp. l.; ua.
• av liab paprika - 1 tbsp. l.; ua.
• kua txob dub hauv av - 4 tsp;
• qej - 6 cloves.

Kev npaj:

Hauv ib lub tais ntawm qhov loj me, sib tov cov kua txob dub thiab liab hauv av nrog paprika. Nyem ib nrab ntawm cov nyiaj tshwj xeeb ntawm qej rau hauv cov khoom ua haujlwm

Ntxuav cov nqaij qaib kom huv thiab so qhuav nrog daim ntawv so tes

Rub cov nqaij qaib nrog cov txuj lom sib xyaw ua ke. Xa nws mus rau hauv cov tais tob, uas yuav tsum tau nruj nrog cov yeeb yaj kiab cling rau saum. Muab tub yees rau 24 teev. Cov nqaij yuav muab kua txiv tawm, uas tsis tas yuav tsum tau muab dej ntws tawm

Tom qab lub sijhawm teev tseg, yaug ob lub mis. Sim tshem cov txuj lom. Tom qab ntawd qhuav cov nqaij nrog daim ntawv so tes. Txiav cov qej ntxiv thiab txhuam lub mis nrog nws, ntxiv me ntsis kua txob dub

Qhwv cov nqaij nrog daim ntaub huv. Koj tseem tuaj yeem siv daim phuam waffle. Cia txias rau lwm hnub

Twb tau tom qab ib hnub, cov nqaij tuaj yeem ua haujlwm rau lub rooj. Nws yuav tsum tau txiav kom nyias li sai tau

Tab sis yog tias koj xav tau, koj tseem tuaj yeem qhuav qaib. Txhawm rau ua qhov no, koj yuav tsum tau xaws xov tuab los ntawm nws thiab khi lub voj, thiab tom qab ntawd tso nws mus rau qhov chaw muaj cua nkag tau zoo rau 3 hnub. Nws yog qhov tshwj xeeb tshaj yog siv tsev ua kom qhuav nqaij qaib mis nrog daim ntawv qhia yooj yim rau qhaub cij

Qaib qaib qhuav ua la "Carpaccio"

Qaib qaib qhuav yog khoom noj txom ncauj zoo nrog npias. Koj tuaj yeem ua zaub mov zoo li ntawm lub rooj noj mov nrog txias txias lossis los ntawm nws tus kheej, lossis yooj yim nrog npias tsis siv ntses.

Cov khoom xyaw:

• nqaij qaib fillet - 1 kg;
• ntsev - 5 tsp;
• coriander (nws yog qhov zoo dua los noj cov nplej thiab zom nws, yog li nws muaj ntxhiab ntau dua) - 2 tsp;
• allspice (nws yog qhov zoo dua los noj 5 daim ntawm taum thiab zuaj) - 0.5 tsp;
• kua txob dub - 1 tsp;
• paprika qab zib - 3 tsp

Kev npaj:

Ntxuav cov nqaij, tshem cov zaj duab xis, rog, peb tsuas xav tau nqaij huv. Txiav txhua ib nrab ntawm lub mis kom ntev mus rau ob qhov ntawm kwv yees li tuab tuab. Nws hloov tawm los ntawm ib lub mis tag nrho 4 ntev, tsis yog daim tuab. Qhuav txhua daim nrog daim ntawv so tes

Tam sim no peb ua tib zoo yob txhua daim hauv txuj lom thiab ntsev, txawm tias nias me ntsis. Yog li txhua yam tau npog nrog qhov sib xyaw no

Sai li txhua daim tau dov thiab tso tusyees hauv lub ntim, nco ntsoov nias nrog lub nra. Qhov no yuav pab tshem tawm cov dej noo ntau thiab ntsev tawm. Cov ntim ntim tau yooj yim heev rau lub hom phiaj no, hauv cov nqaij loj, thiab qhov me me tau ntim nrog dej thiab ua haujlwm hnyav. Peb muab txhua yam no tso rau hauv tub yees rau 6-8 teev. Kuv feem ntau siv hmo ntuj, tab sis qhov tseem ceeb tshaj plaws yog tsis txhob siv ntau dhau. Qhov no tsis yog ntses uas tawv nqaij tau ntsev sai

Tam sim no txiav tawm ib qho me me, yaug thiab sim nrog ntsev, nco ntsoov tias tom qab ziab, cov nqaij yuav qab dua. Yog tias cov ntsev zoo li qub, yaug ncaj qha hauv qab dej txias thiab qhuav txhua daim kom huv si nrog daim ntawv so tes, nias nrog xib teg ntawm koj txhais tes

Yog tias ntsev ntau dhau, nws yuav tsum tau yaug thiab cia sawv hauv dej txias li 30 feeb, yaug dua thiab tom qab ntawd qhuav. Qee zaum nws tshwm sim rau kev saib xyuas hnyav, ntsev sib txawv, tab sis nws tsis txaus ntshai kiag li

Tam sim no maj mam muab cov hmoov qhuav qhuav qhuav nrog paprika thiab hlua ntawm skewers rau kebabs lossis xaim, xijpeem koj tuaj nrog. Qhuav rau 12-16 teev

Nov yog qhov zoo nkauj thiab qab carpaccio. Nws yuav tsum tau muab cia rau hauv lub tub yees qhwv hauv ntawv, tsis yog hauv polyethylene, nws yuav ua rau tuag taus.

Qaib qaib qhuav nyob tom tsev

Ua nqaij qaib mis nyob hauv tsev yog yooj yim. Fillets yuav tsum tau ntsev thiab qhuav rau ob peb hnub hauv chav txias.

Cov khoom xyaw:

• nqaij qaib mis - txog 300 g
• ntsev (tsis yog iodized) - ib nrab khob
• kua txob dub hauv av - 2 tsp
• kua txob liab kub - 0.5 tsp
• cognac (los yog lwm yam dab) - 1 tsp

Cov txheej txheem ua noj:

Fillet npaj: ntxuav, qhuav nrog phuam, tshem tawm cov pob txha, tag nrho cov leeg. Sib tov ntsev thiab kua txob hauv ib lub tais. Koj tuaj yeem noj ntsev tsawg dua. Feem ntau, ntsev hauv cov tais no tsim nyog sim nrog. Kuv do lawv thiab ntxiv cawv. Dej cawv tuaj yeem, raws li lawv hais, tsis ntxiv, tab sis nws yog ib qho zoo tshaj plaws khaws cia

Kuv muab cov nqaij qaib tso rau hauv qhov sib xyaw no, rub cov nqaij qaib nrog cov txuj lom. Zoo, Kuv smeared cov nqaij nrog txuj lom ntawm txhua sab thiab muab lub tais hauv lub tub yees rau kaum ob teev. Kaum ob teev tom qab, nws nqa tus qaib tawm ntawm lub tub yees. Cov ntsev rub tawm cov kua ntau heev. Cov nqaij tau dhau los ua ywj thiab tuab

Kuv ntxuav cov nqaij qaib zoo heev nrog dej ntws, ntxuav tag nrho cov txuj lom thiab ntsev. Qhuav cov nqaij nrog ntawv phuam. Tam sim no cov nqaij tuaj yeem grated nrog cov txuj lom. Kuv tsuas yog siv qee cov kua txob dub

Kuv qhwv cov nqaij qaib hauv cheesecloth thiab muab tso rau hauv lub tub yees. Fillets yuav tsum tsis txhob muab tso rau hauv lub tais vim tias lawv xav tau cua nkag

Kuv tsuas yog muab cov fillets tso rau ntawm cov hlua hlau hauv lub tub yees. Muaj nws pw rau lwm kaum ob teev. Tom qab ntawd nws txhua yam nyob ntawm koj tus saj

Koj tuaj yeem nqa tawm nqaij qaib tom qab kaum ob teev thiab txaus siab rau cov nqaij qab. Yuav tuaj yeem qhuav kom qhuav ntev dua. Lossis koj tuaj yeem tshem cov fillet los ntawm lub tub yees thiab dai nws hauv qhov chaw muaj cua nkag, tom qab ntawd cov nqaij yuav qhuav

Qhuav qaib mis

Qaib qaib qhuav yog khoom noj txom ncauj zoo uas tsis tau them nqi ntxiv. Daim ntawv qhia no yog pheej yig thiab yooj yim, lub sijhawm ua noj ua haus tsis ntau tshaj 5 feeb. Yog tias koj tuaj yeem ua siab ntev thiab tos ntau dua peb hnub, tom qab ntawd qhov khoom qab zib tiag tiag yuav tshwm ntawm koj lub rooj!

Cov khoom xyaw:

• nqaij qaib mis - 2 pcs.
• ntsev - 3 dia
• seasoning - mus saj rau nqaij qaib.

Kev npaj:

Ncuav ib thiab ib nrab diav ntsev rau hauv qab ntawm lub thawv ntim khoom noj. Sab saum toj nrog nqaij qaib mis thiab nphoo nrog cov ntsev ntxiv

Cov ntsev no txaus rau kuv npog txhua yam. Yog tias nws tsis txaus rau koj, tom qab ntawd ntxiv nws cov nyiaj los ntawm lwm diav

Npog lub khob thiab tso rau hauv tub yees rau 24 teev. Tom qab 24 teev, tshem lub mis, yaug nws los ntawm ntsev thiab muab tso rau hauv lub tais dej txias rau 5 teev

Lub mis tuaj yeem sab laug ob qho tib si ntawm lub rooj ua noj lossis hauv lub tub yees. Tom qab lub sijhawm no, tshem lub mis, tshem tawm nrog daim ntawv so tes thiab yob zoo hauv cov txuj lom sib xyaw. Dhau lub mis nrog rab koob nrog xov ua noj ua haus thiab dai kom qhuav rau 2 hnub

Kuv khi lawv rau hauv qab ntawm lub rooj zaum hauv qhov chaw khoob, txias. Tsis muaj yoov lossis midges nyob ntawd, yog li lawv dai zoo li ntawd

Yog tias koj ntshai tsiaj lossis hmoov av, tom qab ntawd koj tuaj yeem qhwv lub mis nrog daim ntaub. Qaib qaib qhuav tau npaj txhij! Raws li koj tuaj yeem pom, daim ntawv qhia yooj yim heev. Nco ntsoov sim ua cov zaub mov qab no

Ib daim ntawv qhia yooj yim rau nqaij qaib qhuav

Cov zaub mov qab, ntxim nyiam, xav tau kev siv zog tsawg, thiab qhov txiaj ntsig yuav tshaj txhua qhov koj xav tau - cov nqaij hloov pauv kom qab, qab ntsev me ntsis, nrog cov ntxhiab tsw qab. Cov thinner slices ntawm cov nqaij yog, lub tastier nws yuav yog.

Cov khoom xyaw:

• nqaij qaib mis - 1 pc
• ntsev - 3 tbsp. l
• qab zib - 2 tbsp. l
• cognac (txiv qaub kua txiv) - 2 tbsp. l
• qhuav txuj lom - 1 tbsp. l

Kev npaj:

• Sib tov ntsev, suab thaj thiab brandy. Cawv tsis hnov zoo li hauv cov khoom tiav. Yog tias koj tsis xav kom muaj cawv, hloov nws nrog kua txiv qaub.
• Ntxuav cov nqaij qaib mis, cais los ntawm cov pob txha, tsuas yog cov fillet yuav tsum nyob twj ywm. Tshaj ntsev hla lub mis sib npaug ntawm txhua sab. Hloov cov nqaij qaib mus rau lub tub yees rau 24-36 teev. Tom qab lub sijhawm dhau mus, yaug lub mis zoo hauv qab cov dej ntws.
• Saj cov nqaij, yog tias cov nqaij qab heev, muab tso rau hauv dej txias rau ib teev thiab sim dua. Ntev dua cov nqaij nyob hauv ntsev, ntau salting nws dhau los. Thiab txij li "txaus" ntsev yog txawv rau txhua tus, nws yog qhov zoo dua los sim cov nqaij ua ntej yob nws hauv cov txuj lom.
• Qhuav cov nqaij ua tiav ntawm daim ntaub so ntswg, sib tov koj nyiam cov txuj lom (Kuv muaj marjoram, zaub basil, thyme thiab paprika) thiab yob cov txuj lom hla lub mis ntawm txhua sab. Hloov cov nqaij mus rau lub tub yees rau lwm 12 teev. Lub sijhawm no, cov nqaij yuav saturated nrog cov txuj lom thiab tuab, nws yuav txiav zoo.

Hauv lub tub yees, cov nqaij tau khaws cia tsawg kawg 3 lub lis piam, tej zaum ntau dua. Kuv ib txwm ua noj 2 lub mis txhua thiab kuv muaj txaus rau 3 lub lis piam.