Yuav ua li cas ua qab mayonnaise hauv tsev

2024 Tus sau: James Gerald | [email protected]. Kawg hloov kho: 2024-01-12 17:42

• Qeb:

  ntses

• Lub sijhawm ua noj:

  15-20 feeb

Cov khoom xyaw

• qe
• zaub roj
• mustard
• ntsev
• qab zib
• kua txiv kab ntxwv

Tsis yog ib lub rooj noj mov, thiab tsuas yog tsev neeg noj hmo, tuaj yeem ua yam tsis muaj zaub nyoos. Lawv tuaj yeem sib txawv hauv kev sib xyaw, tab sis ntau ntawm lawv muaj ib yam zoo ib yam - qhov no yog mayonnaise. Tsis muaj kev sib cav txog qhov tseeb tias nrog kev hnav khaub ncaws zoo li cov zaub mov tau hloov pauv qab, tab sis nws tsim nyog xav txog cov txiaj ntsig. Nws tsis yog qhov zais cia rau ib tus neeg ntxiv lawm tias qhov zoo ntawm cov kua ntses tau yuav ntau ntau qhov xav tau, yog li ntau tus niam tsev tau xav paub yuav ua mayonnaise li cas hauv tsev.

Homemade mayonnaise hauv rab rab - daim ntawv qhia qab tshaj plaws

Yuav luag txhua tus niam tsev niaj hnub no muaj ntau yam khoom siv hauv chav ua noj hauv nws chav ua noj, tab sis txawm tias tsuas muaj ib lub tshuab ziab khaub ncaws, koj tuaj yeem ua sai thiab qab los ua mayonnaise hauv tsev. Qhov loj tshaj yog paub yuav ua li cas thiaj li ua tau raws qhov sib npaug.

Rau daim ntawv qhia, nws yog qhov zoo dua los noj ib lub qe xwb, qhov no ua kom ntseeg tau tias mayonnaise tau txais, tab sis cov khoom yuav tsum tau tshiab. Tsis tas li, mustard tau siv los ua cov ntses, koj tuaj yeem noj cov nplej zom npaj tau, tab sis yog tias koj ua cov txuj lom los ntawm hmoov, koj tau txais cov mayonnaise zoo tshaj plaws.

Cov khoom xyaw:

• 200 ml zaub (refined) roj;
• 1 lub qe tshiab;
• 0.5 teaspoons ntawm mustard;
• 0.5 teaspoons ntsev;
• 0.5 teaspoons ntawm granulated qab zib;
• 1 tsj. ib diav ntawm txiv qaub kua txiv.

Kev npaj:

• Peb tsav lub qe mus rau hauv lub tais siab kom lub yolk tsis tawg, tab sis tseem zoo li qub - qhov no tseem ceeb. Ntau tus niam tsev hais kom lub qe nyob hauv chav sov, txwv tsis pub mayonnaise yuav tsis swb. Tab sis cov no yog kev dag ntxias, txawm tias los ntawm cov khoom ua kom txias, txhua yam hloov pauv mus rau nplawm.
• Tam sim no nchuav rau hauv cov roj, nws yuav tsum tau ua kom zoo dua kom tsis txhob hnov qab cov roj hauv cov ntses ua tiav.

• Ntxiv ntsev, piam thaj, muab tso rau hauv mustard thiab raus lub tshuab ziab khaub ncaws, ncaj qha npog cov yolk nrog nws thiab nias qhov txuas rau hauv qab ntawm lub ntim.
• Peb tig lub cuab yeej tam sim rau lub zog loj thiab tuav rau 10 vib nas this yam tsis tshem lub taub hau los hauv qab. Hauv lub sijhawm luv luv no, cov yolk yuav pib sib xyaw nrog cov roj thiab koj tuaj yeem pom pom qhov sib xyaw dawb tawm los ntawm lub qhov taub.

Tom qab 10 vib nas this, tsa lub tshuab ziab khaub ncaws thiab txuas ntxiv mus li qub li 1.5 feeb

Tom qab ntawd ntxiv cov kua txiv citrus, do, saj, hloov yog tias tsim nyog thiab tau txais cov qhob noom qab mayonnaise zoo hauv tsev

Daim ntawv qhia classic rau hauv tsev mayonnaise nrog lub tov khoom

Yog tias koj saib lub ntim ntawm lub khw mayonnaise thiab muab pov tseg txhua qhov tsw qab thiab cov khoom khaws cia, tom qab ntawd koj tuaj yeem nkag siab tias cov ntses muaj li cas, thiab nws muaj cov khoom xyaw uas tuaj yeem pom hauv chav ua noj ntawm txhua tus niam tsev, nrog rau tov nrog mayonnaise hauv tsev tuaj yeem ua rau feeb.

Kev lig kev cai, mayonnaise yog ua los ntawm cov roj txiv ntseej, txawm li cas los xij, tsis yog txhua tus tau siv rau cov khoom lag luam, yog li daim ntawv qhia tuaj yeem diluted nrog cov roj zaub.

Cov khoom xyaw:

• 150 ml ntawm zaub roj;
• 50 ml txiv roj roj;
• 1 teaspoon suab thaj;
• 0.5 teaspoons ntsev;
• 1 vaj;
• 1 teaspoon ntawm mustard;
• 1 tsj. ib diav ntawm txiv hmab txiv ntoo vinegar.

Kev npaj:

1. Peb tsav lub qe mus rau hauv lub thawv ntim siab, tsis txhob hnov qab txoj cai tseem ceeb - cov qe yuav tsum nyob twj ywm.
2. Tom ntej no, ncuav ntsev, qab zib, mustard thiab kua txiv hmab txiv ntoo, uas tuaj yeem hloov nrog kua cider lossis kua txiv qaub.
3. Yog li, raus lub tov khoom, nias tus ntaus rau lub tais thiab pib ntxhi ntawm qhov nrawm tshaj plaws.
4. Sai li sai tau lub teeb tuab sib tov pib tshwm, tsa cov corollas thiab tom qab ntawd maj mam txo lawv thiab ntaus nrog cov kev txav mus txog thaum muaj cov homogeneous saturated, uas yog, hauv tsev mayonnaise, tau txais.

Qe-Dawb thiab Mustard-Free Mayonnaise Recipe

Nrog lub sijhawm los ntawm lub sijhawm los ua cov ntses nrov nyob hauv tsev, cov kws tshaj lij ua zaub mov noj tau pib los nrog cov kev xaiv sib txawv rau nws kev npaj. Yog li hnub no muaj daim ntawv qhia zaub mov yam tsis ntxiv qe. Qhov no yog lub teeb, ntshiv ntses uas tuaj yeem ua nrog pickle raws cov taum taum thiab taum pauv.

Cov khoom xyaw:

• 350 ml ntawm brine (taum, taum pauv);
• 1 teaspoon suab thaj;
• 0.5 teaspoons ntsev;
• 150 ml ntawm zaub roj;
• 2 teaspoons ntawm kua (caw) tom.

Kev npaj:

• Ntuav cov brine los ntawm cov taum hauv cov kaus poom thiab ncuav nws mus rau hauv lub thawv uas cov kua ntses yuav nplawm.
• Ntxiv ntsev thiab suab thaj, ncuav vinegar thiab tuav nrog tov (rab) kom txog thaum tus.

Tom qab ntawd peb hliv cov roj, thaum peb tsis tso tseg ua haujlwm nrog rab rab

Sai li qhov hnyav tau tuab, tua lub cuab yeej thiab, yog tias xav tau, ntxiv ib qho txuj lom rau tsw

Daim ntawv qhia mis nyuj mayonnaise, zoo li lub khw

Muaj ntau tus niam tsev xav paub seb nws puas tuaj yeem ua mayonnaise hauv tsev, zoo li hauv khw muag khoom, vim tias feem ntau tau siv rau qhov saj ntawm cov kua ntses yuav. Qhov tseeb, muaj daim ntawv qhia no, mayonnaise tau npaj hauv mis, thiab yog tias koj noj cov khoom uas muab tshuaj txhuam, tom qab ntawd cov ntses ua tiav tuaj yeem khaws cia ntau dua li peb hnub.

Cov khoom xyaw:

• 100 ml yog ';
• 200 ml ntawm zaub roj;
• 15 ml kua txiv kab ntxwv;
• 15 g ntawm mustard;
• 0.5 teaspoons ntsev;
• 0.5 teaspoons suab thaj.

Kev npaj:

1. Peb nqa lub ntim rau kev ntaus, ncuav mis nyuj haus rau hauv nws nrog rau roj zaub.
2. Submerge cov ntawv txuas thiab pib ntxhi. Sai li qhov sib xyaw pib ua kom tuab, ncuav ntsev thiab qab zib, ntxiv cov txuj lom seasoning thiab ncuav hauv cov kua txiv kab ntxwv.
3. Yeej rau lwm 3 feeb thiab ntawm qhov tawm - tuab mayonnaise, uas koj tuaj yeem ntxiv txhoov dill thiab tau txais cov ntses zoo rau cov tais diav.

mayonnaise tsis muaj qe nyob rau hauv ib tug blender

Ntau hom qhob mayonnaise hauv tsev uas siv cov qe nyoos. Yog tias koj paub tias nqaij qaib twg coj lawv mus, tom qab ntawd koj tuaj yeem ua cov ntses yam tsis ntshai, tab sis lwm yam khoom tuaj yeem ceeb toom koj, vim Salmonella tsis tau mus qhov twg.

Yog li ntawd, txhawm rau tsis txhob ua rau koj txoj kev noj qab haus huv muaj kev pheej hmoo, nws tsim nyog nrhiav daim ntawv qhia yuav ua li cas ua qe tsis muaj ntses.

Cov khoom xyaw:

• 200 ml qaub cream tshiab (30%);
• 30 ml ntawm zaub roj;
• 1 tsj. ib diav ntawm txiv qaub kua txiv;
• 0.5 tsp kua txob;
• ntsev kom saj;
• pinch ntawm turmeric;
• 1 teaspoon ntawm mustard.

Kev npaj:

1. Tau txais mayonnaise hauv tsev yam tsis muaj qe yog qhov yooj yim heev, koj tsis xav tau kev pab ntawm lub tshuab ziab khaub ncaws thiab tov khoom rau qhov no, koj tuaj yeem sib xyaw cov khoom xyaw nrog qhov sib xyaw zoo tib yam lossis ib rab diav.
2. Yog li, peb noj cov khoom lag luam mis nyuj khov tshiab, ncuav roj rau hauv nws, do nws.
3. Tom qab ntawd ntxiv ntsev, kua txob thiab turmeric, sib tov dua.
4. Muab cov mustard, ntxiv kua txiv kab ntxwv, do kom txog thaum du thiab tau txais cov ntses, uas peb khaws cia tsis pub dhau ib hnub.

Ua noj mayonnaise hauv rab nrog vinegar - daim ntawv qhia

Nws yuav luag tsis tuaj yeem ua mayonnaise nyob hauv tsev yam tsis muaj kua txiv, vim nws muab cov kua ntses tsis tsuas yog muaj qab ntxiag, tab sis kuj ua raws li kev tiv thaiv ntuj.

Txog daim ntawv qhia, koj tuaj yeem noj cov kua qaub nrog txhua qhov saj, tab sis txawm tias nws tsawg kawg yog kua txiv hmab txiv ntoo los yog kua txiv hmab txiv ntoo, qhov tseem ceeb tsis yog ua txhaum qhov feem, txwv tsis pub cov ntses yuav dhau los ua ntxhib lossis nws tuaj yeem ua kom puas tag nrho.

Cov khoom xyaw:

• 1 vaj;
• 1 tsj. ib diav ntawm vinegar;
• 0.5 teaspoons ntawm mustard;
• 150 ml ntawm zaub roj;
• ntsev thiab piam thaj kom saj.

Kev npaj:

1. Rhuav lub qe rau hauv lub tais loj, ntxiv qab zib nrog ntsev thiab mustard rau nws thiab, siv rab rab, pib tuav cov khoom xyaw ntawm qhov nrawm tshaj plaws.
2. Sai li qhov tuab tuab thiab dhau los ua cov xim txiv kab ntxwv zoo ib yam, tsis tas siv lub cuab yeej ua haujlwm, ncuav rau hauv cov kua dej nyias, thiab tom qab ntawd kua txiv.
3. Yeej rau ob peb feeb ntxiv, tua lub cuab yeej thiab cov ntses ua rau, muab tso rau hauv qhov chaw txias kom nws tuab tuab zoo.

Yuav ua li cas ua mayonnaise nrog qhuav mustard

Npaj txhij-ua mustard, zoo li yuav mayonnaise, tsis muaj txoj hauv kev qis dua thaum muaj cov tshuaj khaws cia thiab tshuaj ntxiv hauv nws cov muaj pes tsawg leeg, yog li ntau tus kws tshaj lij kws ua zaub mov qhia rau siv daim ntawv qhia zaub mov uas siv mustard qhuav. Qhov no yuav tso cai rau koj ua ntuj mayonnaise hauv tsev.

Cov khoom xyaw:

• 1 vaj;
• 0.5 teaspoons ntawm mustard hmoov;
• 2 tsb.diav ntawm txiv qaub kua txiv;
• 200 ml ntawm zaub roj;
• pinch ntawm kua txob;
• 0, 3 diav ntsev.

Kev npaj:

1. Peb npaj mayonnaise nrog rab, rau qhov no peb tsav lub qe rau hauv nws lub tais. Ntxiv mustard hmoov, ntsev, kua txob thiab kua txiv citrus, tuav kom txog thaum tus.
2. Tom qab ntawd peb nchuav cov roj, tab sis tsis yog tam sim ntawd, tab sis maj mam, hauv cov kwj dej nyias, peb tsis tso tseg nplawm.
3. Sai li qhov loj dhau los ua homogeneous kiag li hauv cov qauv thiab xim, tua lub tov thiab tau txais cov qab ntuj qab.

Ntses mayonnaise - zaub mov txawv

Tsis ntev los no, lean mayonnaise tau nyob rau hauv qhov kev xav tau zoo thiab cov zaub mov txawv tau txaus siab tsis yog rau cov uas yoo mov, tab sis kuj rau cov uas nyiam cov zaub mov tsis noj nqaij.

Ib daim ntawv qhia yooj yim rau lean mayonnaise ntawm hmoov txhuv nplej siab

Daim ntawv qhia yooj yim tshaj plaws rau cov ntses ntshiv tuaj yeem ua nrog hmoov txhuv nplej siab lossis hmoov nplej. Daim ntawv qhia no tseem siv cov dej dawb, tab sis nws tuaj yeem hloov pauv nrog cov zaub zaub ci.

Cov khoom xyaw:

• 1, 5 ZPO. diav ntawm hmoov txhuv nplej siab;
• 200 ml ntawm dej;
• 200 ml ntawm zaub roj;
• 1 teaspoon ntawm mustard;
• 1 teaspoon ntawm granulated qab zib;
• 0.5 teaspoon ntsev;
• 2 teaspoons ntawm vinegar (kua txiv qaub).

Kev npaj:

1. Ncuav 2/3 dej rau hauv saucepan, ncuav qos yaj ywm lossis pob kws starch rau hauv cov kua uas seem, do.
2. Peb muab lub lauj kaub tais diav nrog dej tso rau ntawm lub qhov cub thiab cia cov kua ua kom npau, tom qab ntawd tam sim ntawd ncuav cov hmoov txhuv nplej rau hauv dej, do thiab ua noj jelly.
3. Txias qhov sib tov sib xyaw thiab muab tso rau hauv lub tais tais, ncuav roj, kua txiv kab ntxwv, muab mustard, qab zib thiab ntsev.
4. Peb raus lub tshuab ziab khaub ncaws mus rau hauv qab ntawm lub tais thiab tuav rau ib pliag, qhov loj yuav tsum dhau los ua mos thiab muag. Tsa lub taub hau tuaj yeem ua rau cov ntses sib cais.
5. Yog tias, txawm li cas los xij, ua yuam kev thaum ua zaub mov noj, thiab mayonnaise sib cais, tom qab ntawd koj tuaj yeem kho nws zoo li no. Peb tsuas yog brew ib feem tshiab ntawm hmoov txhuv nplej siab, ncuav nws mus rau hauv cov kua ntses me ntsis hauv cov kwj deg nyias thiab nplawm.

Lean dawb taum mayonnaise

Lwm qhov kev xaiv rau lean mayonnaise yog siv cov taum dawb. Taum taum los yog taum taum ua ntej yuav siv tau.

Cov khoom xyaw:

• khob iav taum dawb;
• 100 ml ntawm zaub roj;
• 3 tsb. spoons ntawm decoction los ntawm taum;
• 1 teaspoon ntawm mustard;
• 1 teaspoon ntawm txiv qaub kua txiv;
• 1, 5 tsp qab zib;
• 1 teaspoon ntsev;
• 0.5 teaspoons ntawm curry thiab kua txob dawb;
• 0.5 teaspoons ntawm Provencal tshuaj ntsuab.

Kev npaj:

1. Muab cov taum taum siav tso rau hauv lub tais tais, nchuav rau hauv cov kua zaub thiab zom kom txog thaum cov kua tau txais.
2. Ntxiv tag nrho cov txuj lom, ntsev thiab suab thaj, ntxiv kua txiv thiab mustard, tig lub tshuab hluav taws xob rov qab li ob peb feeb.
3. Ncuav butter nyob rau hauv ib feem thiab yeej kom txog thaum sib xws homogeneous tau txais.
4. Yog tias thawj zaug pom nws zoo li cov ntses hloov pauv ua kua, tom qab ntawd koj yuav tsum tsis txhob ntxiv cov taum ntau, nws yuav ua rau tuab hauv lub tub yees. Koj tuaj yeem saib tag nrho cov ntsiab lus ntawm kev ua cov nqaij ntshiv hauv cov vis dis aus.

Ntxiv cov zaub xam lav mayonnaise

Lean sauce tuaj yeem ua nrog ntau yam txiv ntseej, walnuts, almonds, lossis cashews. Mayonnaise hloov mus ua qhov txawv txav hauv saj thiab ntxhiab.

Cov khoom xyaw:

• 80 g txiv ntseej;
• 25 g noob paj noob hlis;
• ib pawg me me ntawm basil;
• 1 teaspoon ntawm mustard noob;
• 1 tsj. ib diav ntawm qej qhuav;
• 50 ml kua txiv kab ntxwv;
• khob dej;
• ntsev kom saj.

Kev npaj:

1. Muab cov txiv ntseej thiab cov noob paj noob hlis, qej qhuav, cov noob taum thiab ntsev rau hauv cov dej qab zib thiab dej cawv.
2. Ncuav dej, muab cov nplooj zaub basil, tig lub cuab yeej thiab ntaus.

Qhov no ua rau hnav khaub ncaws zoo rau ntau yam tais diav.