Salted zib ntab nceb rau lub caij ntuj no nrog txoj kev txias thiab ua kom sov

2024 Tus sau: James Gerald | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 14:08

Peb muab koj cov zaub mov txawv rau ua ntsev ntsev zib ntab nceb - khoom noj txom ncauj heev rau lub caij ntuj no. Cov nceb no tuaj yeem yog qhov sib ntxiv rau txhua lub tais thiab cov khoom noj zaub xam lav. Koj tuaj yeem ntsev zib ntab nceb hauv ntau txoj hauv kev: nrog rau ntxiv cov txuj lom, txuj lom thiab tshuaj ntsuab.

Yuav ua li cas pickle zib ntab nceb hauv txoj kev txias

Hauv tsev, zib ntab nceb feem ntau yog ntsev hauv txoj kev txias yam tsis muaj qhov tsis muaj menyuam. Cov txheej txheem salting tsis xav tau sijhawm ntau, thiab cov nceb yog nkig thiab khaws tag nrho cov nplua nuj palette ntawm saj.

Cov khoom xyaw:

• zib ntab nceb;
• umbrellas thiab zaub ntsuab;
• carnation buds;
• dub kua txob;
• nplooj nplooj;
• ntsev;
• qej.

Kev npaj:

1. Ua ntej tshaj plaws, zib ntab nceb yuav tsum tau muab cais tawm, ntxuav cov hav zoov seem thiab tsau rau hauv dej txias li ib teev. Tom qab ntawd yaug thiab rhaub rau 15-20 feeb, tsis txhob hnov qab tshem cov nplai.
2. Tam sim no peb yuav npaj tag nrho cov txuj lom thiab qej rau salting, nws yuav tsum tau tev thiab txiav rau hauv daim hlau.
3. Tom qab ntawd, hauv qab ntawm lub thawv uas dav dua, peb tso qee cov qej cloves ntawm cov zaub ntsim nrog rau lub kaus poom thiab dill, kua txob, nplooj nplooj thiab ob peb clove buds.
4. Tom qab peb muab zib ntab nceb, ntsev lawv, muab kua txob, qej, tshuaj ntsuab thiab txhua yam khoom siv yav dhau los tso rau saum. Thiab yog li, txheej los ntawm txheej, sau lub ntim.
5. Peb nias cov ntsiab lus nrog lub phaj tiaj thiab kho nws nrog kev tsim txom rau saum.
6. Peb hloov cov nceb mus rau qhov chaw txias, thiab tom qab 5 hnub cov ntsev tuaj yeem tuaj yeem ua haujlwm.

Nws yog qhov zoo tshaj rau ntsev lub caij nplooj zeeg nceb, lawv yog ntom thiab muaj nqaij.

Kub nceb nceb

Cov neeg uas tsis ua siab ntev sim qab ntsev nceb yuav tsum tau kub ntsev. Xws li daim ntawv qhia rau kev npaj ntsev ntsev zib ntab agarics rau lub caij ntuj no tsis yog qhov nyuaj. Qhov loj tshaj plaws yog tias cov nceb yuav tsum tau yaug kom zoo los ntawm av thiab av, vim nws yog lawv uas muaj cov kab mob ua rau botulism.

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Cov khoom xyaw (rau 1 kg ntawm nceb):

• 40 g ntsev;
• 1 nplooj nplooj;
• 2 dub kua txob.

Kev npaj:

Peb ib txwm pib salting cov nceb, suav nrog zib ntab agarics, nrog rau kev npaj ua ntej. Peb cais cov nceb, yaug kom zoo thiab ncuav rau hauv saucepan

Ncuav zib ntab nceb nrog dej, coj mus rhaub, rhaub rau 5 feeb thiab ntws thawj cov dej. Tom qab ntawd peb rhaub cov nceb hauv dej huv nrog ntxiv ntsev thiab txuj lom rau 30 feeb

• Lub sijhawm no, peb yuav npaj cov txhab nyiaj. Peb tsuas yog yaug lawv kom zoo siv cov tshuaj ntxuav tsev.
• Peb sau cov ntim nrog cov nceb, sau lawv nrog cov brine uas lawv tau siav, thiab kaw lub hau kom nruj.
• Tom qab txias, peb hloov cov nceb dawb mus rau qhov chaw txias.

Cov ntsev tuaj yeem nce ntxiv, cov dej qab ntsev zoo dua kom tau ntsev ntau dua li tsis ntsev. Yog tias cov nceb tiav lawm qab ntsev heev, tom qab ntawd koj tuaj yeem yaug lawv hauv dej txias.

Salted zib mu nceb nrog qej thiab horseradish

Muaj ntau ntau yam zaub mov txawv rau npaj cov nceb ntsev rau lub caij ntuj no. Qee tus neeg nyiam ntsev lawv nrog qej thiab tshuaj ntsuab, txij li cov nceb no tsis muaj cov nceb nceb tsw qab, yog li lawv tsis tuaj yeem ua yam tsis muaj ntsim thiab ntxhiab tsw ntxiv.

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Cov khoom xyaw:

• zib ntab nceb;
• horseradish nplooj;
• umbrellas ntawm dill;
• qej;
• dub currant nplooj;
• ntsev (2 diav rau 1 liter dej).

Kev npaj:

• Peb ua tib zoo tshuaj xyuas cov nceb, xaiv tsuas yog cov qauv zoo thiab ntom, ntxuav kom huv.
• Peb muab zib ntab agarics tso rau hauv saucepan nrog dej npau npau thiab ua noj rau 20 feeb, tshem tawm cov npuas ua tau raws li qhov tsim nyog.

Thaum cov nceb kub npau npau, yaug cov zaub kom zoo thiab ntxuav qej

• Peb nqa lub ntim uas haum rau salting, muab ib txheej ntawm cov nceb tso rau hauv qab, muab cov nplooj horseradish thiab dill kaus rau saum.
• Tom qab ntawd, peb npog cov nceb nrog txheej 7 cm thiab yog li peb hloov txhua txheej nrog currant thiab nplooj horseradish, dill thiab tws qej cloves. Tsis tas li, tsis txhob hnov qab ntxiv ntsev.

• Peb sau tag nrho cov ntim, npog sab saum toj txheej nrog horseradish thiab nplooj currant.
• Peb muab kev tsim txom rau saum (koj tuaj yeem nqa ob lub hnab thiab ntim nws nrog dej).

• Tom qab cov nceb tau txias tag, peb tshem lawv tawm hauv qhov chaw txias rau ib lub lim tiam.
• Tom qab ib ntus, peb tshem tawm cov nceb uas tau npaj ua ntsev, ncuav lawv nrog roj, ntxiv cov dos raws li xav tau thiab ua haujlwm.

Nws tsis tas yuav siv tag nrho cov tshuaj ntxiv ib zaug - lawv qhov sib xyaw thiab ntau npaum li cas tuaj yeem sib txawv raws li koj nyiam.

Salted zib mu nceb - daim ntawv qhia qab tshaj plaws

Peb muab lwm daim ntawv qhia rau ua ntsev ntsev zib ntab agarics rau lub caij ntuj no. Txoj hauv kev tau thov yog haum rau salting ntau cov nceb, tab sis nws yog zib ntab nceb uas qab tshaj plaws.

Cov khoom xyaw:

• zib ntab nceb;
• Nplooj nplooj;
• allspice peas;
• qej;
• dos;
• ntsev;
• cov roj tsis huv.

Kev npaj:

• Peb ntxuav cov nceb los ntawm cov av thiab lwm yam ntoo hauv hav zoov, muab tso rau hauv lub lauj kaub nrog dej npau thiab maj mam sib tov rau ob feeb - yog li peb yuav ntxuav lawv hauv cov dej npau.
• Tom qab ntawd peb ntws cov dej, yaug cov nceb kom zoo thiab rov qab mus rau lub lauj kaub huv. Ncuav rau hauv dej, tab sis tsis txhob nchuav ntau, cia li 2 cm siab dua cov nceb, yog li cov dej qab zib yuav tig tawm nrog cov nplua nuj saj.
• Peb muab cov nceb tso rau ntawm qhov hluav taws kub, sai li sai tau thaum lawv rhaub, tshem cov npuas dej, muab cov nplooj nplooj, allspice thiab qej, ntxiv ntsev thiab ua noj rau 40 feeb.

• Lub sijhawm no, chop cov dos hauv ib nrab ib ncig thiab txiav cov qej ntawm cov nplua grater.
• Muab cov dos rau ntawm ib sab cib, ntsev, sib tov thiab tawm mus rau ib teev. Thaum lub sijhawm no, tag nrho cov dej noo ntau dhau los ntawm nws, cov dos yuav dhau los ua qab thiab ci.

• Txias cov nceb kom txias, thiab tom qab ntawd ncuav cov dos ncaj qha rau hauv lub lauj kaub thiab ntxiv qej, sib tov.
• Tom qab ntawd peb nteg tawm cov nceb hauv cov tsev txhab nyiaj, tab sis tsis yog rau saum toj kawg nkaus.
• Sau sab saum toj nrog cov roj uas tsis tau lim, kaw lub hau kom nruj thiab xa mus rau qhov chaw txias.

Yog tias xav tau, koj tuaj yeem ntxiv me ntsis vinegar thiab qab zib rau cov nceb. Tau kawg, cov no yuav tsis tau ntsev ntxiv lawm, tab sis cov nceb nceb, tab sis cov nceb tig los ua qab heev, thiab lawv tuaj yeem khaws cia txog li 3 lub hlis, tsuas yog hauv qhov no lub txhab nyiaj yuav xav tau kom tsis muaj menyuam.

Salted nceb - daim ntawv qhia ceev

Daim ntawv qhia sai rau salting nceb muab rau cov nceb nceb hauv brine, tab sis nws zoo dua thaum cov nceb tau ntsev hauv lawv cov kua txiv. Yog li ntawd, koj yuav tsum tau ua siab ntev me ntsis kom saj cov nceb qab ntsev.

Cov khoom xyaw:

• 1 kg ntawm zib mu agarics;
• 3-5 nplooj nplooj;
• kua txob dub kom saj;
• 3 nplooj ntawm carnation;
• 30 g ntsev;
• 3 cloves ntawm qej;
• 2 tsb. l. zaub ntsuab.

Kev npaj:

1. Peb pre-soak zib ntab nceb hauv dej ntsev me ntsis rau 30-60 feeb, thiab tom qab ntawd yaug kom zoo.
2. Tom qab ntawd, ncuav rau hauv lub lauj kaub nrog dej huv thiab me ntsis ntsev, rhaub rau 15 feeb (tsis txhob hnov qab tshem tawm cov npuas dej).
3. Lub sijhawm no, chop cov qej nrog daim nyias nyias, chop lub dill.
4. Peb ntxuav cov nceb uas siav thiab npaj cov tais diav rau salting - nws yuav tsum yog iav lossis ceramic.
5. Peb nteg tawm cov khoom xyaw npaj hauv txheej, pib nrog cov txuj lom. Tom qab ntawd ib txheej ntawm zib ntab agarics, ntsev lawv, kua txob, muab cov txuj lom thiab tshuaj ntsuab. Txheej kawg yuav tsum yog ntsev.
6. Npog cov nceb nrog ib phaj rau saum thiab nias nrog kev tsim txom, tawm mus rau ib hnub.
7. Peb tshem tawm kev tsim txom los ntawm zib ntab agarics, ib phaj. Maj mam sib tov cov nceb, ntxiv cov roj zaub me me rau saum thiab rov tso rau hauv kev tsim txom tsawg kawg 3 hnub, thiab nyiam dua 2 lub lis piam.

Koj tseem tuaj yeem ntxiv nplooj ntawm horseradish, nws yog tshuaj tua kab mob zoo thiab yuav tiv thaiv cov pwm los ntawm kev tsim.

Zib ntab zib ntab nceb yog cov khoom noj txom ncauj zoo tshaj plaws rau txhua hnub thiab rooj noj mov. Mushroom tuaj yeem ua ntsev ntau txoj hauv kev ncaj qha rau hauv lub rhawv zeb, thiab yog tias ua tau, hauv cov ntoo ntoo. Zib ntab nceb salted hauv cov ntoo qhib ntoo lossis cov tub dej tau suav tias yog qhov qab heev.