Delicious eggplant recipes rau lub caij ntuj no

2024 Tus sau: James Gerald | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 14:08

• Qeb:

  cov chaw

• Tsim los rau

  1 teev ua haujlwm

Cov khoom xyaw

• eggplant
• dej huv
• qej
• kua qaub
• ntsev
• Dill
• zaub roj

Eggplants mus tau zoo nrog ntau yam zaub, yog li muaj ntau qhov khoob tuaj yeem tsim los ntawm cov khoom no. Nws tsim nyog piav qhia qee qhov zaub mov "Lick koj cov ntiv tes", uas raug kaw hauv lub rhawv zeb rau lub caij ntuj no. Xws li eggplants ua noj sai, thiab hauv daim duab koj tuaj yeem pom qhov zoo nkauj thiab lub qhov ncauj tso dej haus. Eggplant blanks tuaj yeem khaws cia thoob plaws lub caij nplooj zeeg thiab lub caij ntuj no, thaum lawv yuav tsis ua rau lawv zoo thiab saj.

Muaj ntau pua daim ntawv qhia zaub mov raws li cov zaub no tau npaj rau lub caij ntuj no, nws tsis tuaj yeem sau txhua yam ntawm lawv, tab sis peb yuav piav qhia ntau qhov ntawm cov neeg nyiam tshaj plaws. Koj tuaj yeem ua caviar los ntawm cov zaub no, thiab tseem ntxiv lwm cov zaub rau eggplant thiab ua zaub xam lav qab. Nws tsim nyog sau cia tias nws yog cov txiv lws suav uas raug kaw hauv txoj hauv kev tshwj xeeb, thiab thaum kawg lawv saj zoo li nceb. Txhua daim ntawv qhia yog qhov tshwj xeeb thiab yuav tsum tau ua raws nraim.

Zaub mov noj xws li nceb

Eggplants zoo kawg nqus cov tsw ntawm lwm cov zaub thiab txuj lom, yog li cov niam tsev tau kawm paub yuav ua li cas ua noj zaub uas qab thiab zoo ib yam li cov nceb. Txhawm rau kom tau txais kev npaj qab "yaim koj cov ntiv tes" zoo li nceb, koj yuav tsum npaj cov eggplants rau lub caij ntuj no kom raug. Ib daim ntawv qhia nrog daim duab yuav pab tus hostess hauv qhov no.

Yuav tsum muaj cov khoom siv:

• dej huv - 3 litres;
• cov tub ntxhais hluas qej - 6 cloves;
• acetic acid 9% - 10 diav;
• tshiab dill - 300 grams;
• cov tub ntxhais hluas eggplants - 2.5 kg;
• ntsev ntsev - mus saj;
• zaub roj - 350 ml.

Cov kauj ruam ua noj:

Ncuav dej rau hauv lub lauj kaub loj, ntxiv me ntsis vinegar thiab ntsev rau nws. Tso dej rau ntawm lub qhov cub

• Cov txiv hmab txiv ntoo raug ntxuav kom huv, tom qab uas tev tawm ntawm lawv.
• Txiav cov zaub kom qhov khoob yog ob centimeters loj.

• Thaum lub sij hawm npaj cov zaub, cov brine hauv lub lauj kaub yuav tsum tau rhaub, yog li cov eggplants tuaj yeem muab tso rau hauv dej thiab tawm mus ua noj rau tsib feeb.
• Tom qab ntawd, lub thawv raug tshem tawm ntawm lub qhov cub, thiab cov ntsiab lus tau nchuav rau hauv lub colander kom cov kua ntau dhau los ntawm cov zaub.
• Thaum cov dej qab ntsev ntau dhau, cov zaub ntsuab yuav tsum tau ua kom zoo, qej yuav tsum tau ua kom zoo thiab cov zaub zaub yuav tsum ntsuas.

• Thaum cov eggplants tau txias, lawv tau sib xyaw nrog cov khoom xyaw tas li thiab ua rau cov roj zaub.
• Cov khoom qab zib tau pauv mus rau lub rhawv zeb thiab ua tib zoo kaw, tom qab uas nws tau xa mus rau lub tub yees rau tsib teev. Tom qab ntawd, cov haujlwm ua kom sov dua thiab twb tau dov nrog lub hau.

Raws li qhov tshwm sim, tus tswv tsev tau txais eggplants zoo heev rau lub caij ntuj no, uas tau npaj raws li daim ntawv qhia nrog daim duab. Cov zaub mov zoo li no "Koj yuav yaim koj cov ntiv tes" tau npaj tseg yam tsis muaj menyuam ntxiv.

Hauv Georgian

Ntawm no peb yuav tau txais cov zaub mov qab heev, uas tseem yuav dhau mus ua tsw qab heev. Coob leej neeg hu daim ntawv qhia no tsis yog hauv Georgian, tab sis "Hauv Azeri", tab sis cov txheej txheem ua noj yog txawv me ntsis, txij li hauv qhov thib ob, siv lwm yam txuj lom. Txwv tsis pub, txoj hauv kev ua noj yog zoo sib xws.

Yuav tsum muaj cov khoom siv:

• Sweet kua txob - 500 grams;
• ntsev ntsev - mus saj;
• cov tub ntxhais hluas eggplants - 1 kg;
• zaub roj - 100 ml;
• kua txob qab zib - 1 daim;
• granulated qab zib - 2 dia;
• hluas qej - 1 lub taub hau;
• acetic acid 9% - 100 ml.

Cov kauj ruam ua noj:

1. Qhov no yog qhov kev xaiv zoo tshaj plaws rau kev ua noj nrog eggplant rau lub caij ntuj no, tus tswv tsev tuaj yeem ua qhov khoob yam tsis muaj kev ua kom tsis muaj menyuam, uas yuav ua rau lub sijhawm ua noj luv. Daim ntawv qhia no nrog daim duab ua rau nws tuaj yeem npaj "yaim koj cov ntiv tes" khoom noj txom ncauj, thaum ua noj koj tsis tas yuav siv sijhawm ntau.
2. Cov zaub raug ntxuav thiab txiav rau hauv cubes, maj mam ntsev thiab pauv mus rau lub colander.
3. Lub caij no, lub taub hau ntawm cov qej peeled yog txiav nrog cov nqaij grinder, qab zib thiab iab kua txob raug xa mus rau ntawd. Acetic acid yog nchuav rau hauv qhov ua kom huv.
4. Npaj eggplants tau pauv mus rau lub lauj kaub frying, qhov twg cov roj tau sov dua, lawv tau kib kom txog thaum Golden xim av. Kaum tsib feeb yog txaus.
5. Cov zaub mashed raug xa mus rau lub qhov cub thiab coj mus rhaub rau cua sov qeeb heev, tom qab ntawd lawv tau rhaub rau lwm tsib feeb.
6. Ntxiv eggplants mus rau qhov ua kom loj thiab sib tov, ua noj rau li kaum ob feeb.

Hloov cov khoob mus rau hauv lub thawv thiab kaw lawv nrog lub hau.

Eggplant txiav

Hauv qhov ua noj ua haus eggplant rau lub caij ntuj no, cov zaub tau siv tsis muaj tawv nqaij, yog li nws yuav tsum tau muab tshem tawm kom ua rau cov zaub mov qab dua thiab qab.

Yuav tsum muaj cov khoom siv:

• dawb dos - 500 grams;
• Sweet kua txob - 300 grams;
• cov tub ntxhais hluas eggplants - 3 kg;
• tshiab carrots - 500 grams;
• txiv lws suav tshiab - 450 grams;
• granulated qab zib - mus saj;
• rooj ntsev - mus saj.

Cov kauj ruam ua noj:

Cov eggplants no tau siav rau lub caij ntuj no yam tsis ntxiv vinegar, lawv pib nrog zaub. Txhawm rau ua qhov no, siv cov dos thiab tev nws, tom qab uas nws tau txiav rau hauv ib lub voos xwmfab thiab maj mam sautéed hauv cov roj rhaub

Cov carrots tau txiav nrog cov grater thiab xa mus rau kib dos, cov zaub raug tso tseg rau tsib feeb, lub caij no, cov kua txob qab zib tau txiav rau hauv me me. Muab cov kua txob rau cov dos thiab carrots, tawm mus rau kib rau tsib feeb

• Thaum cov zaub npaj tiav, lawv yuav tsum tau pauv mus rau lub lauj kaub qhov twg sauté yuav siav.
• Tag nrho cov eggplants raug ntxuav, daim tawv nqaij raug tshem tawm ntawm lawv thiab txiav rau hauv daim. Sprinkle zaub rau saum nrog ntsev kom cov dej noo ntau dhau los ntawm cov txiv lws suav. Cov zaub ntawm cov zaub raug ntxuav nrog dej tom qab tsib caug feeb thiab xa mus rau kib hauv cov roj.

Npaj eggplants tau pauv mus rau lub lauj kaub, txiv lws suav nrog rab riam raug tso rau ntawd thiab qhov loj tau muab tso rau ntawm qhov hluav taws kub

Tom qab ob peb feeb ntawm stewing, cov zaub yuav pib kua txiv, los ntawm lub sijhawm no lub tais yuav tsum tau ua noj ua haus li kaum tsib feeb. Lub workpiece yog pauv mus rau ntim thiab corked.

Eggplant "ntiv tes"

Qhov no yog lwm daim ntawv qhia nthuav rau eggplant rau lub caij ntuj no nrog daim duab, hauv thawj qhov khoom qab zib yog hu ua "lick koj cov ntiv tes", tab sis tom qab nws tau txo qis. Cov zaub yuav dhau los ua cov ntsim heev, qhov no yuav tsum raug coj mus rau hauv tus account, yog tias tsis muaj cov nyiam nyiam cov tais diav qab heev hauv tsev, koj yuav tsum tso cov kua txob tsawg dua.

Cov khoom xav tau:

• eggplants tshiab - 500 grams;
• kua txob kub - 10 daim;
• hluas qej - 8 cloves;
• Sweet peppers - 2 daim;
• lws suav muab tshuaj txhuam - 100 grams;
• zaub roj - 3 diav;
• txuj lom rau saj;
• Bay nplooj - 2 pieces;
• granulated qab zib - 10 grams;
• rooj ntsev - mus saj.

Cov kauj ruam ua noj:

1. Txiv hmab txiv ntoo Eggplant yog tev, tom qab txiav nrog "ntiv tes" ntev, cov khoob no raug xa mus rau lub lauj kaub tais diav nrog cov roj rhaub thiab kib kom txog thaum kev sib tw.
2. Thaum cov txheej txheem ua kom tiav, cov eggplants raug xa mus rau lub lauj kaub lossis cov lauj kaub. Lub sijhawm no, npaj cov kua txiv lws suav, rau qhov no, qhov xav tau ntawm cov kua txiv lws suav tau muab thiab diluted hauv ib nrab khob dej. Cov zaub kib tau nchuav nrog cov ntses no thiab cov khoom xyaw tau rhaub rau ob peb feeb.
3. Tom qab ntawd, tsoo tswb kua txob ntxiv rau hauv qhov chaw ua haujlwm, thiab sab laug kom rhaub rau peb feeb.
4. Cov kauj ruam tom ntej yog ntxiv qej, cov txuj lom tsim nyog, ntxiv rau txhoov cov kua txob kub thiab cov nplooj nplooj rau cov zaub mov. Cov khoom xyaw zaum kawg tuaj yeem tshem tawm ntawm daim ntawv qhia.
5. Lub workpiece yog nchuav rau hauv lub thawv thiab kaw nrog lub hau. Tom qab ntawd, eggplants rau lub caij ntuj no raws li daim ntawv qhia no nrog daim duab yog insulated. Txhawm rau kom tau "Lick your fingers" appetizer, nws txaus kom cia zaub xam lav sawv ntsug li peb hnub.

Appetizer "Niam tais tus nplaig"

Raws li lub npe qhia, zaub yuav raug txiav rau hauv daim ntawv ntev los npaj qhov khoob, thiab saj ntawm cov zaub xam lav yog ntsim heev. Koj tuaj yeem npaj cov zaub mov zoo li no los ntawm cov zaub, tab sis peb yuav nthuav qhia qhov kev npaj ua neeg nyiam tshaj plaws.

Yuav tsum muaj cov khoom siv:

• txiv lws suav siav - 2 kg;
• ntsev ntsev - 2 tablespoons;
• cov tub ntxhais hluas eggplants - 2,3 kg;
• Sweet kua txob zaub xam lav - 1 kg;
• hluas qej - 1 lub taub hau;
• acetic acid 9% - 95 ml;
• kua txob kub - 1 daim;
• granulated qab zib - 1 iav.

Cov kauj ruam ua noj:

1. Tshem tawm ntawm daim tawv nqaij los ntawm cov txiv lws suav, thiab tsuas yog tom qab ntawd txiav lawv mus rau hauv slices. Txiv lws suav yog minced nrog nqaij grinder, tab sis yog tias tsis muaj txiv lws suav nyob hauv tsev, koj tuaj yeem siv lws suav muab tshuaj hloov. Txawm li cas los xij, cov zaub tshiab muab cov zaub mov kom saj ntau dua.
2. Cov kua txob kub tau tawg, thaum tsis tas yuav tshem cov noob, yog li cov khoom qab zib yuav tawm ntau dua.
3. Lub taub hau ntawm qej yog tev thiab txiav nrog rab riam. Tswb kua txob raug txiav mus rau hauv me me.
4. Kev txhaws tau npaj ua ntej, nws yog qhov tsim nyog kom nws muaj sijhawm los ua kom zoo.
5. Hauv ib lub lauj kaub cais, sib tov cov txiv lws suav tshiab nrog qej, ntxiv zaub roj rau ntawd thiab tso cov kua txob kub kub. Kauj ruam kawg yog ntxiv ntsev thiab me ntsis granulated qab zib rau saj.
6. Cov haujlwm ua haujlwm raug xa mus rau qhov hluav taws kub thiab cov khoom siv raug coj mus rau lub rhaub, tom qab uas cov cua sov tau txo qis thiab cov zaub tau tso tseg rau stew rau nees nkaum tsib feeb.
7. Lub caij no, cov tub ntxhais hluas eggplants raug txiav rau hauv cov ntawv ntev, lawv cov tuab yuav tsum tsis pub ntau tshaj ib nrab centimeter.
8. Cov zaub npaj tau dipped rau hauv lws suav sau, thiab txho tswb kua txob raug xa mus rau ntawd. Stew "Niam-txiv txoj lus" txog li ib nrab teev, ua ntu zus ua zaub xam lav.

Hauv feeb kawg, ntxiv cov lus vinegar, rhaub cov zaub rau ob peb feeb thiab xa cov khoom noj txom ncauj mus rau lub rhawv zeb. Zaub xam lav tau ntim nrog hau thiab insulated.

Korean style eggplant

Cov zaub mov Kauslim tau siv hauv peb lub tebchaws tau ntau caum xyoo, thiab cov niam tsev tau kawm paub siv ntau yam txuj lom thiab tshuaj ntxiv los npaj rau lub caij ntuj no raws li Korean zaub mov txawv. Cov khoom noj txom ncauj zoo li ntsim heev thiab qab heev, lawv tuaj yeem muab rau ntawm lub rooj noj hmo lossis ntawm kev ua koob tsheej loj. Cov eggplants rau lub caij ntuj no dhau los ua "yaim koj cov ntiv tes", thiab txhawm rau cov zaub mov kom dhau los ua kom qab tiag tiag, nws raug nquahu kom ua raws daim ntawv qhia nrog daim duab.

Cov khoom xav tau:

• cov tub ntxhais hluas eggplants - 2 kg;
• tshiab carrots - 4 daim;
• dos - 4 daim;
• Sweet peppers - 6 daim;
• cov tub ntxhais hluas qej - 6 cloves;
• ntsev ntsev - 15 grams;
• zaub roj - 145 ml;
• sib tov ntawm cov kua txob hauv av - kom saj;
• acetic acid 9% - 150 ml;
• granulated qab zib - 2 dia.

Cov kauj ruam ua noj:

1. Thawj kauj ruam yog npaj cov eggplants, lawv maj mam ntxuav thiab txiav tam sim.
2. Tom qab ntawd, cov zaub raug xa mus rau cov dej ntsev me ntsis thiab rhaub rau li kaum feeb. Tsis txhob noj cov eggplants ntev dua vim tias lawv tuaj yeem ua mos heev.
3. Cov dej tau ntws los ntawm cov zaub, thiab tom qab ntawd kev npaj ntawm lwm cov khoom ntawm daim ntawv qhia pib.
4. Cov zaub xam lav tshiab tau txiav rau hauv cov kab ntev, cov dos raug txiav hauv ib nrab, thiab cov carrots tau muab zom ua cov khoom noj txom ncauj Kauslim.
5. Cov tub ntxhais hluas qej yog crushed nrog xovxwm. Txhua cov zaub tau sib xyaw ua ke, cov roj zaub thiab cov txuj lom tau ntxiv rau lawv. Ib qho ntxiv, ntxiv granulated qab zib thiab cov ntsev ntsev kom saj. Kev npaj yog stewed rau nees nkaum feeb, qej thiab kua qaub acetic tau ntxiv rau theem kawg ntawm kev ua noj.

Eggplant yog rhaub rau li ob feeb thiab nchuav rau hauv lub rhawv zeb. Cov ntim tau ntim nrog hau thiab tiv thaiv zoo ua ntej txias.

Caviar "Zamorskaya"

Qhov kev xaiv zoo tshaj plaws rau ua noj caviar eggplant rau lub caij ntuj no. Daim ntawv qhia no nrog daim duab ua rau nws muaj peev xwm tau txais "yaim koj cov ntiv tes" khoom noj txom ncauj sai thiab yooj yim.

Cov khoom xav tau:

• tshiab carrots - 1.5 kg;
• kua txob kua txob - 2 kg;
• cov tub ntxhais hluas eggplants - 4 kg;
• txiv lws suav tshiab - 3 kg;
• dos - 1.5 kg;
• ntsev ntsev - 3 tablespoons;
• acetic acid 70% - 1 diav;
• cov tub ntxhais hluas qej - 300 grams;
• zaub roj - 50 ml.

Cov kauj ruam ua noj:

1. Eggplants yog txiav nrog rab riam rau hauv me me cubes, thaum carrots yog tev thiab txiav nrog grater.
2. Dos yog finely tws nrog riam, tswb kua txob yog txiav mus rau hauv cubes.
3. Cov zaub npaj tau raug xa mus rau lub lauj kaub, qhov uas cov roj tau nchuav yav tas los. Maj mam kib cov khoom xyaw kom txog thaum kev sib tw.
4. Txiv lws suav tshiab yog txaws nrog cov nqaij grinder, me ntsis ntsev ntxiv rau lawv thiab cov txiv lws suav tau tso.
5. Qhov loj yog rhaub rau li plaub caug-tsib feeb, thiab tsib feeb ua ntej ua noj, qej thiab kua txiv hmab txiv ntoo yog xa mus rau qhov sib tov. Cov khoom ua haujlwm raug kaw hauv lub rhawv zeb thiab thaiv ua ntej txias.

Koj tuaj yeem khaws ntau yam zaub mov ntxim nyiam thiab qab rau npaj eggplants. Nws raug nquahu kom ua ke cov zaub no nrog txiv apples, vim li ntawd, koj tau txais khoom qab zib thiab qaub.

Txiv lws suav muab tshuaj ntau dua thiab muaj qab ntxiag, tab sis yog tias cov neeg hauv tsev tsis nyiam saj ntawm lws suav muab tshuaj, nws zoo dua yog siv cov txiv lws suav tshiab.