Ua noj lean mayonnaise hauv tsev

2024 Tus sau: James Gerald | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 14:08

• Qeb:

  ntses

• Lub sijhawm ua noj:

  20 feeb

Cov khoom xyaw

• aquafaba
• hmoov mustard
• kua txiv kab ntxwv
• turmeric
• zaub roj

Xav txog cov zaub mov txawv rau ua lean mayonnaise hauv tsev. Peb yuav ua noj hauv rab, tsis muaj qe thiab mis.

Noj qab nyob zoo

Ib txoj hauv kev lom zem kom ua cov nqaij ntshiv mayonnaise siv aquafaba. Nws yog dab tsi? Hauv cov lus yooj yooj yim, qhov no yog cov kua tau tom qab rhaub cov noob taum. Rau daim ntawv qhia no, cia noj cov kaus poom kua ntses.

Peb hais qhia txiav txim siab daim ntawv qhia nrog daim duab ntawm ua mayonnaise ntshiv hauv tsev yam tsis muaj qe.

Cov khoom xyaw:

• mis nyuj - 150 ml;
• mustard hmoov - 1 tsp;
• txiv qaub kua txiv - 1 tsp;
• turmeric - ⅓ tsp;
• roj zaub tsis muaj ntxhiab - 300-450 ml.

Kev npaj:

• Ncuav cov kua los ntawm cov kaus poom taum pauv rau hauv lub tais tob.
• Ntxiv mustard hmoov.

• Ncuav kua txiv qaub.
• Ntxiv turmeric.
• Yeej qhov sib xyaw ua ke ntawm cov khoom lag luam nrog lub tshuab ziab khaub ncaws.

• Tom qab 5 feeb ntawm kev ntaus nrig, ntxiv cov suab thaj granulated, sib tov.
• Ncuav cov roj zaub rau hauv cov kwj deg nyias.
• Yeej kom txog thaum tau txais qhov hnyav uas zoo li qaub cream hauv qhov ntom ntom.

Qhov ntau koj ntxiv roj, cov tuab tuab ua cov ntses. Yog li ntawd, lub sijhawm no yuav tsum tau tswj hwm raws li kev nyiam saj. Hauv lub tub yees, cov ntses yuav ua rau tuab dua.

Sauce "Vkusnyashka"

Peb tshaj tawm los txiav txim siab ib daim ntawv qhia rau yooj yim lean mayonnaise tsis muaj qe thiab mis, npaj hauv tsev. Nws hloov tawm mus ua tsis tshua qab thiab noj qab nyob zoo.

Cov khoom xyaw:

• dej - 400 ml;
• zaub roj - 300 ml;
• hmoov nplej - 2 tbsp. l.; ua.
• rooj vinegar - 2 tbsp. l.; ua.
• granulated qab zib - 2 tbsp. l.; ua.
• mustard - 2 yam khoom;
• ntsev ntsev - ½ tsp;
• av kua txob dub kom saj.

Nthuav! Ua noj shortcrust pastry rau "ceev" nrog mis nyuj khov

Kev npaj:

• Ncuav cov dej qhia rau hauv lub lauj kaub me me.
• Ncuav cov hmoov txhuv nplej siab, qab zib qab zib thiab ntsev. Sib tov qhov hnyav ua kom huv si.

• Sai li cov hmoov txhuv nplej tau yaj, muab lub thawv ntim nrog cov ntsiab lus ntawm qhov hluav taws me me.
• Ua kom sov nrog txuas ntxiv mus kom txog thaum tuab.

• Tshem tawm ntawm tshav kub. Koj yuav tsum tau txais cov kua tuab, txhais ua kua. Teem ib sab kom txias tag.
• Siv lub thawv loj, siab.
• Muab cov hmoov nplej npaj thiab txias tso rau hauv.

• Tom qab ntawd ntxiv mustard-ready-made.
• Ncuav nyob rau hauv vinegar thiab zaub roj.
• Txhawm rau txhim kho qhov saj, xa qee cov kua txob hauv av rau hauv lub khob.

Sib tov cov khoom sib xyaw rau hauv ib homogeneous loj nrog lub tov khoom

Qhov tshwm sim yog tuab, muaj ntxhiab thiab qab heev uas yuav hloov pauv hauv khw muag khoom ib qho.

Ntxiv mayonnaise

Lean mayonnaise tuaj yeem ua tom tsev siv daim ntawv qhia tsis muaj qe, tab sis nrog (lean) mis. Cov ntses hloov mus ua tuab heev, sib tw thiab qab. Nws yuav zoo kawg nkaus hloov pauv ib txwm khw-yuav mayonnaise.

Cov khoom xyaw:

• mis nyuj (tsis muaj rog) - 100 ml;
• zaub roj - 200 ml;
• kua txiv hmab txiv ntoo cider vinegar - 1,5 diav;
• ntsev ntsev - ½ tsp;
• kua txob hauv av - ⅓ tsp;
• mustard - 1 yam khoom;
• qej granulated - ⅓ tsp

Kev npaj:

Muab cov mis thiab butter tso rau hauv lub tais tob uas haum rau nplawm nrog rab rab

• Dip lub cuab yeej hauv chav ua noj rau hauv lub tais, pib ntxhi.
• Ntxiv ntsev rau qhov ua kom loj.

• Ncuav rau hauv kua cider vinegar.
• Ncuav hauv av kua txob thiab granulated qej.
• Tso tawm cov mustard.

Qhov tshwm sim loj yuav tsum tau nplawm dua

Qhov ua tiav mayonnaise yog tuab heev, tuab thiab dawb hauv xim. Qhov saj yog zoo ib yam li lub khw ib.

Mayonnaise "Neeg tsis noj nqaij"

Cov ntses hloov pauv kom muaj txiaj ntsig, vim nws muaj cov micro thiab macro ntsiab hauv nws cov muaj pes tsawg leeg. Vim muaj cov zaub protein, nws yooj yim nqus los ntawm lub cev thiab tsis ua mob rau daim duab.

Xav txog ib daim ntawv qhia rau ua lean mayonnaise hauv lub tshuab ziab khaub ncaws hauv tsev yam tsis ntxiv qe thiab mis.

Cov khoom xyaw:

• boiled taum dawb - 200 g;
• kua txiv - 2-3 tbsp. l.; ua.
• zaub roj - 2-3 tbsp. l.; ua.
• mustard - 1-2 yam khoom;
• txiv qaub kua txiv - 1 tsp;
• Dijon mustard - 1 tsp;
• mustard nrog horseradish - 1 tsp;
• granulated qab zib - 1 tsp;
• ntsev, kua txob hauv av thiab curry kom saj.

Kev npaj:

1. Boil taum dawb. Muab nws tso rau hauv lub khob ntim quav.
2. Siv lub tshuab rab diav, tuav kom txog thaum puree. Koj tuaj yeem ntxiv me ntsis kua zaub.
3. Ncuav roj zaub rau hauv qhov loj. Yeej zoo.
4. Ntxiv qhov qhia tias muaj kua txiv qaub.
5. Ntsev me ntsis.
6. Ntxiv curry, kua txob dub, mustard nrog horseradish thiab Dijon mustard, granulated qab zib. Sib tov txhua yam nrog rab rab.
7. Homemade mayonnaise rau cov neeg tsis noj nqaij thiab cov neeg yoo mov hloov mus ua ntsev me ntsis, ntsim thiab qab heev.

Mayonnaise "Appetizing"

Peb tshaj tawm los txiav txim siab ib daim ntawv qhia yooj yim rau ua cov nqaij ntshiv mayonnaise hauv tsev hauv rab thiab tsis muaj qe. Cov muaj pes tsawg leeg suav nrog kua mis, uas tso cai rau koj kom ua tiav qhov tuab tuab.

Cov khoom xyaw:

• zaub roj - 200 ml;
• mis nyuj - 100 ml;
• mustard - 1 yam khoom;
• granulated qab zib - 0.5 tsp;
• ntsev ntsev - 0.5 tsp;
• kua txiv hmab txiv ntoo cider vinegar - 1 tsp;
• txiv qaub kua txiv - 1 tbsp l.

Kev npaj:

• Ncuav roj zaub rau hauv lub tais tais.
• Xa cov kua mis rau ntawd.

• Ncuav nyob rau hauv granulated qab zib, ntsev.
• Ncuav cov kua txiv hmab txiv ntoo cider vinegar thiab ntxiv mustard.
• Tuav cov khoom sib xyaw nrog cov tshuaj tov rau hauv 1 feeb.

• Tom qab thickening, ncuav nyob rau hauv txiv qaub kua txiv.
• Sib tov txhua yam ntxiv.
• Nws hloov tawm cov tuab, qab thiab muaj ntxhiab mayonnaise. Qhov tseem ceeb yog kev nyab xeeb rau kev noj qab haus huv.

Nthuav! Ua noj zaub xam lav zaub xam lav sov

Pab tau mayonnaise

Lean mayonnaise, npaj raws li daim ntawv qhia ib qib zuj zus hauv tsev thiab hauv lub tshuab ziab khaub ncaws, hloov pauv kom noj qab nyob zoo thiab qab heev. Nws hloov tawm los ua tuab thiab tsis txawv ntawm txhua txoj hauv kev los ntawm lub khw ntses.

Cov khoom xyaw:

• dej - 200 ml;
• hmoov - 1 tbsp. l.; ua.
• zaub roj - 3 tbsp. l.; ua.
• txiv qaub kua txiv - 1 tbsp. l.; ua.
• granulated qab zib - 1,5 tsp;
• npaj txhij -ua mustard - 1 tsp;
• ntsev ntsev - ½ tsp.

Kev npaj:

• Ncuav hmoov zoo rau hauv lub lauj kaub tob.
• Nrog rau qhov tsis tu ncua, ncuav dej txias rau hauv cov kwj dej nyias.

• Muab lub ntim nrog cov ntsiab lus tso rau ntawm lub qhov cub.
• Ua noj kom txog thaum tuab nrog cov nplawm tas li.
• Tua cua sov, txias.

• Ncuav cov roj zaub tshwj xeeb rau hauv lub khob iav.
• Ntxiv ntsev, suab thaj, kua txiv qaub, mustard ntawm no.

• Yeej qhov sib tov nrog rab rab.
• Qhia cov hmoov nplej txias txias hauv ob peb kauj ruam, sib tov nrog rab rab.

Nws raug nquahu kom khaws mayonnaise hauv lub thawv ntim.

Mayonnaise tsis muaj vinegar

Lean mayonnaise tau npaj nyob hauv tsev raws li daim ntawv qhia zaub mov hauv rab. Nws tsis suav nrog qe, thiab mis nyuj mis ua haujlwm hloov pauv rau cov mis nyuj tsiaj ib txwm muaj. Cov ntses yog zoo meej rau cov tais diav ntshiv.

Cov khoom xyaw:

• zaub roj - 250 ml;
• mis nyuj - 100 ml;
• txiv qaub kua txiv - 1 tbsp l.; ua.
• ntsev ntsev - 0.5 tsp;
• qhob cij hauv tsev - 0.5 tsp;
• kua txob hauv av - ⅓ tsp;
• granulated qab zib -1 tsp

Kev npaj:

• Ncuav mis nyuj rau hauv lub tais tais.
• Ntxiv txiv qaub kua txiv.

• Xa roj zaub mus rau lub khob.
• Ncuav rau hauv av kua txob dub, ntsev, granulated qab zib, hauv tsev mustard.

Yeej nrog rab rawg kom txog thaum tau txais emulsion

Cov kua ntses ua tiav ua kom qab, ntxhiab. Nws yog qhov zoo tshaj rau kho cov zaub nyoos.

Mayonnaise nrog avocado

Peb hais qhia txiav txim siab daim ntawv qhia rau lean mayonnaise tsis muaj qe nrog cov duab ib qib zuj zus, ua noj hauv tsev. Nws hloov tawm mus ua qab heev, muag heev thiab muaj ntxhiab, vim nws muaj avocado.

Cov khoom xyaw:

• zaub roj - 200 ml;
• granulated qab zib - 1 tsp;
• ntsev ntsev - 0.5 tsp;
• avocado - 250 g;
• txiv qaub kua txiv - 1-2 tbsp. l.

Kev npaj:

1. Yaug avocado, faib nws ua 2 ntu sib npaug nrog rab riam. Tshem tawm cov pob txha kom zoo.
2. Siv ib rab diav, tshem tag nrho cov pulp. Muab tso rau hauv lub khob iav. Hauv ib lub taub ntim quav me ntsis nrog rab diav.
3. Ntxiv cov xuab zeb qab zib, ntsev ntsev rau cov txiv hmab txiv ntoo.
4. Ncuav kua txiv qaub.
5. Siv lub tshuab ziab khaub ncaws, ua kom huv.
6. Ncuav zaub roj rau hauv qhov ua kom huv.
7. Sib tov txhua yam kom huv si.
8. Saj thiab ntxiv kua txiv qaub ntxiv yog tias tsim nyog, ua sai sai.
9. Muab cov tuab thiab npaj txhij ua mayonnaise rau hauv ib lub tais.
10. Rau qhov kev hloov pauv, koj tuaj yeem ntxiv 1 tsp rau cov ntses ntxiv. mustard. Sib tov txhua yam kom huv si. Muab lwm lub nkoj tso rau hauv lub lauj kaub.
11. Nov yog 2 qhov txaus siab los saj mayonnaise ntses. Koj tuaj yeem ntxiv cov txuj lom raws li koj nyiam nyiam.

Muaj ntau ntau cov qhob noom xim kasfes mayonnaise hauv tsev uas tuaj yeem ua nrog tov khoom lossis rab. Nco ntsoov npaj cov ntses noj qab nyob zoo rau koj cov neeg hlub.