Worcestershire ntses - qhov twg ntxiv nws thiab yuav ua li cas

2024 Tus sau: James Gerald | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 14:08

• Qeb:

  ntses

• Lub sijhawm ua noj:

  15-20 feeb

Cov khoom xyaw

• qej
• Kua kua txiv
• zib ntab
• kua txiv qaub
• dos hmoov
• qej hmoov
• ntses ntses

Worcestershire ntses yog cov ntses qab qab uas tau suav hais tias yog ib qho ntawm cov neeg nyiam tshaj plaws hauv ntiaj teb. Hauv tebchaws Askiv, qhov uas nws tau tsim, nws thawj daim ntawv qhia tau ua tib zoo zais, txawm li cas los xij, kws ua zaub mov los ntawm ntau lub tebchaws tau tswj hwm nws tus kheej kom rov qab tau daim ntawv qhia zaub mov kom ze li sai tau rau tam sim no. Peb yuav qhia koj ntxiv txog dab tsi Worcestershire Sauce thiab qhov twg los tau.

Worcestershire ntses - nws yog dab tsi

Worcestershire, lossis, raws li nws tseem hu ua, Worcester ntses tso cai rau koj ntxiv cov txuj lom tshiab rau ntau cov tais diav. Cov txuj ci ua noj ua haus no tau hais thawj zaug dhau 170 xyoo dhau los. Nws tshuav nws zaj dab neeg rau Tswv Sandy, uas nyob hauv tebchaws Askiv thiab ua haujlwm tau ntau xyoo hauv Bengal, qhov uas lawv nyiam cov zaub mov ntsim.

Rov qab mus rau nws lub tebchaws, Sandy paub tias txhua yam zaub mov uas nws tau txais yog qhov tsis zoo. Tom qab ntawd nws tau hu ob tus kws muag tshuaj rau nws qhov chaw thiab thov kom lawv npaj lawv cov ntses nyiam, muab cov ntawv qhia uas tsim nyog.

Txhua yam khoom tsim nyog tau yuav thiab cov neeg ua haujlwm muag tshuaj tau ua haujlwm zoo nrog lawv txoj haujlwm, tab sis tus Tswv tsis nyiam qhov tshwm sim. Cov ntses tau ntsim heev thiab muaj ntxhiab tsw. Tsis txaus siab, Sandy hais kom cov kaus poom ntawm cov ntses tsis tau nqa mus rau hauv qab daus. Ob peb xyoos tom qab, tus tswv tau dawm ntawm cov thawv no dua thiab txiav txim siab sim cov ntsiab lus dua. Lub sijhawm no saj tsuas yog zoo meej.

Twb tau nyob rau xyoo 1837, kev tsim khoom loj ntawm Worcestershire ntses tau pib, uas tsis ntev dhau los ua tiav zoo.

Cia peb rov hais dua tias daim ntawv qhia thawj zaug rau cov kua ntses no tsuas yog paub rau cov neeg nyob ib puag ncig nqaim, tab sis ib yam yog paub tseeb - nws yuav siv 3 xyoos thiab 3 hlis los npaj nws.

Dab tsi yog Worcester ntses noj nrog

Qhov kev siv Worcestershire ntses yog dav heev, vim nws tuaj yeem ntxiv qhov qab ntxiag rau yuav luag txhua lub tais. Nws yog feem ntau ntxiv rau ntses thiab nqaij tais diav, zaub stews, thiab ntxiv rau. Hauv Spain, Worcestershire ntses tshwj xeeb tshaj yog siv hauv cov zaub xam lav zaub mov.

Hauv qee kis, cov ntses no tseem siv rau hauv kev npaj cov dej qab zib. Hauv Suav Teb, Worcester sauce feem ntau siv los ua ntau hom marinades.

Tsawg tus neeg paub, tab sis daim ntawv qhia rau cov cawv cawv nrov "Bloody Mary" kuj tseem muaj cov kua me me uas peb tab tom txiav txim siab, uas ua rau sib xyaw ua ke ntawm cov kua txiv lws suav thiab vodka tsuas yog zoo meej.

Yuav ua li cas ua Worcestershire ntses

Xav txog dab tsi Worcester ntses yog thiab qhov twg kom tau nws, ib tus yuav tsum tsis txhob poob siab qhov tseeb tias cov ntses no tseem tuaj yeem npaj tau tom tsev.

Daim ntawv qhia ceev tshaj plaws

Yog lawm, ntawm koj tus kheej koj yuav tsis tuaj yeem ua raws daim ntawv qhia tseeb thiab nrhiav txhua yam khoom tsim nyog rau thawj Worcestershire ntses, yog li peb coj los rau koj mloog ua piv txwv yooj yim ntawm daim ntawv qhia thawj. Nws yog qhov yooj yim heev los npaj thiab, ntxiv rau, koj tsis tas yuav tos 3 xyoos los saj cov ntses npaj. Yog li cia peb nqis mus ua noj.

Cov khoom xyaw:

• qej - 1 pc.;
• kua txiv hmab txiv ntoo cider vinegar - 0.5 tbsp;
• zib ntab (nyiam dua tsaus ntuj) - 3 tbsp. l.; ua.
• txiv qaub kua txiv - 1 tbsp. l.; ua.
• dos hmoov - 0.5 tsp;
• qej hmoov - ¼ tsp;
• ntses los yog ntses oyster - 2 tbsp. l.

Kev npaj:

Peb pib nrog qej. Nws tuaj yeem raug txiav nrog qej xovxwm lossis rab riam. Peb hloov cov qej clove ntawm qej rau hauv lub khob siab, uas peb yuav sib tov tag nrho cov khoom xyaw

Ncuav kua cider vinegar rau hauv tib lub thawv

• Tom qab ntawd ntxiv zib ntab thiab kua txiv qaub. Nws zoo dua yog tias nws tau nyem tshiab.
• Ntxiv dos thiab qej hmoov. Yog tias koj tsis muaj cov khoom xyaw no, tom qab ntawd koj tuaj yeem hloov lawv nrog cov qej thiab cov dos uas tsis tu ncua.

Ib qho ntawm cov kauj ruam kawg yog ntxiv cov ntses ntses los yog txhoov anchovy fillets. Sib tov txhua yam kom huv si nrog tus nplawm

Ncuav cov kua ntses tso rau hauv lub raj mis thiab kaw nws nrog lub hau. Nws raug nquahu kom khaws hauv lub tub yees

Cov ntses ua rau tsis tas yuav tsum tau hais kom ua. Nws tuaj yeem siv tau tam sim tom qab npaj thiab nws yuav saj zoo ib yam.

Daim ntawv qhia ze rau qhov qub

Thiab tseem thaum sib tham txog yuav hloov Worcestershire ntses li cas, yog tias daim tseem tsis nyob ntawm tes, koj tuaj yeem xav txog lwm daim ntawv qhia sai. Daim ntawv qhia no yuav nyuaj dua li daim ntawv dhau los, vim nws cuam tshuam tag nrho cov khoom xyaw. Txawm li cas los xij, nws qhov saj yuav nyob ze rau qhov tseem ceeb tshaj plaws.

Cov khoom xyaw:

• qej - 2 cloves;
• vinegar 9% - 1,5 tbsp;
• grated qhiav paus;
• qej - 1 tsp;
• cardamom - 0.5 khob;
• dub kua txob - 1 tsp;
• kua txob liab - 2 pinches;
• mustard noob - 3 tbsp. l.; ua.
• cinnamon - 2 daim;
• dos - 1 pc.;
• dej - 100 g;
• soy sauce - 0.5 khob;
• piam thaj - 0.5 tbsp;
• txiv ntseej - ¼ st.;
• anchovies - 2 daim;
• curry - 0.5 khob

Kev npaj:

• Quav cov ntaub qhwv hauv ib nrab thiab muab cov qej txhoov, qhiav, cloves, cardamom, kua txob dub thiab liab, cov noob taum, cinnamon rau hauv nws thiab nchuav tag nrho cov khoom xyaw nrog kua txiv. Finely chop lub dos thiab xa nws mus rau lwm cov khoom xyaw.
• Nyob rau hauv ib saucepan, sib tov dej txias, vinegar thiab soy sauce.
• Ntxiv tamarind thiab qab zib rau ntawd. Sib tov txhua yam kom txog thaum cov piam thaj nplej yaj.
• Tight khi cov ntaub qhwv nrog txhua cov khoom xyaw thiab rhaub hauv qhov sib xyaw ua ke li 30 feeb.
• Thaum cov txuj lom yog rhaub, finely chop cov anchovies. Tom qab ntawd ntxiv cov curry rau lawv, dej me ntsis thiab li 10 feeb ua ntej qhov kawg ntawm kev ua noj, xa lawv mus rau lub lauj kaub nrog cov khoom xyaw seem. Tsis txhob hnov qab ua ntu zus.
• Thaum 30 feeb dhau los, peb lim cov kua ntses yav tom ntej los ntawm lub lauj kaub thiab ncuav nws mus rau hauv lub thawv yooj yim. Muab cheesecloth nrog cov txuj lom nyob rau tib qhov chaw.
• Peb xa cov txiaj ntsig sib tov mus rau qhov chaw txias rau 2 lub lis piam. Thoob plaws hauv lub sijhawm tag nrho, txhua txhua hnub nws yog qhov yuav tsum tau tshem tawm cov ntaub qhwv nrog cov txuj lom thiab rub nws tawm, tom qab ntawd muab tso rov qab rau hauv qhov chaw.
• Tom qab 2 lub lis piam, cov ntses yuav npaj txhij rau siv.

Qhov twg yuav ntses

Txij li thaum Worcestershire ntses tau dhau los ua neeg nyiam dua tsis ntev los no, cov lus nug txog nws yog dab tsi thiab qhov twg kom nws ploj ntawm lawv tus kheej. Koj tuaj yeem yuav Worcestershire ntses kiag li hauv txhua lub khw muag khoom loj, thiab yog tias tsis muaj nyob hauv koj lub nroog, tom qab ntawv koj tuaj yeem xaj nws hauv khw muag khoom noj online.

Koj tseem tuaj yeem ua cov ntses no tom tsev siv daim ntawv qhia saum toj no. Ntseeg kuv, nws yuav dhau los ua yam tsis qab.

Yuav ua li cas khaws Worcestershire ntses

Worcestershire ntses tuaj yeem khaws cia txog li 4 xyoos tom qab qhib yog tias ua tau zoo. Txoj hauv kev zoo tshaj yog khaws cov ntses tsis tau qhib hauv nws lub ntim thawj, yog li qhov muaj feem ntawm kev puas tsuaj yog qhov tsawg.

Qhov chaw zoo tshaj plaws khaws Worcestershire ntses yog hauv lub tub yees, vim nws khaws nws cov tsw thiab kev ntxhib los mos zoo dua thaum txias.

Kev khaws cia ntev tuaj yeem ua rau cov av ua rau hauv qab ntawm Worcester ntses. Tsis muaj dab tsi txhaum nrog qhov ntawd. Txhawm rau tshem tawm cov dej no, co cov ntses ua ntej siv. Thiab yog tias Worcestershire ntses muaj qhov tsis hnov tsw lossis tsw ntxhiab, feem ntau nws yuav puas. Koj tsis tuaj yeem noj cov khoom zoo li no. Tsis tas li, cov ntses yuav tsum tau muab pov tseg yog tias muaj cov kab me me ntawm nws.

Tam sim no koj paub tias Worcester sauce yog dab tsi thiab yuav mus qhov twg. Cov ntaub ntawv no yuav muaj txiaj ntsig zoo rau koj rau kev tsim cov txuj ci ua noj tshiab lossis npaj cov tais diav zoo tib yam uas yuav tau saj tshiab nrog kev pab ntawm cov ntses.