Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm chickpeas thiab yuav ua li cas kom raug

2024 Tus sau: James Gerald | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 14:08

Chickpeas, los yog yaj (Turkish) peas, tau cog rau ntau txhiab xyoo. Kev muaj koob npe ntawm cov nroj tsuag leguminous niaj hnub no yog vim nws cov txiaj ntsig ua noj thiab muaj txiaj ntsig zoo. Cia peb tshuaj xyuas cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig thiab raug mob ntawm chickpea.

Cov nplua nuj qhov chaw ntawm cov protein

Zoo li lwm yam legumes, chickpeas yog qhov zoo ntawm cov protein. 100 g ntawm cov taum pauv muaj kwv yees li 8.86%. Cov protein hauv chickpea yog qhov yuav luag tag nrho cov amino acids tseem ceeb - cov uas ib tus neeg tau txais tsuas yog nrog zaub mov, vim tias lawv tsis tsim tawm hauv nws lub cev.

Chickpeas, zoo li lwm yam khoom noj los ntawm tsob ntoo, tsis muaj tag nrho txhua qhov tseem ceeb amino acids. Yog li, kev noj zaub mov yuav tsum suav nrog lwm qhov chaw muaj protein ntau, suav nrog cov nplej, txiv ntseej thiab noob, lwm yam qoob loo, xws li taum pauv, taum pauv, lentils.

Cov menyuam yaj yaj yuav tsum suav nrog cov neeg tsis noj nqaij thiab vegan. Nws yuav muaj txiaj ntsig zoo rau txhua tus neeg, vim tias cov noob taum muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv.

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Tus nqi noj haus ntawm cov noob taum

Cov txiaj ntsig ntawm cov zaub no muaj ntau. Ntxiv rau cov protein, chickpeas muaj cov carbohydrates zoo, vitamins A, C, E thiab B, ntxiv rau cov zaub mov xws li hlau, tooj liab, manganese, zinc, phosphorus, calcium, magnesium thiab potassium.

Chickpeas yog lub hauv paus ntawm cov tshuaj tiv thaiv kab mob uas ua rau nruab nrab qhov tsis zoo ntawm cov dawb radicals. Kev tshawb fawb qhia pom tias kev noj zaub mov nplua nuj nyob hauv cov tshuaj antioxidants tuaj yeem txo qhov kev pheej hmoo ntawm kab mob hauv lub plawv thiab muaj cov tshuaj tiv thaiv qog noj ntshav.

Chickpeas kuj muaj cov nroj tsuag sterols thiab cov zaub cog qoob loo ntau. Qhov tom kawg tiv thaiv cem quav thiab tuaj yeem cuam tshuam zoo rau lipid profile thiab ntshav qabzib concentration. Fiber yog qhov tseem ceeb rau kev loj hlob thiab kev tsim dua tshiab ntawm cov kab mob hauv plab.

Kev noj zaub mov muaj fiber ntau ntseeg tau tias yuav txo tau txoj kev pheej hmoo mob qog noj ntshav. Puas muaj ib qho contraindications thaum siv cov khoom muaj txiaj ntsig zoo li chickpeas? Nws yuav tsum nco ntsoov tias nrog kev pom zoo ntawm kws kho mob kom ua raws li cov zaub mov zom tau yooj yim, nws tsis pom zoo kom siv cov yaj yaj thiab lwm yam qoob loo.

Kho thaj chaw

Hauv tebchaws Iziv, cov noob taum pauv tau suav tias yog aphrodisiac. Tab sis cov khoom no muaj ntau lwm cov txiaj ntsig tseem ceeb:

1. Chickpeas muab qhov mob nyem. Nws tuaj yeem siv los daws kev mob taub hau lossis mob caj pas.
2. Kev npaj tau zoo chickpeas normalizes kev ua haujlwm ntawm txoj hnyuv, muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm kev ua haujlwm ntawm cov txiav txiav, daim siab thiab txoj hnyuv, thiab tiv thaiv cem quav.
3. Nws muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm daim tawv nqaij thiab plaub hau.
4. Tiv thaiv lub plawv nres thiab atherosclerosis.

Cov legume no paub txo cov ntshav siab. Chickpeas tseem txhim kho vascular permeability. Nws tau pom zoo rau cov neeg uas muaj ntshav tsis txaus.

Yuav ua li cas ua noj chickpeas

Cov txiaj ntsig thiab kev phom sij ntawm chickpeas feem ntau yog nyob ntawm seb lawv tau npaj li cas. Qee tus neeg ntshai noj chickpeas thiab lwm yam legumes. Qhov no yog vim qhov tseeb tias lawv nyuaj zom zaub mov. Yog li ntawd, txhawm rau kom ntseeg tau tias cov taum pauv tau yooj yim dua, yuav tsum ua cov txheej txheem ua noj kom raug.

Cov lus qhia yuav ua li cas ua noj chickpeas:

• tsau nws hauv dej ntev txaus;
• hloov cov dej ib ntus tom qab so - tsis txhob rhaub cov taum hauv tib cov dej uas lawv tau los ntawm qhov pib;
• ua noj thawj 20 feeb yam tsis muaj lub hau kub tshaj;
• ntxiv nplooj nplooj los yog cov noob caraway rau hauv cov dej ua noj;
• dej ntsev nkaus xwb thaum kawg ntawm kev ua noj.

Vim li ntawd, cov zaub mov yuav muaj qab ntxiag thiab yuav nqus tau zoo.

Calorie cov ntsiab lus ntawm chickpea

Boil lamb peas muaj cov ntsiab lus caloric ntawm 164 kcal rau 100 g. Ntxiv rau, lawv muaj roj tsawg.

Ua tsaug rau nws cov protein ntau thiab cov ntsiab lus fiber ntau, nws yog cov zaub mov txaus siab heev. Nws txo qis qab los noj mov. Raws li qhov tshwm sim, ib tus neeg uas noj cov taum pauv tsis tu ncua raug ntxias kom noj ntau dhau. Yog tias koj xav kom poob phaus, koj tuaj yeem nyab xeeb noj chickpeas yam tsis muaj kev ntshai kom hnyav.

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Qhov ntsuas glycemic

Peas yog qhov kev xaiv zoo rau cov neeg uas muaj ntshav qab zib vim tias cov noob taum muaj qhov qis glycemic index (GI). Rau cov taum pauv, nws muaj tus nqi 28. Kev noj zaub mov muaj cov zaub mov GI qis tau qhia tias pab tswj ntshav qab zib ntau ntau. Kev noj cov khoom tsis tu ncua pab tiv thaiv kev txhim kho ntawm hom II mob ntshav qab zib thiab rog.

Cov txiaj ntsig rau lub plawv

Chickpeas yuav tsum suav nrog kev noj zaub mov ntawm cov neeg muaj kab mob plawv. Cov kws tshawb fawb tau pov thawj tias kev siv cov legume no txo tag nrho cov roj (cholesterol) thiab LDL cov roj (cholesterol), uas hu ua "phem".

Cov khoom xyaw hauv cov taum kuj tseem muaj txiaj ntsig zoo rau ntshav siab. Rau tib lub laj thawj, kev noj cov taum pauv thiab lwm yam legumes tuaj yeem txo qhov kev pheej hmoo mob plawv.

Puas yog chickpeas cev xeeb tub

Cov poj niam uas tab tom xeeb tub lossis nqa menyuam yuav tsum haus cov taum paj. Nws yog cov khoom lag luam uas txhawb nqa kev ua tiav fertilization. Nws tseem tiv thaiv kev xeeb tub hauv plab vim muaj cov folic acid nyob hauv nws cov muaj pes tsawg leeg.

Qhov saj zoo li cas

Lamb peas muaj me ntsis nutty tsw. Chickpeas tau siv dav hauv kev ua noj. Nws tuaj yeem tau hau, stewed, kib, ci thiab txawm tias marinated. Qee tus niam tsev nyiam ua zaub stews, kua zaub los yog nplej zom nrog ntxiv cov noob taum. Nws muab qhov tshwj xeeb tsw rau zaub nyoos thiab qhaub cij.

Yuav noj li cas kom raug

Cov legume no qab heev thaum ci nrog cov txuj lom. Chickpeas yog lub hauv paus ntawm falafel - tshwj xeeb cutlets tob -kib. Koj tuaj yeem ua noj hummus ntawm nws lub hauv paus - cov nplej zom qab uas nrov nyob rau sab hnub tuaj.

Txhawm rau npaj cov zaub mov no, nws yog qhov txaus los sib tov chickpeas (hau, cov kaus poom lossis hauv lub thawv), ntxiv tahini (noob hnav muab tshuaj), txiv roj roj, qej thiab kua txiv qaub. Cov nplej zom npaj hauv txoj hauv kev no tau muab nrog qhob cij, pita qhob cij lossis hauv daim ntawv ntawm cov ntses nrog cov zaub nyoos: carrots, kua txob lossis celery.

Chickpeas tuaj yeem ua rau hauv pates thiab ntxiv rau cov khoom noj khoom haus hamburger. Nyob ntawm lub hauv paus ntawm chickpeas, tau ntim zoo heev rau dumplings lossis croquettes tau txais. Nws yog siv los npaj ntau yam khoom noj txom ncauj thiab cov zaub mov tsis noj nqaij. Chickpea hmoov yog siv rau kib pancakes, zoo ib yam hauv kev ntxhib los mos rau lavash.

Cov txiaj ntsig

1. Chickpeas tsis yog tsuas yog qab, tab sis kuj noj qab nyob zoo. Cov nroj tsuag leguminous tau paub ntev thiab muaj txiaj ntsig hauv cov tebchaws hauv Middle East thiab Mediterranean phiab.
2. Cov menyuam yaj yog cov nplua nuj ntawm cov zaub protein, uas yog vim li cas lawv thiaj tshwj xeeb los ntawm cov neeg tsis noj nqaij thiab vegans.
3. Ua ntej rhaub, cov noob taum yuav tsum tau tsau rau hauv dej txias thiab muab tso rau qhov chaw txias rau 12 teev. Ntsev ntxiv tom kawg ntawm kev ua noj.