Daim ntawv qhia lws suav ketchup rau lub caij ntuj no

2024 Tus sau: James Gerald | [email protected]. Kawg hloov kho: 2024-01-12 17:42

• Qeb:

  Blanks rau lub caij ntuj no

• Lub sijhawm ua noj:

  1 teev

Cov khoom xyaw

• lws suav
• Tswb kua txob
• kub kua txob
• Nplooj nplooj
• kua txob
• ntsev
• qab zib

Txiv lws suav ketchup yog cov ntses qab uas yog ib qho zoo ntxiv rau ntau yam tais diav. Tab sis txhawm rau kom tau txais cov khoom lag luam zoo rau lub caij ntuj no, nws yog qhov zoo dua los ua nws hauv tsev, tshwj xeeb tshaj yog txij li daim ntawv qhia cov ntses yog yooj yim heev.

Txiv lws suav ketchup rau lub caij ntuj no - ib daim ntawv qhia yooj yim

Hauv tsev, koj tuaj yeem npaj cov ketchup qab los ntawm cov txiv lws suav rau lub caij ntuj no. Daim ntawv qhia zaub mov tsis suav nrog ntxiv cov kua txiv hmab txiv ntoo, tsis muaj dab tsi xav tau kom tsis muaj menyuam. Cov ntses hloov tawm mus ua qab zib, nrog qab ntxiag nplua nuj.

Cov khoom xyaw:

• 5 kg txiv lws suav siav;
• 0.5 kg ntawm kua txob qab zib;
• 1 kua txob kub;
• 2-3 nplooj nplooj;
• kua txob;
• 1 tsj. l. ntsev;
• 2-3 hnub l. Sahara.

Kev npaj:

Peb txheeb tawm cov txiv lws suav, nws tsis tas yuav xaiv cov txiv hmab txiv ntoo zoo nkauj rau cov ntses, qhov tseem ceeb yog tias lawv tau siav. Peb txiav tawm cov qia ntawm txiv lws suav, txiav rau hauv 2-4 ntu, daim tawv nqaij tuaj yeem sab laug

Peb kuj tshem cov kua txob los ntawm cov noob, yog tias tsis muaj zaub tshiab ntawm tes, tom qab ntawd lawv tuaj yeem hloov pauv nrog paprika qhuav

Peb xa cov khoom xyaw npaj rau cov nqaij grinder thiab ntswj. Ncuav qhov tuab tuab ua rau hauv saucepan thiab muab tso rau hluav taws

Tom qab npau npau, poob nplooj nplooj hauv cov qos yaj ywm, ncuav cov kua txob nrog rau qab zib thiab ntsev, simmer tshaj qhov cua sov rau 25-30 feeb

Lub sijhawm no, hauv txhua txoj hauv kev yooj yim, peb ua kom tsis muaj menyuam cov kaus poom, uas peb tau ntim nrog cov ntses npaj tau kub, yob lub hau thiab, zoo li txhua qhov kev khaws cia, tom qab txias, peb khaws cia rau hauv qhov chaw txias, tsaus

Kev ua tiav ntawm qab ketchup hauv tsev qab yog qhov tseeb tias tsuas yog txiv lws suav siav, nyiam dua cog hauv lawv tus kheej lub vaj, tsim nyog rau daim ntawv qhia. Unripe, overripe thiab tshuaj lom zaub zaub tsis haum.

Ntsim ketchup rau lub caij ntuj no

Txiv lws suav ketchup rau lub caij ntuj no tuaj yeem ua rau saj sib txawv, vim tias cov ntses tau npaj hauv tsev. Yog tias ib tus neeg nyiam nws ntau ntsim, tom qab ntawd peb qhia cov ntawv qhia hauv qab no rau cov ntses qab. Nws sawv tawm tsis tsuas yog rau nws saj, tab sis kuj rau nws cov qauv zoo nkauj velvety vim ntxiv ntawm butter thiab kua.

Cov khoom xyaw:

• 3 txiv lws suav;
• 1 txiv apples;
• 0.5 kua txob kub;
• 5 cloves ntawm qej;
• 3 tsb. l. zaub roj;
• 5g ntsev;
• 10 g suab thaj.

Kev npaj:

Muab cov txiv lws suav tso rau hauv ib lub tais dej npau npau rau ob peb feeb, tom qab ntawd xa lawv mus rau hauv dej txias thiab tev lub tev tawm ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, txiav rau hauv daim

Peel thiab noob txiv apples, txiav lawv mus rau hauv me me cubes

Muab cov txiv lws suav thiab txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv ib lub lauj kaub, muab tso rau hluav taws thiab ua noj kom txog thaum muag muag

Lub sijhawm no, tshem cov noob los ntawm cov kua txob kub thiab ua tib zoo txiav lawv ua ke nrog cov cloves ntawm cov zaub ntsim

Sai li cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub tau mos, zom nrog cov dej sib tov sib xyaw kom txog thaum tus

Tam sim no ntxiv cov zaub ntsim nrog rau qab zib thiab ntsev, ntxiv roj thiab rhaub dua

Ib zaug ntxiv peb ntaus txhua yam nrog rab rab, nqa cov ntses mus rau lub rhaub dej thiab sau cov thawv ua ntej ua kom tsis muaj menyuam nrog nws, kaw nws nrog lub hau

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Kev lag luam ketchup feem ntau muaj cov hmoov txhuv nplej siab, uas tau ntxiv rau ua kom tuab nws. Hauv tsev, koj tsis tuaj yeem siv nws, vim tias koj tuaj yeem tau ketchup ntawm qhov xav tau sib xws los ntawm txoj hauv kev yooj yim ntawm kev ua kom qhuav.

Txiv lws suav thiab zaub basil ketchup rau lub caij ntuj no

Txiv lws suav ketchup nrog zaub basil rau lub caij ntuj no yog qhov ua haujlwm tiag tiag ntawm kev ua noj ua haus uas tuaj yeem rov ua dua tom tsev. Ua tsaug rau daim ntawv qhia zaub mov, koj tuaj yeem tau txais tsis tsuas yog qab, tab sis kuj muaj cov ntses qab qab, uas yuav ua lub hauv paus zoo rau ntau yam tais diav, tshwj xeeb tshaj yog cov zaub mov Italian.

Cov khoom xyaw:

• 2 kg txiv lws suav siav;
• 0.5 kg ntawm dos;
• 8 cloves ntawm qej;
• ib pawg loj ntawm basil;
• 120 g suab thaj;
• 50 g ntsev;
• 2tsp uabalsamic vinegar;
• 1 txiv qaub;
• 2 tsb. l. lws suav muab tshuaj txhuam;
• zaub roj rau kib.

Txheej txuj lom:

• 0, 5 tsj txiv ntseej;
• 0, 5 tsj cloves hauv av;
• 1 tsb paprika;
• 0, 5 tsj allspice;
• 0, 5 tsj dub (av) kua txob;
• 0, 5 tsj kua txob liab;
• 1 tsb qhuav basil;
• 1 tsb av coriander (hauv cov noob).

Kev npaj:

Txawm hais tias muaj cov npe loj ntawm cov khoom xyaw, koj yuav tsum tsis txhob tsis lees txais daim ntawv qhia no, vim tias ketchup tau dhau los ua qab heev. Yog li, cia peb pib nrog cov dos, uas peb tev thiab txiav rau hauv cov khoom uas tsis xav tau, ntawm no cov hlais tsis tseem ceeb heev, txij li txhua yam yuav cuam tshuam hauv lub tshuab ziab khaub ncaws

Ncuav cov roj mus rau hauv lub lauj kaub loj, ua kom sov, ntxiv cov dos thiab tam sim ntawd muab cov qej ncaj qha nrog tag nrho cov cloves, thiab tseem ntxiv qab zib, sib tov

Fry cov khoom xyaw rau 3-5 feeb, thiab sai li sai tau cov dos ua mos, nteg cov txiv lws suav, uas peb yooj yim txiav rau hauv slices

Ua zaub rau 10-15 feeb, txiv lws suav yuav tsum muab kua txiv ntau li ntau tau. Lub sijhawm no, do cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub ib ntus kom tsis muaj dab tsi hlawv

Nyem cov kua txiv los ntawm ib lub txiv qaub rau hauv ib lub tais, ntxiv balsamic vinegar rau nws thiab muab lws suav muab tshuaj txhuam. Do txhua yam kom huv si thiab tom qab 15 feeb xa cov khoom sib xyaw rau zaub. Sib tov thiab ua noj ntxiv rau lwm 10 feeb

• Peb noj cov zaub basil tshiab, cais cov nplooj, khi cov qia nrog cov xov thiab txo lawv mus rau hauv cov txiv lws suav.
• Ua ke nrog cov qia, sau tag nrho cov txuj lom raws li daim ntawv teev npe, sib xyaw, ua noj, tom qab 5 feeb saj, ntxiv qab zib, ntsev lossis kua txob yog tias tsim nyog, yog tias ib tus neeg tsis muaj pungency.

Peb ua cov ntses nrog cov txuj lom rau 10 feeb, tom qab ntawd peb tshem tawm cov qia thiab muab pov tseg, thiab hloov lawv peb nchuav cov nplooj ntawm cov zaub basil, ua noj rau 5 feeb. Cov nplooj ntawm cov tshuaj ntsuab zoo li no yog cov nyom, yog li lawv yuav tsum tsis txhob siav ntev

Tom ntej no, siv lub tshuab ziab khaub ncaws thiab xuas nws cov ntsiab lus nyob hauv lub lauj kaub. Peb xa cov txiaj ntsig tau mus rau lub lauj kaub tais diav, zom nws thiab xa rov qab mus rau lub lauj kaub

Peb simmer cov ntses rau 3 feeb thiab ncuav nws mus rau hauv lub rhawv zeb lossis cov fwj

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Yog tias ketchup yuav khaws cia hauv fwj, tom qab lawv tau kaw nrog lub hau, cov ntim yuav tsum tau muab tso rau ntawm lawv ib sab kom cov ntses npog lub hau los ntawm sab hauv, qhov no tseem ceeb heev. Thiab tsuas yog tom qab txias, lub raj mis tuaj yeem xa rov qab mus rau nws txoj haujlwm ntuj thiab hloov mus rau qhov chaw cia khoom.

Homemade ketchup los ntawm Gordon Ramsay

Tus kws ua zaub mov nto moo Gordon Ramsay kuj muaj nws daim ntawv qhia rau lws suav ketchup, uas txhua tus niam tsev tuaj yeem npaj rau lub caij ntuj no hauv tsev. Cov ntses yuav tig mus ua qab heev thiab yuav ua ib qho ntxiv rau txhua lub tais.

Cov khoom xyaw:

• 500 g txiv lws suav;
• 1 tsj. l. txiv roj roj;
• 1 dos;
• 2 cloves ntawm qej;
• ¼ hli. fennel noob;
• ¼ hli. coriander noob;
• hiav txwv ntsev thiab kua txob kom saj;
• 50 g suab thaj xim av;
• 1 tsj. l. kua txiv hmab txiv ntoo;
• zaub basil.

Kev npaj:

Ua ntej, cia peb npaj cov txiv lws suav, rau qhov no peb hlawv lawv nrog dej npau, tev tawm ntawm daim tawv nqaij thiab txiav cov nqaij rau hauv daim me me

Tam sim no peb noj cov dos, nws yog qhov zoo dua los xaiv cov qab zib, piv txwv li, noj liab lossis qej. Zuaj, zoo li lub cloves ntawm cov zaub ntsim. Ncuav fennel thiab coriander noob rau hauv lub tshuaj khib, zom

Tshav kub cov roj hauv saucepan, ncuav dos thiab qej, sauté rau 5 feeb

Tom qab peb tso cov txiv lws suav, hliv rau hauv 1, 5 khob dej lossis kua txiv lws suav, tab sis tsuas yog ua hauv tsev. Ncuav cov txuj lom los ntawm cov tshuaj khib, qab zib, kua txob, ntsev, muab cov zaub basil, thiab hliv rau hauv cov kua txiv. Simmer cov ntses rau 30 feeb. Tom qab ntawd peb saj nws, yog tias tsim nyog, ntxiv qee cov ntsev lossis kua txob rau hauv ketchup

Tam sim no peb txias cov ntses uas yuav luag tiav me ntsis, tom qab ntawd zom nws los ntawm lub lauj kaub tais diav thiab yob nws mus rau hauv cov thawv uas tsis muaj menyuam. Los ntawm qhov tshwj xeeb ntawm cov khoom xyaw, tau txais 300 ml ntawm qab thiab qab ntxiag ketchup

Ntxiv nrog rau vinegar, koj tuaj yeem ntxiv mustard, raisins, cranberries, cloves lossis cinnamon rau ketchup. Cov khoom ntxiv no tsis tsuas yog muab cov ntses rau saj tshwj xeeb, tab sis kuj ua rau nws khaws cia ntev dua.

Starchy lws suav sauce yam tsis muaj kom tsis muaj menyuam

Yog tias cov txiv lws suav tsis muaj nqaij, thiab lawv muaj kua txiv ntau dua, tom qab ntawd ketchup yuav tsis tig tawm tuab lossis koj yuav tsum tau rhaub nws ntev. Hauv cov xwm txheej zoo li no, muaj daim ntawv qhia rau lub caij ntuj no nrog ntxiv cov hmoov txhuv nplej, uas tsis cuam tshuam rau saj ntawm cov khoom tiav, tab sis tsuas yog nws qhov sib xws. Txiv lws suav ketchup dhau los ua qhov qab, thiab nyob hauv tsev, cov khoom ua haujlwm tsuas yog yoov.

Cov khoom xyaw:

• 4 kg txiv lws suav;
• 0.5 kg ntawm dos;
• 150 g suab thaj;
• 1 tsj. l. ntsev (nrog swb);
• 130 ml vinegar (9%);
• 3 tsb. l. hmoov txhuv nplej siab;
• 1 tsb kua txob dub (hauv av);
• 1 tsb zaub txhwb qaib;
• 0, 5 tsj raisins;
• 1 tsb qab zib paprika;
• 3 nplooj ntawm carnation;
• 0, 5 tsj qej qhuav (yeem).

Kev npaj:

Txiav cov txiv lws suav npaj rau hauv 2-4 daim, txiav tawm cov ceg thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub. Txiav cov dos rau hauv qhov loj, xa nws mus rau cov txiv lws suav thiab siv rab rab los tig cov khoom xyaw rau hauv cov kua

Peb muab lub lauj kaub tais diav nrog cov zaub grated rau ntawm qhov hluav taws kub thiab tom qab npau npau, ua noj rau 20 feeb, do cov ntsiab lus ntawm lub ntim tas li kom tsis txhob hlawv

• Tom qab ntawd, peb zom qhov loj los ntawm lub lauj kaub los ntxuav nws los ntawm daim tawv nqaij thiab noob. Peb ntsuas 150 ml los ntawm cov kua txiv ua kua, tawm mus kom txias, rov qab mus rau qhov hluav taws thiab ua noj rau 30 feeb.
• Ncuav cov hmoov txhuv nplej siab rau hauv ib lub tais, ncuav cov kua txiv txias thiab ua kom huv si kom tsis muaj pob.

Sai li qhov sib tov tau rhaub ob zaug, ncuav cinnamon, paprika, cloves, kua txob, coriander thiab, yog tias xav tau, qej qhuav rau hauv. Do thiab ua noj rau lwm 20 feeb

Tom qab ntawd peb ncuav qab zib thiab ntsev, ncuav rau hauv vinegar thiab diluted hmoov txhuv nplej siab

Simmer cov ntses rau lwm 5-7 feeb thiab ncuav nws mus rau hauv cov rhawv zeb khov, dov thiab txias

Rau khaws cia ketchup, nws yog qhov zoo tshaj los siv cov khob iav, tab sis tsis yog cov yas. Sij hawm dhau mus, cov khoom siv zoo li no yuav pib tso cov tshuaj phom sij uas yuav kis mus rau hauv cov khoom.

Txiv lws suav thiab plum ketchup

Txiv lws suav thiab plum ketchup yog qhov txawv txav-saj npaj rau lub caij ntuj no, uas yooj yim thiab yooj yim kom tau tom tsev. Cov ntses hloov pauv mus ua tuab, qab zib thiab qaub hauv saj thiab nrog cov ntawv zoo nkauj plum. Daim ntawv qhia yog nthuav heev, yog li nws tsim nyog sau cia ntawm nws.

Cov khoom xyaw:

• 2 kg txiv lws suav;
• 1 kg ntawm blue plums;
• 50 g suab thaj;
• 20 g ntsev;
• kua txob liab (hauv av) kom saj;
• paprika kom saj.

Kev npaj:

Peb xaiv cov txiv lws suav siav uas tsis muaj cov tsos mob ntawm kev puas tsuaj, yaug, txiav mus rau hauv daim loj thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub nrog rau hauv qab tuab

Tom ntej no, peb xa cov plums, uas peb yooj yim faib rau hauv ib nrab thiab tshem tawm cov noob

Muab lub lauj kaub tais diav nrog cov ntsiab lus tso rau ntawm hluav taws thiab rhaub zaub thiab txiv hmab txiv ntoo hauv qab lub hau li 30 feeb. Tom qab ntawd peb hla cov khoom xyaw uas tau muag los ntawm lub lauj kaub kom cov noob thiab tev tsis nkag rau hauv ketchup

Rov qab cov grated loj mus rau qhov hluav taws kub, ncuav ntsev rau hauv nws nrog rau paprika thiab qab zib. Rau spiciness, ntxiv kua txob liab kom saj

Ua txhua yam thiab ua noj cov ntses rau 15 feeb, tab sis tsis muaj lub hau, yog li cov dej noo ntau dhau

Tom qab ntawd, peb ntim cov rhawv zeb nrog cov ntses npaj ua, npog nrog hau thiab ua kom tsis muaj menyuam rau 12-15 feeb, dov, insulate, txias thiab khaws cia

Plums rau ketchup kuj tseem tuaj yeem siv ua ntau yam xim daj, txawm li cas los xij, cov ntses yuav dhau los ua xim zoo dua, yog li koj yuav xav ntxiv paprika ntau dua.

Txiv lws suav ketchup yog cov khoom qab thiab zoo tsim nyog sau tseg. Ntau tus tsis paub, tab sis cov ntses no muaj txiaj ntsig zoo, vim tias cov txiv lws suav muaj cov lycopene, uas pab tiv nrog ntau yam kab mob ntawm cov hlab ntshav thiab lub plawv. Ib qho ntxiv, cov khoom no tsis tawg txawm tias thaum kho cua sov. Yog li, nws yog lub sijhawm tso tseg cov khoom lag luam hauv khw thiab npaj ketchup rau lub caij ntuj no hauv tsev.