Classic Xyoo Tshiab cov zaub nyoos: kev xaiv ua noj tshiab

2024 Tus sau: James Gerald | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 14:08

Xyoo Tshiab yog hnub so uas yog kev coj noj coj ua. Qhov no yuav luag txhua lub tsev neeg yav tsaus ntuj nrog lub rooj loj. Lub rooj, nyeg, nyuaj rau xav txog yam tsis muaj tais diav. Olivier, herring hauv qab lub tsho loj - yog tias lawv tsis nyob rau Xyoo Tshiab cov ntawv qhia zaub mov, nws zoo li muaj qee yam uas ploj lawm. Txawm li cas los xij, teeb tsa lub rooj txhua xyoo nrog rau ib yam kuj yog qhov txaus siab, koj yuav tsum lees.

Peb txiav txim siab caw koj los sim ua ntu zus ntawm cov uas twb paub lawm - lossis zoo li txawm tias Xyoo Tshiab cov tais diav zoo dua, zoo dua - zaub nyoos. Thiab peb muab ntau yam zaub mov txawv tshiab rau txhua tus ntawm lawv.

Olivie

Olivier nrog nceb

Cov khoom xyaw:

• 1 qos
• 1 txiv lws suav
• 2 vaj
• 1 carrot
• 1 lub kaus poom
• 1 dos
• 200 g ntawm champignons
• Zaub roj rau kib
• Mayonnaise

Kev npaj:

Boil zaub thiab qe, txiav lawv rau hauv cubes.

Ntxiv sliced cucumbers.

Fry cov dos thiab nceb hauv cov zaub zaub, muab tso rau ntawm ib txheej ntawm cov ntaub so ntswg kom tso cai rau iav kom cov roj ntau dhau.

Sib tov txhua yam thiab do nrog ntxiv mayonnaise.

Olivier nrog ntses

Cov khoom xyaw:

• 2 lub qe qhuav
• 1/2 boiled carrots
• 1 qos yaj ywm
• 1 txiv lws suav
• 1 tshiab dib
• 4 tsbj. l. mayonnaise
• 2 tsb. l. ntsuab taum
• 120 g ntsev me ntsis ntsev ntsev
• Dill, parsley mus saj

Tus naj npawb ntawm cov khoom suav nrog ib tus neeg. Yog tias koj tab tom npaj zaub xam lav rau lub tuam txhab loj, tom qab ntawd nce cov khoom xyaw kom haum. Qhov no siv rau txhua yam khoom siv tshwj tsis yog ntses.

Kev npaj:

Tev lub dib dib, txiav rau hauv cov me me thiab muab tso rau hauv lub colander kom tshem tawm cov kua txiv ntau dhau.

Zaub tshiab kuj tseem tev thiab tsuav.

Txiav cov qos yaj ywm, qe thiab carrots. Tawm ib nrab ntawm lub qe rau kho kom zoo nkauj.

Finely chop lub parsley thiab dill.

Muab tag nrho cov khoom xyaw tso rau hauv ib lub tais zaub xam lav. Lub caij nrog ntsev, kua txob, ntxiv mayonnaise thiab sib tov.

Ua cov zaub xam lav hauv ib feem, garnish nrog qe thiab ob peb daim ntawm salmon.

Olivier nrog qaib cov txwv thiab hnav khaub ncaws

Cov khoom xyaw:

• Qaib ntxhw fillet
• 2 qos yaj ywm
• 1 loj carrot
• 1 dos
• 3 dib qaub
• 2 stalks ntawm celery
• 5 ouj
• 1 khob khov ntsuab peas
• 3 tsb zib ntab
• 75 ml ntawm soy sauce
• 100 ml qaub cream
• 2 tsb mustard
• Dill
• Ntsev kom saj

Kev npaj:

Ci qos yaj ywm thiab carrots, txias thiab txiav mus rau hauv cubes.

Txiav celery rau hauv me me cubes thiab simmer ua ke nrog cov taum pauv hauv ntsev dej npau rau 2-3 feeb.

Chop cucumbers, dos, qe nyuaj-boiled.

Marinate qaib cov txwv rau 15 feeb hauv kev sib xyaw ntawm kua ntses thiab zib ntab, ci hauv qhov cub ntawm 180C rau 30-35 feeb.

Sib tov qaub cream nrog mustard thiab tws dill.

Lub caij cov zaub txhoov nrog qhov sib tov.

Pab cov zaub xam lav nrog cov nqaij qaib rau saum.

Mimosa

Mimosa nrog mov

Cov khoom xyaw:

• 1 tau ntawm cod siab
• 1 dos dawb
• 250 g ntawm mayonnaise
• 1 khob mov nplej
• 6 lub qe qhuav
• 150 g ntawm tsev cheese
• 1 tsb butter
• Ntsev kua txob.

Kev npaj:

Tev lub dos thiab chop finely.

Qhib cod daim siab, ntws tawm cov roj ntau dhau, mash nrog rab rawg.

Grate cov khov ua tiav cheese.

Muab cov txhuv tso rau hauv ib lub tais thiab ua kom tiaj. Teem ib txheej ntawm grated cheese, du thiab txhuam nrog mayonnaise. Teem tawm txheej txheej ntawm cov protein, tom qab ntawd txheej ntawm cod siab, tom qab ntawd txiav cov dos. Lubricate nrog mayonnaise. Qhov kawg txheej yog grated yolks.

Zaub xam lav yuav tsum tsau rau hauv lub tub yees li 2 teev.

Nyeem kuj

Tsev | 2019-06-10 Xyoo Tshiab lub rooj teeb tsa tswv yim 2020

Cheese mimosa

Cov khoom xyaw:

• 6 ouj
• 2 ua cov cheese
• 100 g nyuaj cheese
• 1 taub hau dos
• 1 tau ntses kaus poom
• 100 g ntawm mayonnaise
• 3 sprigs ntawm parsley
• 100 ml ntawm vinegar
• 1 tsb Sahara

Kev npaj:

Muab cov cheese ua ke thiab cov cheese nyuaj - qhov zoo dua.

Muab cov zaub mov kaus poom tso rau hauv phaj, zuaj nrog rab rawg kom txog thaum tus. Yog tias muaj cov kua ntau hauv lawv, nws yog qhov zoo tshaj rau ntws nws.

Tev thiab finely chop lub dos. Ncuav vinegar nrog ib diav suab thaj ntawm cov dos thiab cia nws marinate rau 5-10 feeb.

Tsho dawb rau hauv qab ntawm lub tais zaub xam lav. Tamp nrog ib rab diav, ntsev, roj nrog mayonnaise. Cov txheej txheej tom ntej yog ua cov cheese (ib qho). Lubricate nrog mayonnaise. Yog tias cov cheese txuas rau rab diav, koj tuaj yeem tsau nws hauv dej. Muab cov cheese ua ntej grated nyuaj (ib nrab) rau txheej tom ntej. Lubricate nrog mayonnaise.

Ntxiv mus - cov zaub mov kaus poom thiab dos. Lubricate nrog mayonnaise. Cov txheej tom ntej yog cov seem nyuaj cheese thiab mayonnaise.

Cov txheej txheej kawg yog ua cov cheese thiab mayonnaise.

Kho cov zaub xam lav nrog yolks thiab parsley nplooj.

Ua ntej ua haujlwm, nws yog qhov zoo dua kom hais kom cov zaub xam lav npog nrog zaj duab xis rau ob peb teev hauv lub tub yees.

Mimosa hauv tartlets

Cov khoom xyaw:

• 200 g cov kaus poom ntses (saury hauv cov roj)
• 250-300 g qos yaj ywm
• 150 g ntawm carrots
• 100-150 g ntawm dos
• 4 ouj
• 10-12 tartlets
• Mayonnaise kom saj
• Ntsev kom saj
• Zaub ntsuab, nqaij nruab deg - rau kev kho kom zoo nkauj.

Kev npaj:

Boil qos yaj ywm, carrots thiab qe.

Tev lub dos, txiav mus rau hauv me me cubes, yaug hauv dej txias, ntsev, nphoo nrog vinegar thiab tawm rau 15-20 feeb.

Tev lub qos yaj ywm thiab finely grate rau txhua tartlet, ntxiv ntsev. Drizzle nrog mayonnaise, tsim thawj txheej.

Mash cov ntses nrog rab rawg thiab tso rau ntawm cov qos yaj ywm. Sprinkle nrog mayonnaise.

Muab cov dos rau ntawm cov ntses thiab ncuav tshaj nrog mayonnaise.

Grate cov carrots ntawm cov nplua grater on to top ntawm dos, tseem ncuav tshaj nrog mayonnaise.

Cais cov dawb los ntawm yolks thiab grate on ib tug nplua grater tshaj carrots. Sprinkle nrog mayonnaise.

Cov txheej txheej kawg yog yolks grated ntawm cov nplua grater.

Muab cov zaub xam lav tso rau hauv lub tub yees rau 2-3 teev. Garnish nrog tshuaj ntsuab thiab nqaij nruab deg ua ntej noj. Bon Appetit!

Herring hauv qab lub tsho loj

Cov khoom xyaw

• 1 qov
• 2 beets ib
• 2 carrots ib
• 4 qos yaj ywm
• 200 g Maasdam cheese
• 1 Antonov kua
• 1 taub hau dos
• Mayonnaise
• Zaub ntsuab los saj

Kev npaj:

Boil beets, carrots thiab qos yaj ywm, ua txhua yam tshwj tsis yog herring thiab dos rau ntawm qhov ntxhib ntxhib.

Finely chop lub herring thiab dos.

Tso txhua yam hauv txheej hauv cov kab hauv qab no - herring, dos, qos yaj ywm, zaub ntug hauv paus, kua, cheese, beet. Npog txhua yam nrog mayonnaise.

Sprinkle nrog tshuaj ntsuab ua ntej ua haujlwm.

Herring hauv qab lub tsho tiv no hauv daim ntawv ntawm sushi

Cov khoom xyaw:

• 2 herrings
• 2 beets
• 2 carrots ib
• 1 taub hau dos
• 3-4 qos yaj ywm
• Mayonnaise

Kev npaj:

Lub hauv paus ntsiab lus ntawm kev ua haujlwm ntawm herring hauv qab lub tsho tiv no yog tias cov zaub xam lav tau teeb tsa hauv cov khaubncaws sab nraud povtseg, tabsis cov txheej qis thiab sab saud - ib daim nyias nyias ntawm herring (tuaj yeem siv tau) - hauv cov pwm uas npog nrog zaj duab xis.

Muab cov zaub xam lav tso rau hauv cov txheej hauv qab no - herring, qos yaj ywm, dos dos, carrots, beets, herring.

Tom qab tso txheej txheej saum toj kawg nkaus - herring slices - npog cov zaub xam lav nrog cling zaj duab xis, muab ib daim ntawv los ntawm cov ntawv los yog lub rooj tsavxwm rau saum thiab muab lub nra me.

Muab cov zaub xam lav tso rau hauv lub tub yees thaum hmo ntuj, tom qab ntawd nteg tawm, tshem cov ntawv ci thiab txiav mus rau hauv me me.

Pickled dos tuaj yeem npaj tau raws li hauv qab no: txiav cov dos rau hauv ib nrab ib ncig, ncuav dej npau rau 5 feeb, tom qab ntawd tso dej kub, ntsev dos, ntxiv me ntsis qab zib thiab txhuam me ntsis ntsev thiab qab zib nrog koj txhais tes, tom qab ntawd ncuav dej nrog vinegar los yog kua txiv qaub thiab tawm mus rau marinate rau ntau 5-10 feeb.

Nyeem kuj

Moob | 2021-15-03 Ua noj ua haus studio hauv Samara "Slivki Olivki"

Herring nyob hauv qab lub tsho loj hauv lub loaf

Cov khoom xyaw:

• 1/2 herring (khaws cia tau siv tau)
• 1 beet ib
• 2 vaj
• 1 loj carrot
• 1 pawg ntawm dill
• 1 loaf
• Mayonnaise

Kev npaj:

Txiav lub loaf lengthwise. Tshem tawm cov txiv hmab txiv ntoo nrog rab diav kom qhov tuab ntawm loaf ua 9-10 hli.

Grease sab hauv ntawm loaf hauv qab txheej nrog mayonnaise thiab thinly thov cov shabby beets nrog ib diav.

Thov ib txheej nyias ntawm mayonnaise rau beets, tom qab ntawd grated carrots, mayonnaise dua. Kuj ntim cov herring. Yog tias koj noj herring zoo tib yam, tom qab ntawd koj yuav tsum siv li ib nrab txhawm rau zam qhov tseeb tias tag nrho cov ntim tuaj yeem yooj yim poob tawm ntawm loaf thaum txiav. Tso rau ntawm txheej txheej zaub ntug hauv paus.

Qhov no tau ua raws los ntawm txheej txheej qe, thiab cov dawb thiab cov qe yuav tsum tau thov cais, tsis tas yuav tsum sib tov. Cov txheej txheej kawg yuav yog dill, tseem siv nws rau txheej yav dhau los, smeared nrog mayonnaise.

Kaw lub loaf, cov npoo ntawm qhov txiav tuaj yeem greased nrog butter lossis mayonnaise me ntsis rau kev ua kom zoo dua qub. Koom nrog cov npoo ntawm loaf thiab qhwv nws nruj. Koj tuaj yeem siv cov ntawv ci zaub mov lossis, yog tias nws tsis nyob ntawm tes, lub hnab yas zoo tib yam, dov cov khoom lo lo rau hauv. Muab tso rau hauv lub tub yees.

Ua ntej ua haujlwm, nthuav lub hnab thiab txiav lub loaf rau hauv daim nyias nyias, li 1-1.5 cm.

Crab zaub xam lav

Crab zaub xam lav nrog zaub qhwv dawb

Cov khoom xyaw:

• 250 g cov kaus poom pob kws
• 250 g ntawm crab nrog
• 3 ouj
• 200 g dawb cabbage
• 1 carrot
• 200 g ntawm mayonnaise

Kev npaj:

Grate crab nrog rau ntawm grater ntxhib.

Txiav lub cabbage mus rau hauv nyias ib daim hlab.

Tev thiab grate lub carrots.

Nyuaj-boiled qe, tev thiab grate.

Qhib lub khob pob kws, ntws cov marinade thiab faib cov pob kws ua ib nrab. Sib tov ib feem nrog carrots thiab zaub qhwv, ntxiv rau nrog cov pas nrig. Sib tov cov khoom xyaw nrog mayonnaise thiab ntsev me ntsis.

Muab cov zaub xam lav npaj thiab tso rau ntawm lub tais zoo li pob kws.

Txhuam sab saum toj nrog mayonnaise thiab tso cov pob kws ntxiv rau saum.

Cov zaub xam lav uas npaj tau tuaj yeem muab tso rau hauv lub tub yees li ob peb feeb thiab tom qab ntawd ua haujlwm.

Crab zaub xam lav nrog txiv kab ntxwv

Cov khoom xyaw:

• 200 g ntawm crab nrog
• 2 txiv kab ntxwv
• 3 ouj
• 2 boiled carrots
• 100 g ntawm mayonnaise
• Av dub kua txob, ntsev kom saj

Kev npaj:

Tev lub txiv kab ntxwv thiab tshem cov yeeb yaj kiab.

Txiav tag nrho cov khoom xyaw rau hauv me me cubes, sib tov, lub caij nrog mayonnaise thiab txuj lom.

Crab zaub xam lav nrog chips

Cov khoom xyaw:

• 100 g ntawm chips
• 4 txiv lws suav
• 250 g ntawm nqaij qaib
• 4 lub qe qhuav
• 250 g ntawm mayonnaise
• 40 g ntawm nyuaj cheese

Kev npaj:

Coarsely chop lub chips nrog qaub cream thiab dos nrog ib tug riam los yog tawg mus rau hauv daim.

Txiv lws suav, peeled los ntawm cov noob, txiav rau hauv me me cubes.

Txiav lub crab nqaij mus rau hauv cubes.

Muab cov qe tso rau ntawm cov grater ntxhib los yog zom nrog rab rawg.

Muab cov khoom xyaw zaub xam lav tso rau hauv txheej hauv cov tais zaub xam lav hauv qab no, greasing txhua txheej nrog mayonnaise: chips, txiv lws suav, cov nqaij ci, qe.

Thaum ua haujlwm, nphoo zaub xam lav nrog grated cheese thiab kho nrog tshuaj ntsuab.

Lub vinaigrette

Vinaigrette nrog taum

Cov khoom xyaw:

• 1/2 khob taum qhuav - dawb lossis liab
• 1 carrot
• 1 beet ib
• 1/2 tau ntawm ntsuab peas
• Ob peb handfuls ntawm sauerkraut
• Dos taub hau

Rau cov ntses:

• Rooj vinegar
• Zaub roj
• Ntsev
• Kua txob dub

Kev npaj:

Boil taum.

Boil beets thiab carrots, txias, tev thiab txiav mus rau hauv cubes.

Txiav cov dos rau hauv ib nrab ib ncig thiab sib xyaw nrog sauerkraut, carrots thiab taum.

Muab cov beets diced tso rau hauv ib lub tais cais thiab npaj cov kua ntses.

Rau cov ntses, coj peb mus rau ib qho roj thiab kua txiv hmab txiv ntoo. Ntawd yog, muaj peb diav roj rau ib diav kua txiv hmab txiv ntoo. Ncuav lawv rau hauv lub taub hau ntsia hlau, ntxiv ntsev thiab kua txob dub kom saj thiab co khov kho. Lub caij nrog cov ntses no ua ntej beets, thiab tom qab ntawd vinaigrette.

Sib tov beets nrog lwm cov khoom xyaw ua ntej ua haujlwm.

Vinaigrette nrog nqaij

Cov khoom xyaw:

• 400 g nqaij nyuj thiab nqaij nyuj
• 3 nruab nrab qos yaj ywm
• 2 dib qaub
• 2 vaj
• 1 carrot
• 1 beet ib
• Ntsev thiab mayonnaise kom saj

Kev npaj:

Boil cov nqaij thiab txias, thiab tom qab ntawd txiav mus rau hauv me me los yog cubes.

Boil thiab txias qe, carrots, beets thiab qos yaj ywm, tom qab ntawd txiav mus rau hauv me me slices.

Koj kuj yuav tsum tau txiav cov dib dib.

Yog tias koj tab tom npaj vinaigrette nrog nqaij ua ntej, tom qab ntawd sib tov thiab lub caij nrog ntsev thiab mayonnaise tag nrho cov khoom xyaw tshwj tsis yog beets.

Muab cov beets tso rau hauv lub vinaigrette kawg, ua ntej muab zaub xam lav tso rau saum rooj.

Vinaigrette nrog seaweed

Cov khoom xyaw:

• 2 beets
• 3 kauv
• Qos yaj ywm (3-6 daim nyob ntawm qhov loj me)
• 1 dos
• 1 tau ntawm cov kaus poom ntsuab peas
• 100 g ntawm seaweed
• Zaub roj (txiv ntseej lossis paj noob hlis)
• Ntsev kom saj

Kev npaj:

Ntxuav cov zaub kom huv thiab rhaub hauv tev.

Tev thiab tsuav cov dos.

Thaum cov zaub tau txias, tev thiab txiav rau hauv cubes. Sib tov txhua yam, ntxiv taum ntsuab, dos thiab seaweed (nws yuav tsum tau txiav rau hauv daim me me).

Lub caij nrog zaub roj thiab ntsev kom saj.