Delicious nqaij npuas knuckle ci hauv qhov cub

2024 Tus sau: James Gerald | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 14:08

• Qeb:

  kub dua

• Lub sijhawm ua noj:

  1, 5 teev

Cov khoom xyaw

• nqaij npuas pob txha
• lws suav sauce
• kua ntses
• Nplooj nplooj
• allspice
• nqaij npuas seasoning
• zib ntab
• qej
• hops-suneli
• ntsev
• kua txob hauv av

Tus pas nrig yog ib feem ntawm nqaij npuas ceg uas nyob ib sab ntawm lub hauv caug sib koom. Peb muab qhov kev xaiv ntawm cov zaub mov qab tshaj plaws rau ci nqaij npuas ci nrog cov duab ib qib zuj zus.

Shank hauv zib ntab

Ib qho zaub mov zoo tshaj plaws yog cov nqaij npuas ci ci. Nws tuaj yeem tau txais kev pabcuam nrog cov ntses, cov zaub tshiab lossis cov zaub. Nws raug nquahu kom coj lub hauv ntej rau ua noj.

Cov khoom xyaw:

• nqaij npuas kib - 1 pc.;
• lws suav sauce - 1,5 tbsp. l.; ua.
• kua ntses - 1 tbsp l.; ua.
• Bay nplooj - 2 pcs.;
• allspice - 3 peas;
• seasoning rau nqaij npuas - 5 g;
• zib mu - 1 tablespoon;
• qej - 1 lub taub hau;
• kua txob hauv av kom saj;
• hops -suneli - ½ tsp;
• ntsev ntsev - ½ tsp.

Nthuav! Ua noj nqaij nyuj jelly hauv tsev

Kev npaj:

• Tev lub qej, hla cloves los ntawm kev nias thiab muab tso rau hauv lub tais tob. Ntxiv me ntsis ntsev thiab kua txob dub rau nws, ntxiv rau suneli hops. Sib tov txhua yam kom zoo.
• Ntxuav thiab tev cov nqaij npuas ib feem ntawm lub cev tuag. Siv rab riam, ua qhov me me ntawm daim tawv nqaij. Siv rab diav me me, ua tib zoo ncuav cov khoom sib tov npaj rau hauv txhua qhov txhab.

• Sau lub lauj kaub loj nrog dej thiab tso rau ntawm lub qhov cub nrog qhov kub tshaj plaws.
• Muab ib daim nqaij tso rau ntawd thiab ntxiv 1 tsp. ntsev Nqa mus rau ib tug boil, tshem tawm cov ua npuas ncauj.

• Tom qab ntawd, nco ntsoov ntxiv nplooj Bay, allspice peas. Rau qhov tsw, koj tuaj yeem xa lub taub hau tev thiab ob peb daim ntawm cov carrots rau hauv lub broth.
• Kaw lub hau, tawm mus rau simmer rau 2-2, 5 teev dhau cua sov qis.

• Muab cov nqaij npaj rau ntawm daim ntawv ci lossis hauv tais ci.
• Muab cov kua ntses, nqaij npuas seasoning, kua txiv lws suav, zib ntab rau hauv lub tais tob. Sib tov txhua yam kom huv si. Tsau cov nqaij npaj nrog cov khoom tiav.

Kaw nrog ntawv ci. Raws li daim ntawv qhia, nqaij npuas nqaij npuas yuav tsum tau muab tso rau hauv qhov cub preheated rau 60 feeb thiab ci ntawm 200 degrees

10 feeb ua ntej kev npaj, cov ntawv ci yuav tsum tau ua tib zoo tshem tawm kom cov ntawv zoo nkauj thiab ruddy ua rau ntawm cov nqaij

Nws yog ib qho tseem ceeb tsis txhob hnov qab nchuav ib co kua rau hauv daim ntawv ci. Txwv tsis pub, nqaij npuas pob txha yuav hlawv. Pab kub.

Shank "Festive"

Cia peb saib daim ntawv qhia ib qib zuj zus nrog daim duab ntawm nqaij npuas pob txha ci hauv qhov cub. Nws yog qhov yooj yim heev, qab thiab thawj. Cov nqaij yog kua, mos thiab ntxhiab.

Cov khoom xyaw:

• nqaij npuas kib - 3 kg;
• oregano, nqaij npuas txuj lom, liab kub thiab av dub kua txob, ntsev kom saj;
• zaub roj - 15 ml;
• ketchup - 1 tbsp. l.; ua.
• txiv qaub kua txiv - 1 tbsp l.; ua.
• paprika - 1 yam khoom;
• qej - 3 cloves;
• zib mu - 1 tbsp. l.; ua.
• barbecue ntses - 1 tbsp. l.

Kev npaj:

• Muab tag nrho cov txuj lom shank npaj rau hauv ib lub taub ntim nrog ntsev, ua kom huv si.
• Yaug thiab qhuav lub shank. Ua lub teeb txiav thoob plaws lub cev tuag. Lub thickness ntawm cov kab yuav tsum yog kwv yees li 1.5 cm.
• Ua kom lub cev tuag zoo nrog cov txuj lom thiab ntsev, them nyiaj tshwj xeeb rau kev txiav.

• Hloov mus rau txhua yam uas tuaj yeem tso rau hauv tub yees. Npog nrog cling zaj duab xis. Muab tso rau qhov txias rau 8-10 teev.
• Tom qab lub sijhawm teev tseg, tau txais lub cev tuag, tso nws tawm ntawm lub ntim khoom. Sprinkle me ntsis liab thiab kua txob dub rau saum. Ntxiv tshuaj ntsuab raws li xav tau.
• Hauv daim ntawv qhia no ib qib zuj zus nrog daim duab, nws raug nquahu kom txhuam cov tshuaj ntsuab thiab cov txuj lom rau hauv rab phom. Qhov no yog qhov tsim nyog rau kev ci zoo dua hauv qhov cub.
• Roj ib lub tais ci nrog roj zaub. Muab cov txiv hmab txiv ntoo tso rau hauv pwm. Ntxiv ob peb nplooj nplooj ntawm no.

• Npog nrog ntawv ci. Ci hauv qhov cub kub ntawm 180 degrees rau 2 teev, kaw. Tom qab ntawd tshem cov ntawv ci thiab ci rau lwm 60 feeb ntawm 190 degrees.
• Lub sijhawm no, npaj cov icing ntses. Muab cov ntses ci ci, ketchup, zib ntab ntuj tso rau hauv lub tais me me, ntxiv paprika. Ncuav kua txiv qaub. Dhau qej cloves los ntawm kev nias. Sib tov txhua yam kom huv si.

10-15 feeb ua ntej npaj txhij, nqa rab riam tawm ntawm qhov cub thiab npog nws nrog cov ntses npaj nrog ci. Xa mus ci dua

Xws li cov qab, cov kua txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau ua kom sov, xub muab tso rau ntawm lub tais zoo nkauj thiab dai kom zoo nrog cov tshuaj ntsuab thiab zaub tshiab.

Bavarian nqaij npuas shank

Cov nqaij yog siav hauv npias, uas ua rau lub shank ua rau saj zoo thiab tsw qab. Nqaij npuas yooj yim yaj hauv koj lub qhov ncauj. Xav txog daim ntawv qhia ib qib zuj zus nrog daim duab yuav ua li cas ua cov nqaij npuas ci ci hauv qhov cub.

Cov khoom xyaw:

• dos - 2 pcs.;
• carrots - 1 yam khoom;
• peppercorns - 6-7 pcs.;
• turnip dos - 2 pcs.;
• celery - 150 g;
• qej - 7 cloves;
• ntsev - 1 dessert diav;
• kua ntses - 150 ml;
• cumin - ½ tsp;
• npias tsaus - 1.5 l;
• yog ' - 30 g;
• zaub roj - 30 g;
• qos yaj ywm - 10 pcs.;
• txiv apples - 7 pcs.;
• sauerkraut - 500 g.

Kev npaj:

Yaug cov nqaij, ntxuav nrog rab riam. Qhov tseem ceeb yog daim tawv nqaij tsis puas. Muab tso rau hauv ib lub lauj kaub loj

• Txiav cov peeled carrots rau hauv ib ncig.
• Txiav cov dos rau 2 daim.

• Xa zaub rau saum cov nqaij.
• Muab cov celery sprigs rau hauv ib lub tais.
• Ntxiv peppercorns, caraway noob.

Nthuav! Ua noj luav nqaij hauv qhov cub kom nws muaj kev sib tw

• Faib cov qej cloves rau hauv ib nrab nrog rab riam thiab muab tso rau hauv saucepan.
• Muab cov khoom qab zib diav ntsev.
• Ncuav cov kua ntses.
• Ncuav tsaus nyob npias.

• Txhawm rau npog nrog lub hau. Tawm hmo ntuj kom zoo dua marinating.
• Tom qab lub sijhawm teev tseg, muab lub ntim ntim nrog cov nqaij npuas kib rau ntawm lub qhov cub. Ua noj tshaj li cua sov nruab nrab ntawm lub sijhawm rhaub rau 1 teev ntawm txhua sab.

• Tua lub cua sov, ua tib zoo tshem cov pob txha. Tos kom nws txias tag. Qhib lub qhov cub kom sov, teeb tsa qhov ntsuas kub kom txog 160 degrees.
• Muab mustard thiab zib ntab rau hauv lub tais tob. Sib tov txhua yam kom huv si.

• Txiav cov peeled qos yaj ywm hauv ib nrab.
• Txiav cov txiv apples loj rau hauv ib ncig, thiab cov me me yog qhov tsim nyog rau ci tag nrho.

• Npog daim ntawv ci nrog ntawv ci.
• Siv rab rab diav, tshem cov zaub thiab cov txuj lom uas cov nqaij tau siav. Muab maj mam muab tso rau ntawm daim ntawv ci.
• Xa cov txiv apples, txiav rau hauv ib ncig, sab saud.

• Ncuav ob peb ladle ntawm cov kua zaub uas cov nqaij tau siav.
• Siv txhuam silicone, txhuam cov pob txha nrog mustard-zib ntab ntses rau xim zoo nkauj.
• Muab cov nqaij tso rau ntawm daim ntawv ci.
• Teem tag nrho cov txiv apples thiab qos yaj ywm. Ntsev cov zaub me ntsis.
• Ntxiv sauerkraut rau 2-3 qhov chaw.

Xa cov zaub mov tiav mus rau lub khob ci ci preheated rau 30 feeb. Txog lub sijhawm tshwj xeeb, nws yuav tsum tau tshem tawm cov nplooj 2 zaug thiab roj cov nqaij nrog mustard-zib ntab ntses, thiab ncuav tshaj npias npias

Nqaij, nqaij npuas nqaij npuas, ua noj ib qib zuj zus raws li daim ntawv qhia no nrog daim duab, muab tso rau ntawm lub tais zoo nkauj nrog rau zaub ci hauv qhov cub.

Shank ci hauv lub tes tsho

Peb tawm tswv yim los txiav txim siab ib qib zuj zus daim ntawv qhia nrog daim duab ntawm ua noj ci nqaij npuas ci hauv qhov cub siv lub tes ua noj ua haus. Cov nqaij yog mos thiab muaj kua. Daim ntawv qhia no siv lub qhov taub khawb.

Cov khoom xyaw:

• shank - 2 pcs (kwv yees li 800 g txhua);
• ntsev ntsev - 1 tsp;
• kua txob hauv av - 1 tsp;
• Italian tshuaj ntsuab kom saj;
• Bay nplooj - 3 pcs.;
• taub hau - 1 lub taub hau.

Kev npaj:

• Chop lub dos peeled rau hauv ib nrab ib ncig.
• Zuaj cov qej cloves nrog rab riam.

• So nplooj nplooj nrog koj txhais tes thiab tso rau saum cov dos.
• Rub cov nqaij npaj nrog ntsev.
• Ntxig cov qej rau hauv qhov qhib.
• Rub hauv av kua txob dub.

• Sprinkle cov nqaij nrog tshuaj ntsuab Italian rau qhov zoo tshaj plaws tsw thiab saj.
• Tshem lub tes tsho ci thiab txiav tawm 1/2 ntau dua li daim ntawv ci nws tus kheej.
• Muab cov nqaij npaj tso rau hauv.
• Sab saum toj, txhuam cov dos ib ncig nrog koj txhais tes.
• Nqa cov pob nrog cov nqaij thiab tig nws dua. Ua tib txoj hauv kev nrog ob sab.

• Tie zoo nyob rau 2 sab. Tawm hauv qhov chaw txias rau ib nrab teev rau marinating zoo dua.
• Muab tso rau hauv qhov cub kub li 1, 5 teev. Kub - 180-190 degrees.
• Nqa nws tawm ntawm qhov cub 20 feeb ua ntej npaj txhij, txiav lub tes tsho thiab xa cov nqaij rov qab mus ci. Ib qho zoo nkauj ruddy crust yuav tsum tsim ntawm nws saum npoo.

Lub caij no, txiav cov dos rau hauv ib nrab ib ncig thiab tso rau hauv lub tais tob. Ntxiv 3 tbsp. l. rooj vinegar, sib tov thiab tawm mus rau marinate rau 10-15 feeb

Hloov cov npaj txhij, kub thiab muaj kua shank mus rau ib phaj. Ua hauj lwm nrog cov ntses teriyaki thiab pickled dos. Tsis tas li ntawd, nws pom zoo kom kho nrog cov tshuaj ntsuab tshiab.

Daim ntawv qhia yooj yim

Nqaij npuas nqaij npuas ci hauv qhov cub raws li daim ntawv qhia ib qib zuj zus nrog daim duab yuav ua rau cov neeg nyiam nqaij tais diav. Cov zaub mov tiav tiav dhau los ua rog, muaj calorie ntau, yog li nws tau hu tshwj xeeb rau txiv neej.

Cov khoom xyaw:

• nqaij npuas kib - 1 pc.;
• qej - 10 cloves;
• Fabkis mustard - 3 tbsp l.; ua.
• zib mu - 2 tbsp. l.; ua.
• ntsev, sib tov ntawm cov kua txob kom saj.

Kev npaj:

• Yaug lub shank hauv qab dej ntws, ntxuav nws nrog rab riam thiab qhuav nws nrog daim ntaub so tes.
• Rub zoo nrog ntsev. Ntxiv txuj lom. Muab cov nqaij tso rau hauv lub tais tob, npog thiab ua kom txias rau 10-12 teev kom cov txuj lom zoo so.

• Tom qab lub sijhawm teev tseg, tshem cov nqaij tawm ntawm lub tub yees.
• Txiav lub qej rau hauv daim rau hauv 2-3 daim, nyob ntawm seb qhov loj ntawm daim.
• Txiav me me thiab sib sib zog nqus hla tag nrho cov shank nrog rab riam thiab ntxig cov qej cloves.

Ua ke Fabkis mustard thiab zib ntab hauv ib lub tais. Sib tov zoo. Grate cov shank nrog cov khoom xyaw npaj

• Npog nrog zaj duab xis cling, tawm mus rau marinate rau 2 teev nyob rau hauv qhov chaw txias.
• Tom qab ntawd muab cov nqaij marinated tso rau hauv lub tes tsho ci. Khaws nws nruj nreem ntawm 2 sab.
• Muab tso rau ntawm daim ntawv ci thiab muab tso rau hauv qhov cub preheated rau 1, 5 teev ntawm qhov kub ntawm 190 degrees. Tom qab ntawd, qhib lub pob thiab nce hom rau 210 degrees, yog li ntawd lub shank siv rau ntawm qhov ci zoo nkauj.

Dijon mustard thiab zib ntab mus tau zoo ib leeg, muab cov nqaij ci, qab ntxiag thiab qab ntxiag.

Daim ntawv qhia German nqaij npuas shank

Daim ntawv qhia ua kauj ruam ib kauj ruam no nrog daim duab yuav pab koj ua kom qab thiab muaj kua txiv hmab txiv ntoo hauv qhov cub. Kev sib xyaw ua ke ntawm kvass thiab nplooj nplooj dub ua rau cov nqaij muaj cov ntxhiab tsw txawv thiab saj txawv.

• qab zib - 1 pc.;
• turnip dos - 1 lub taub hau;
• carrots - 80 g;
• qej - 2 cloves;
• Bay nplooj - 2 pcs.;
• zest ntawm ib lub txiv kab ntxwv;
• av kua txob dub, ntsev kom saj;
• dub nplooj tshuaj yej - 1 tbsp. l.; ua.
• kws - 1, 5-2 l.

Kev npaj:

Nrog rab riam nyob rau hauv lub shank, ua ob peb qhov sib sib zog nqus txiav puag ncig thiab puag ncig

• Txiav lub qej cloves rau hauv ob peb daim. Tom qab muab lawv tso rau hauv qhov npaj txhij ua, yog li cov nqaij tau nrawm nrog qej thiab ci tusyees.
• Muab cov shank hlua nrog qej tso rau hauv lub lauj kaub loj.

• Ntxiv Bay nplooj rau lub ntim.
• Ncuav 1 tbsp ntawm no. l ntsev tsis muaj swb.
• Tshaj tawm hauv av kua txob dub tusyees.
• Muab cov txiv kab ntxwv txaij zest tso rau hauv lub lauj kaub nrog cov nqaij. Ua ntej, ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo thiab nchuav nrog dej npau.

• Muab cov txiv hmab txiv ntoo tso nrog cov roj hlawv lossis muab tso rau hauv lub lauj kaub qhuav thiab ci rau ob peb feeb.
• Xa cov dos thiab carrots npaj rau lub lauj kaub.
• Ncuav kvass hla tag nrho cov khoom.
• Ua ntsev me ntsis nrog rab diav kom nws kis tau sai dua thiab sib npaug. Yog tias tsis muaj kvass txaus, nws raug tso cai ntxiv 1 khob dej txias.
• Ncuav cov tshuaj yej nplooj dub. Npog nrog lub hau, muab tso rau ntawm lub qhov cub. Los ntawm lub sijhawm rhaub, txo cov cua sov thiab simmer rau 2 teev.

• Tom qab lub sijhawm tshwj xeeb tau dhau mus, hloov cov pob txha tiav rau daim ntawv ci, yav tas los nws tau npog nws nrog ntawv ci.
• Muab tso rau hauv qhov cub ntawm qhov kub ntawm 190-200 degrees rau 20-25 feeb kom tau txais lub ntsej muag zoo nkauj.

Muab cov nqaij npuas kib, npaj raws li daim ntawv qhia txawv txawv, ntawm lub tais zoo nkauj, dai nrog cov zaub tshiab thiab tshuaj ntsuab. Pab kub

Nqaij npuas nqaij npuas ci hauv qhov cub tuaj yeem npaj tau raws li yooj yim thiab qab heev cov zaub mov ib qib zuj zus nrog daim duab. Qee tus kws tshaj lij ua noj ua haus nyiam ua kom lub cev tuag nrog cov txuj lom, thiab tom qab ntawd ci nws. Thiab qee qhov tau khaws thiab ci tshiab, yam tsis tau rhaub nqaij. Txoj hauv kev twg los ua noj yog nyob ntawm koj kom saj.