Ncuav mog qab zib "Napoleon" hauv lub lauj kaub nrog cov duab ib kauj ruam

2024 Tus sau: James Gerald | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 14:08

Tsis muaj hnub so ua tiav yam tsis muaj qab zib. Ua Napoleon ncuav qab zib hauv lub lauj kaub tsis nyuaj li nws lub suab. Qhov tshwm sim yuav txaus siab heev, thiab tsev neeg yuav txaus siab.

Lub teeb thiab qab heev "Napoleon"

Ua noj raws li daim ntawv qhia no yuav tsis siv sijhawm ntev. Qhov kev xaiv no yog qhov zoo rau cov uas tsis muaj qhov cub, vim cov ncuav ci hauv lub lauj kaub.

Cov khoom xyaw rau lub khob noom cookie:

• hmoov nplej - 490-500 g;
• granulated qab zib - 180 g;
• yog ' - 50 g;
• nqaij qaib qe - 3 pcs.;
• dej qab zib - 0.5 tsp;
• kua txiv qaub tshiab - 20 ml;
• ntsev - pinch;
• vanillin yeem.

Rau cream:

• yog ' - 900 ml;
• granulated qab zib - 200 g;
• nqaij qaib qe - 3 pcs.;
• pob kws hmoov nplej - 70 g;
• yog ' - 100 g.

Kev npaj:

Muab cov qe, qab zib, butter, dej qab zib nrog cov kua txiv qaub tso rau hauv lub tais uas haum. Sib tov kom txog thaum tus nrog tov khoom

Ncuav ntsev thiab hmoov rau hauv qhov me me. Knead lub mov paj. Peb qhwv cov khoom ua haujlwm hauv cov yeeb yaj kiab thiab tso nws "so" rau ib nrab teev

Tom qab lub sijhawm tau teev tseg, faib lub khob noom cookie ua 12 qhov sib npaug

• Yob tawm txhua daim nyias nyias thiab hloov mus rau lub lauj kaub qhuav (tsis muaj roj).
• Fry on ob sab kom txog thaum Golden xim av.

Yog li ntawd txhua lub ncuav qab zib zoo ib yam, ua tib zoo txiav lawv ib ncig ntawm cov npoo uas siv lub phaj ntawm qhov xav tau los yog lub lauj kaub hau

• Txhawm rau npaj cov qab zib, tuav lub qe nrog piam thaj, hmoov txhuv nplej siab thiab vanilla kom txog thaum tus.
• Ncuav me ntsis mis nyuj, do kom tawg tag nrho cov pob, ntxiv cov mis ntxiv thiab sib tov dua.

• Peb muab lub ntim nrog cov khoom siv rau cov nplaum rau ntawm cua sov qeeb, thaum tas li nplawm.
• Peb tshem lub lauj kaub los ntawm lub qhov cub, ntxiv butter rau cov tshuaj nplaum tiav, sib tov. Npog nrog ntawv ci thiab tos kom txog thaum nws txias me ntsis.

• Nyob rau hauv rab rab los yog nrog tus pin tig, tig mus rau hauv crumbs ntawm cov ncuav rau sprinkling.
• Peb ua siab zoo npog txhua lub ncuav mog qab zib nrog qab zib, nphoo nrog crumbs rau saum thiab sab.

Rau impregnation, peb xa lub ncuav qab zib rau hauv lub tub yees rau ob peb teev

Mis, qe thiab butter yuav tsum nyob hauv chav sov.

Pan-ci Napoleon ncuav mog qab zib yog npaj los ua haujlwm.

Classic daim ntawv qhia nrog condensed mis nyuj haus

Cov ncuav no tuaj yeem muaj kev nyab xeeb muab lub npe "Qhua ntawm lub qhov rooj", vim nws tau npaj tsis tau sai dua. Tsis tsuas yog peb yuav tsis ci cov ncuav hauv qhov cub, tab sis hauv lub lauj kaub frying, yog li cov qab zib yog ua los ntawm cov mis nyuj khov.

Cov khoom xyaw rau lub khob noom cookie:

• hmoov nplej - 500 g;
• yog ' - 190 ml;
• butter thiab granulated qab zib - 100 g txhua;
• zaub roj - 1 tbsp. l.; ua.
• nqaij qaib qe - 1 pc.;
• ci dej qab zib - 0.5 tsp;
• ntsev - 1 pinch.

Kev npaj:

Rau cream:

• yog ' - 350 g;
• yog ' - 250 ml;
• granulated qab zib - 75 g;
• nqaij qaib qe - 2 pcs.;
• condensed mis nyuj - 1 tau;
• vanillin thiab vanilla qab zib - 1 tbsp l.

Kev npaj:

• Grind qe thiab qab zib nrog ib tug nplawm los yog rab rawg.
• Ntxiv cov paj noob hlis thiab muag muag (yav tas los tshem tawm ntawm lub tub yees) butter nyob ntawd. Peb sib tov txhua yam.
• Ncuav mis nyuj rau hauv cov kwj deg nyias, sib tov dua thiab ntxiv cov hmoov nplej hauv ib feem, sib tov tib lub sijhawm kom tsis txhob muaj cov pob ntxiv.

• Peb kis lub khob noom cookie rau ntawm qhov chaw ua haujlwm thiab txhuam koj ob txhais tes kom txog thaum nws ua kom nws cov duab zoo.
• Peb faib nws mus rau 18-22 ntu, nyob ntawm seb qhov loj me uas peb xav ua cov ncuav.

• Yob tawm txheej nyias nyias nrog tus pin dov kom lawv zoo ib yam, txiav lawv tawm ntawm lub phaj uas phim qhov loj ntawm hauv qab ntawm lub lauj kaub.
• Fry qhov khoob ib ntawm ib lub sijhawm hauv lub lauj kaub qhuav kom txog thaum siav. Qhov no tsis siv sijhawm ntau, tab sis kom lub ncuav mog qab zib tsis hlawv, peb me ntsis txhuam ntug nrog rab riam thiab ntsuas seb nws ci li cas.

• Cov khoom qab zib tau npaj tiav, peb npaj mus rau qab zib: zom cov qe nrog piam thaj hauv lub tais.
• Nqa cov mis nyuj uas xav tau mus rau ib lub rhaub, ncuav cov qe-qab zib sib tov, do, rhaub tshaj qhov hluav taws kub, nplawm tas li kom txog thaum cov npuas tsim rau ntawm qhov chaw thiab qhov hnyav tau sib zog.

• Tua lub cua sov ntawm lub qhov cub, ntxiv butter rau cream, sib tov, tuav nrog lub tov khoom ntawm qhov nrawm.
• Qhia cov mis nyuj khov thiab vanillin rau hauv qhov hnyav ntxiv, tom qab ntawd sib tov dua kom txog thaum du.

Peb kis cov khoom qab zib rau ntawm lub tais dav, npog txhua lub qab zib, tso lub ncuav mog qab zib tom ntej rau saum. Peb txuas ntxiv nyob rau tib ntu

• Sprinkle lub ncuav mog qab zib rau txhua sab nrog crumbs ua los ntawm seem ntawm cov ncuav.
• Peb muab cov khoom qab zib qab qab npaj raws li daim ntawv qhia ib qib zuj zus nrog daim duab hauv lub tub yees kom so thiab tom qab 3 teev peb coj tus qauv.

Cov rog cov ntsiab lus ntawm cov mis tuaj yeem yog, nws cuam tshuam tsuas yog cov ntsiab lus calorie ntawm cov zaub mov, thiab tsis yog nws saj.

Nthuav! Ua noj ncuav qab zib Pancho qab hauv tsev

Ncuav mog qab zib "Napoleon" nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying nrog custard

Qhov tsis txaus ntseeg tsis txaus ntseeg ntawm cov khoom qab zib ua los ntawm cov ncuav ncuav hauv qab zib tau paub rau ntau txij thaum menyuam yaus. Koj tuaj yeem npaj khoom qab zib hauv ntau txoj kev, yam tsis tau tig lub qhov cub.

Cov khoom xyaw rau lub khob noom cookie:

• yog ' - 180 g;
• hmoov ntawm qib siab tshaj plaws lossis thawj qib - 350 g;
• ntsev - pinch;
• dej - 80 ml.

Rau cream:

• yog ' - 700 ml;
• yog ' - 100 g;
• yog ' - 120 g;
• pob kws hmoov nplej - 60 g;
• yolks los ntawm 3 qe;
• vanillin los yog vanilla qab zib - 1 tsp

Kev npaj:

• Cia peb pib nrog qab zib. Boil qee cov mis, sib tov qab zib thiab vanillin hauv ib lub tais cais, tsav hauv 3 lub qe. Ncuav mis txias txias ntxiv rau hauv cov dej me me, sib tov.
• Tas li nplawm cov suab thaj thiab qe loj, ncuav hauv mis nyuj kub.

• Ncuav qhov sib xyaw ua ke rau hauv saucepan, nplawm tas li kom nws tsis hlawv, ua kom sov. Nws yuav tsum tuab.
• Peb tshem tawm los ntawm lub qhov cub, muab butter, txiav rau hauv daim, sib tov.

Cia cov cream kom txias, tom qab ntawd npog thiab muab tso rau hauv lub tub yees

• Nrog cov custard tiav, nws yog lub sijhawm pib nrog cov ncuav. Cov butter yuav tsum nyuaj, yog li txiav nws mus rau hauv cubes thiab khov nws hauv chav (15-20 feeb yog txaus).
• Muab butter, ntsev thiab hmoov nplej rau hauv ib lub tais, qhov uas peb yuav knead lub khob noom cookie. Sai li sai tau, yam tsis cia lub butter yaj, zom nws nrog hmoov kom txog thaum koj tau txais crumbs.

• Maj mam ncuav dej thiab knead lub mov paj. Qhov sib xws hloov pauv mus rau qhov hnyav ntom ntom, me ntsis sib txawv - nws yuav tsum yog li ntawd. Tom qab ntawd koj tsis tas yuav txhuam nws, npog lub pob nrog zaj duab xis thiab muab tso rau qhov txias rau 20 feeb.
• Dov lub khob noom cookie txias rau hauv hnyuv ntxwm, txiav rau hauv 10-12 ntu, yob ib lub ncuav mog qab zib 1 hli tuab los ntawm txhua qhov.

Peb txiav tawm ib lub voj voos ntawm lub phaj, tsis txhob ntuav tawm cov ntawv txiav, lawv yuav xav tau rau txau. Peb txhuam cov khoom qab zib nrog rab rawg, kib ib ntawm ob sab ntawm lub lauj kaub uas tsis muaj roj kom txog thaum xim av

Peb sau lub ncuav mog qab zib, npog txhua lub ncuav mog qab zib nrog cov qab zib kom ntau. Hauv theem kawg, nphoo nrog cov crumbs tshuav ntawm cov seem thiab kib hauv lub lauj kaub

Txhawm rau ua cov khoom qab zib kom zoo nkauj txawm tias zoo, siv lub nplhaib ua noj tshwj xeeb rau kev sib dhos. Tom qab ntawd ua tib zoo tshem nws.

Napoleon ncuav qab zib nrog walnuts

Daim ntawv qhia rau cov khoom qab zib no tau dhau los ntawm ib tiam rau ntau tiam hauv ntau tsev neeg, thiab txhua tus niam tsev nws muaj nws tus kheej. Qhov zoo tshaj, cov txheej txheem ua noj yog ntev heev thiab siv zog, tab sis nws hloov tawm tias txhua yam tuaj yeem yooj yim dua.

Cov khoom xyaw:

• margarine - 200 g;
• dej - 1/3 khob;
• ntsev - pinch;
• hmoov nplej - 480 g;
• granulated qab zib - 6 tbsp. l.; ua.
• yog ' - 500 ml;
• nqaij qaib qe - 1 pc.;
• yog ' - 150 g;
• vanilla qab zib - 1 tsp;
• walnuts - 30 g.

Kev npaj:

1. Qhuav, tom qab txias lub margarine me ntsis. Peb ncuav dej (ib txwm txias). Ntxiv ntsev, hmoov nplej, tab sis tsis yog txhua yam, tawm ob peb diav.
2. Knead lub khob noom cookie nrog spatula, tom qab ntawd nrog koj txhais tes. Sai li sai tau nws tsis lo rau ntawm ob sab ntawm lub tais, npog nrog yas qhwv thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau ib nrab teev.
3. Txhawm rau npaj cov qab zib, nqa ib nrab ntawm cov mis uas tau teev tseg hauv daim ntawv qhia ua kom npau. Ncuav tus so mus rau lwm lub tais, tsav hauv ib lub qe, ntxiv qab zib thiab 30 g hmoov. Sib tov txhua yam kom txog thaum tus.
4. Ncuav cov qe-mis sib tov txias rau hauv cov mis nyuj kub hauv cov dej ntws. Stirring tsis tu ncua, noj cov nplaum kom txog thaum nws ua jelly.
5. Tshem tawm ntawm lub qhov cub, ntxiv butter thiab vanilla qab zib, sib tov kom txog thaum cov khoom sib xyaw thiab cov roj tau yaj tag. Cia cov qab kom txias ntawm chav sov.
6. Faib lub khob noom cookie txias ua 10 ntu, yob nws mus rau hauv pob, yob nws rau hauv cov ncuav nyias nyias kom cov ncuav tsis swell thaum ci, txhuam nrog rab rawg. Puab thiab ci hauv lub lauj kaub preheated ntawm txhua sab.
7. Qhuav cov seem uas seem los ntawm cov ncuav hauv lub lauj kaub kom txog thaum nkig, cia txias, knead rau hauv me me crumbs.
8. Muab cov khoom qab zib tso rau ntawm ib lub tais loj. Peb npog txhua qhov nrog cov nplaum nplaum, dai nrog cov paj ntoo thiab txiv ntoo txiv ntoo nyob saum thiab ib puag ncig ib puag ncig, raws li qhia hauv daim duab rau daim ntawv qhia ib qib zuj zus.
9. Peb muab Napoleon tso rau hauv lub tub yees li 5 teev, tom qab ntawd ua haujlwm.

Raws li kev kho kom zoo nkauj, koj tuaj yeem siv txhua yam txiv ntoo, txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo ntawm koj qhov kev txiav txim siab.

Ntawm ntau txoj hauv kev los npaj "Napoleon", xaiv qhov koj nyiam tshaj plaws thiab tsim. Ua rau koj tsev neeg xav tsis thoob nrog koj cov txuj ci ua noj thiab tsis txhob hnov qab qhia cov zaub mov zoo tshaj plaws nrog koj cov phooj ywg.