Napoleon ncuav mog qab zib - daim ntawv qhia classic

2024 Tus sau: James Gerald | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-17 14:08

• Qeb:

  khoom qab zib

• Lub sijhawm ua noj:

  1, 5-2 teev

Cov khoom xyaw

• dej
• margarine
• qe
• hmoov
• ntsev
• mis
• qab zib
• qe
• hmoov
• hmoov txhuv nplej siab
• vanilla qab zib

Napoleon ncuav mog qab zib yog khoom qab zib classic ntawm peb thaum yau. Tsis muaj ib tus neeg uas nyob hauv tebchaws Soviet uas tsis tau saj qhov qab heev. Txog tam sim no, ntau tus niam tsev, ua raws tsev neeg ib txwm ua, ci nws rau txhua lub sijhawm thiab txaus siab rau tshuaj yej nrog phooj ywg thiab txheeb ze.

Hnub no muaj ntau txoj hauv kev xaiv ua Napoleon ncuav qab zib hauv tsev raws li daim ntawv qhia ua noj, uas, ua tsaug rau cov duab ib qib zuj zus, ib txwm tig los ua qhov zoo. Thiab txhua qhov vim tias tsis muaj khoom qab zib hauv khw muag khoom tuaj yeem sib piv nrog cov khoom siv hauv tsev.

Peb qhia kom sim ci cov zaub mov no ntawm koj tus kheej, thiab nco txog lub sijhawm qub, zoo siab thaum peb cov pog thiab cov niam tau txiav txim siab ua chav ua noj.

Napoleon ncuav mog qab zib - daim ntawv qhia classic

Muaj ntau qhov hloov pauv ntawm qhov pom thawj zaug ntawm cov khoom qab zib no ntawm Lavxias cov lus, qhov ua tau zoo tshaj plaws ntawm lawv tau ua hauv paus hauv kev xav ntawm cov pej xeem Soviet kom ntseeg tau tias nws twb tau txiav txim siab qhov tseeb nkaus xwb. Muaj kev xav tias thawj zaug ncuav mog qab zib tau npaj rau hnub 100 xyoo ntawm Napoleon raug ntiab tawm ntawm peb lub tebchaws.

Tom qab ntawd cov neeg ua khoom qab zib tau ua qhov txawv txav tsis zoo nyob rau hauv daim duab ntawm daim duab peb sab, ua piv txwv lub kaus mom nto moo ntawm Fabkis tus huab tais. Cov khoom qab zib tau yooj yim los ua thiab suav nrog ua khob noom cookie thiab butter qab zib.

Niaj hnub no, cov niam tsev tuaj yeem tuaj yeem xaiv los ntawm ntau yam zaub mov txawv thiab tsim lawv tus kheej cov zaub mov qab rau tsev neeg ua kev zoo siab. Tab sis tseem, txhua qhov kev tsim khoom tshiab Napoleon ncuav qab zib xaiv hauv tsev yuav ua raws daim ntawv qhia qub, uas peb nthuav qhia rau koj nrog cov duab ib qib zuj zus.

Cov khoom xyaw ncuav:

• 0, 5 tsj. dej txias;
• 1 vaj;
• 1 pob ntawm creamy margarine;
• 4 tsbj. hmoov nplej;
• 0, 5 tsj ntsev

Cov khoom xyaw rau custard:

• 1 liter mis nyuj;
• 1 tsj. granulated qab zib;
• 1 lub qe qe;
• 4 tsbj. l. hmoov nplej;
• 2 tsb. l. hmoov txhuv nplej siab;
• 1 pob ntawm vanilla qab zib.

Cov khoom xyaw rau Butter Cream:

• 1 pob ntawm butter;
• 300 g icing qab zib;
• vanilla extract.

Daim ntawv qhia:

• Kev ua ntawm Napoleon ncuav qab zib raws li daim ntawv qhia classic pib nrog mov paj. Peb nqa lub khob ntim dav thiab nchuav cov dej txias, dej npau rau nws. Peb tsoo lub qe nyob ntawd thiab ntsev. Co cov ntsiab lus nrog tus nplawm kom txog thaum cov khoom xyaw ua ke tag nrho.
• Qhuav lub creamy margarine ntawm lub qhov cub hauv saucepan lossis hauv microwave. Nws yog ib qho tseem ceeb tsis txhob cia nws rhaub. Ntxiv rau ib lub tais dej thiab ntaus kom huv si dua nrog tus nplawm.

• Ncuav 3 khob hmoov rau hauv lub tais thiab pib knead. Peb ua qhov no ua ntej nrog spatula, thiab tom qab ntawd ntawm lub rooj, nphoo nrog cov iav ntxiv ntawm cov hmoov nplej, ncuav tawm ib lub khob noom cookie thiab txuas ntxiv mus.
• Faib lub khob noom cookie ua kom tiav ua 6 ntu, qhwv ib qho nrog yas, qhwv zoo thiab nkaum hauv lub tub yees li 10 feeb.

• Tom qab lub sijhawm xav tau sijhawm dhau los, peb tshem tawm peb qhov khoob thiab yob lawv tawm ib tus los ntawm ib tus nrog tus pin dov. Txhawm rau tiv thaiv lub khob noom cookie los ntawm lub rooj, nphoo nws nrog hmoov.
• Peb ci lub qhov cub ntawm 200 ° C.
• Peb pib tsim cov ncuav. Peb nqa ib txheej txheej ntawm cov mov paj, tso ib puag ncig ci tais los yog lub lauj kaub tais diav rau saum, thiab ua tib zoo txiav nws hauv lub voj voog nrog rab riam. Peb rov ua txoj haujlwm no ntxiv 5 zaug.

Peb nqa daim ntawv ci, tsis muaj roj, muab ib lub ncuav qab zib rau nws thiab xa mus rau qhov cub preheated rau 7 feeb. Lub khob noom cookie yuav tsum tau browned. Peb kuj ci cov ncuav uas seem

Npaj cov cream raws li ib qho ntawm cov zaub mov hauv qab no. Peb npog lawv ntau nrog txhua ntawm tsib lub ncuav thiab muab lawv tso rau saum ib sab. Qhov thib rau kawg - zom hauv rab rab kom sib tov sib xyaw thiab yob lub ncuav mog qab zib rau txhua sab

Daim ntawv qhia Butter cream:

1. Peb xa diced, butter muag rau hauv lub thawv sib sib zog nqus.
2. Peb kuj xa hmoov qab zib thiab vanilla me ntsis rau ntawd.
3. Qhib lub tov khoom thiab tuav cov nplaum kom txog thaum maj nrawm.
4. Cov cream yuav tsum yog mos thiab airy. Koj tuaj yeem ntxiv cov ntawv sib txawv rau nws kom tau txais cov khoom tshiab. Piv txwv li, chocolate butter cream, raspberry lossis citrus yuav zoo li txawv txawv hauv Napoleon ncuav qab zib.

Daim ntawv qhia Custard:

• Ncuav mis nyuj rau hauv saucepan los yog stewpan thiab muab tso rau qhov kub kom tsawg kom coj nws mus rau ib tug boil.
• Lub caij no, cais cov yolk los ntawm lub qe thiab xa nws mus rau lub tais. Ntxiv ib khob suab thaj rau ntawd. Peb zom txhua yam nrog ib rab diav kom txog thaum cov suab thaj qab zib yaj thiab qhov ua kom dawb.

• Ntxiv cov hmoov txhuv nplej siab thiab sifted hmoov rau cream. Peb txhuam txhua yam kom huv si.
• Ntxiv cov mis nyuj sov rau cov nplaum hauv cov kwj deg nyias, li ntawm 2 ladles. Yeej tas li nrog tus nplawm kom cov pob tsis muaj sijhawm los tsim. Ntxiv vanilla qab zib.
• Thaum cov mis nyuj npau, ncuav cov sib tov los ntawm lub tais rau hauv nws, ntxhi tas li nrog tus nplawm kom cov kua nplaum tsis lo rau hauv qab thiab phab ntsa. Thaum thawj cov npuas tshwm, tshem tawm ntawm tshav kub thiab tshem tawm kom txias.

• Thaum cov nplaum sov, do hauv cov butter muag muag.
• Cov custard hloov pauv mus rau qhov muag, mos mos thiab ua kom zoo tshaj qhov ua kom qhuav, ua kom tawg ntawm cov ncuav.

Daim ntawv qhia thawj zaug rau ncuav mog qab zib no yuav tsum muaj ntau cov ncuav qab zib, yog li yog koj xav tau, koj tuaj yeem nce tus lej.

Npaj tshiab Napoleon ncuav qab zib raws li daim ntawv qhia classic nrog cov duab ib qib zuj zus yuav ua rau koj thiab koj cov qhua nyiam saj ntawm cov menyuam yaus. Ua ntej haus dej tshuaj yej, peb pom zoo kom koj muab cov khoom qab zib tso rau hauv lub tub yees kom nws zoo txaus nrog cov qab zib. Koj tuaj yeem kho nws nrog tshiab currants lossis raspberries, chocolate chips lossis mint nplooj.

Napoleon ncuav mog qab zib nrog condensed mis nyuj haus

Lwm daim ntawv qhia nrov rau Napoleon ncuav mog qab zib hauv tsev, uas tseem hu ua classic, siv cov mis nyuj khov hau. Koj tuaj yeem yooj yim tsim txoj haujlwm no ntawm kev kos duab ua noj ua haus koj tus kheej ua tsaug rau peb daim ntawv qhia ib qib zuj zus nrog daim duab. Thaum npaj cov khoom qab zib, nws yog qhov tsim nyog yuav tsum coj mus rau hauv tus account tias lub sijhawm ntxiv yuav tsum tau txhawm rau txhawm rau ncuav cov ncuav.

Tias yog vim li cas peb pom zoo npaj tshuaj yej haus tsis ntxov dua hnub tom ntej, tom qab ntawd txhua yam yuav muaj sijhawm kom tau txais cov dej noo thiab ua kom mos.

Cov khoom xyaw rau lub khob noom cookie:

• 150 ml ntawm dej txias;
• 1 vaj;
• 1 pinch ntsev;
• 400 g yog ';
• 600 g hmoov nplej;
• 1 tsj. l. 9% yog '.

Cov khoom xyaw rau cream:

• 1 tau boiled condensed mis nyuj;
• 350 ml yog ';
• 500 g 33% yog 'kremi;
• 1 vaj;
• 120 g suab thaj;
• 1 pob ntawm vanilla qab zib
• 1 tsj. l. qos starch.

Daim ntawv qhia:

Hauv lub thawv me me, maj mam co qe thiab ntsev

• Sib tov dej thiab kua qaub cais hauv ib khob.
• Muab lub qe tso nrog dej, sib tov kom huv si thiab muab tso rau hauv lub tub yees.

Peb tshem tawm cov butter los ntawm lub freezer thiab txiav nws mus rau hauv cubes. Peb muab nws tso rau hauv lub tais tob. Sift 550 g ntawm hmoov nyob ntawd

Peb txhuam qhov loj nrog peb txhais tes, ua tib zoo hla nws ntawm cov ntiv tes. Nws yog ib qho tseem ceeb ua haujlwm sai kom cov roj tsis sov hauv koj txhais tes. Qhov loj yuav tsum tig mus rau hauv me me crumbs

• Peb ua lub qhov nyob hauv nruab nrab ntawm cov roj crumb. Ncuav dej me me nrog lub qe, uas tau tos hauv lub tub yees rau nws lub sijhawm. Sib tov nrog spatula.
• Peb muab cov cuab yeej hauv chav ua noj tso tseg thiab khaws cov mov paj sai sai rau hauv ib lub pob nrog peb txhais tes, txhuam me ntsis. Qhov hnyav yuav tsum tsis txhob lo rau ntawm koj txhais tes, tab sis nws tsis tas yuav ua kom du. Nws tsis yooj yim sua kom knead lub khob noom cookie ntev, yog li kom tsis txhob poob cov txheej txheej.

Faib lub khob noom cookie rau hauv 10 daim thiab yob lawv mus rau hauv pob. Peb qhwv nws hauv polyethylene thiab xa mus rau lub tub yees rau 2 teev

Thaum cov koloboks tau txias lawm, peb npaj mus rau qhov tsim cov ncuav. Txiav ib daim ntawm parchment thiab yob tawm lub voj voog ntawm mov paj rau nws, tsis ntau tshaj 2 hli tuab. Hmoov nplej tuaj yeem siv tau yog tias tsim nyog los tiv thaiv kom tsis txhob lo rau ntawm txhais tes thiab dov tus pin. Siv lub phaj tiaj, txiav tawm lub voj voog

Peb hliv lub ncuav qab zib rau hauv ntau qhov chaw nrog rab diav rawg kom nws tsis txhob sawv. Peb muab nws ua ke nrog parchment ntawm daim ntawv ci, xa nws mus rau qhov cub, preheated rau 220 ° C. Ci rau 7 feeb, kom txog thaum lub ncuav mog qab zib yog xim av. Peb ua haujlwm tib yam nrog cov koloboks uas seem. Peb muab cov ncuav qab zib tiav rau hauv ib pawg. Peb tsis pov tawm cov khob noom cookie, thiab peb kuj ci lawv - lawv yuav ua ke tom qab

• Thaum cov ncuav qab zib ua noj thiab txias kom txias, npaj cov qab zib. Nqa cov mis nyuj mus rau ib lub rhaub. Nyias nyob rau hauv ib saucepan, zom lub qe, hmoov txhuv nplej siab, granulated qab zib thiab vanilla qab zib. Peb ua kom ntseeg tau tias txhua lub pob ploj.
• Ncuav ib nrab ntawm cov mis nyuj kub rau hauv lub lauj kaub rau hauv cov kwj dej nyias thiab nquag co cov pawg nrog tus nplawm.
• Ncuav cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub hla cov mis ntxiv thiab txo cua sov kom qis. Peb txuas ntxiv sib tov nrog tus nplawm, sau cov khoom sib dhos los ntawm phab ntsa.

• Peb nyob ntawm lub qhov cub txhua lub sijhawm kom txog thaum cov nplaum pib ua npuas. Tua lub cua sov thiab tshem lub lauj kaub los ntawm lub qhov cub. Peb tawm ntawm ib sab kom txog thaum nws txias tag.
• Ntxiv cov mis nyuj khov, sib tov kom txog thaum tus du, lub teeb caramel loj tau tsim.

Hauv ib lub taub ntim cais, tuav cov dej txias kom txog thaum tuab

Do hauv peb cov cream hauv qhov me me. Raws li qhov tshwm sim, peb tau txais cov lush loj

Peb khaws Napoleon ncuav qab zib hauv tsev. Muab ib lub ncuav mog qab zib tso rau ntawm lub tais tiaj, npog nws nrog cov nplaum thiab ua kom txias. Muab lwm lub ncuav qab zib tso rau saum thiab rov ua cov txheej txheem kom txog thaum cov khoom xyaw tau siv tas. Npog ob sab ntawm lub ncuav nrog cov nplaum ntxiv

Grind lub cuttings nyob rau hauv ib tug blender thiab sprinkle lawv tshaj tag nrho saum npoo ntawm cov khoom qab zib. Peb muab tso rau hauv lub tub yees thaum hmo ntuj kom Napoleon muaj sijhawm los tsau. Ntev nws tos hauv tis ntev dua, yuav muaj kev sib tw ntau dua thiab qab qab ntawm qhov qab heev.

Koj tuaj yeem kho lub Napoleon ncuav qab zib, npaj raws li daim ntawv qhia classic nrog ntxiv ntawm cov mis nyuj khov hauv tsev, rau txhua tus saj. Ib tus neeg siv cov txiv ntoo, thaum lwm tus tawm ntawm cov khoom qab zib raws li nws yog, yam tsis muaj kev dai kom zoo nkauj.

Cov lus qhia los ntawm cov kws ua zaub mov uas paub dhau los

Txhawm rau tau txais cov khoom qab zib qab tiag tiag uas yuav ua rau koj zoo siab nrog nws cov rhiab, koj tuaj yeem siv cov lus zais ntawm cov kws tshwj xeeb:

1. Xaiv butter rau lub khob noom cookie, tsis yog margarine.
2. Txhawm rau tiv thaiv lub khob noom cookie los ntawm koj txhais tes, tsis txhob ua siab ntxiv hmoov rau nws, tab sis tsuas yog hauv ntu me me.
3. Txhawm rau kom tsis txhob ua txhaum cov khoom qab zib, tsis txhob nias lawv nrog spatula thaum siv cov nplaum.

4. Txhawm rau kom tau txais kev sib tw ntau dua thiab muaj kua sib xws, hais kom ncuav mog qab zib tiav hauv lub tub yees tsawg kawg ib hnub.

   

Nws ntseeg tias ci Napoleon ncuav qab zib koj tus kheej hauv chav ua noj yooj yim nrog cov txheej txheem ib txwm siv yog qhov nyuaj heev. Nws yog qhov ua haujlwm hnyav, tab sis txawm tias tus pib tuaj yeem tiv nrog txoj haujlwm.